"Яичные гнезда"

Это оригинальное яркое блюдо необязательно подавать к праздничному столу. Его можно приготовить на завтрак и порадовать своих близких вкраплением радости! Простота приготовления и весьма доступные продукты не заставят вас долго стоять у плиты в жаркий летний день. А сытность блюда говорит сама за себя. Конечно же, я бы сымпровизировала с блюдом, добавив сверху ломтик помидора, грибочек или кусочек бекона. Вы сами поймете как можно украсить блюло, когда начнете его готовить. Ведь кулинарная фантазия всегда развивается именно в процессе приготовления! Пусть завтрак получится вкусным! Удивите свою семью... пока все спят попробуйте приготовить этот несложный рецепт с оригинальным названием!

4 яйца

4 ломтика пшеничного хлеба

60 г сыра

60 г сливочного масла

укроп, кинза, петрушка на выбор

перец и соль

Приготовление

Стоматологические услуги с гарантией 10 лет, оказанные в киевской клинике "ЕСЦ", непременно вас удивят качеством и доступными ценами! Эта профессиональная стоматологическая клиника завоевала свою популярность благодаря высокому уровню врачей, современному оборудованию и новейшим технологиям. Лазерное отбеливание, лечение зубов, имплантация, протезирование, стоматологическая хирургия и компьютерная анестезия - все это качественным образом обеспечит стоматологический центр "ЕСЦ"! Дисконтная система скидок на все виды услуг для постоянных клиентов.

Просто и симпатично.

Простой такой салатик, но очень сытный.

Хорошая закуска для крепких напитков.

Но, собственно, и без напитков хороша.

Прислала Ольга. Я аж слюной захлебнулась. Ибо большую часть сознательной жизни прожила на Сахалине и принадлежу к тому гордому племени, которое в народе называют "чимчигрызами". (кто знает - тот поймет). Рецепт долгий...но того стоит.

Итак вот что имеем.

Когда одна моя знакомая пыталась объяснить что такое «несочетаемые вещи», она приводила в пример «минтай и апельсины».  Не думаю, что она когда-то пыталась их готовить вместе, просто так ей казалось.

А у меня сегодня, как назло в холодильнике только кусочек филе минтая и апельсин. Решила попробовать. И вот, что я хочу сказать: « Любаня, ты не права!!! Очень даже прикольная получилась вещица!»

Домашний глазированный в шоколаде сырок - магазинный отдыхает)))
 

Очень вкусный десерт! Дети его просто обожают, да и взрослые не прочь полакомиться)))

Ну  очень много зелени…

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 29 декабря  2011 года,

Следите за обновлениями!

***

Я уже публиковала свой рецепт слоеного десерта вот здесь. На днях я повторила свой эксперемент, только слоев было больше и были они более разнообразные А вместо творога у меня был кефир))

Как делать слои я уже описывала. В этот раз у меня слой кефира, слой облепихи, слой сливы и снова слой кефира. Получился очень вкусный и легкий десерт. Ягоды свои, с дачи -  я их заморозила летом в морозильной камере а теперь вот пришло время их достать))

Первый слой -кефир с желатином, второй облепиха с желатином.

Слива замороженная без косточек с небольшим количеством песка легко смешивается в блендере

Смешиваем полученную ягодную массу с желатином и она почти мгновенно застывает.

И снова слой кефира с желатином)

И дальше убираем до прихода гостей в холодильник.

Пр подаче десерт режем на куски и подаем как торт. Можно украсить взбитыми сливками)

Совсем скоро жаркое лето, когда самым актуальным станет все прохладительное и охлаждающее.  Вот я к вам с новым предложением - будем делать замороженный йогурт! Идея с сайта http://www.onegoodthingbyjillee.com

А! Скажете вы, плавали, знаем! Сто раз в морозильнике из йогурта мороженое делали! Ну так вы наверное вот это имеете в виду, верно?

А я вам хочу нечто новенькое показать - конфетки из этого самого йогурта, вот такие замороженные сливочные восхитительные конфетки!

Хотите много веселой яркой, вкусной кондитерской посыпки? Никаких проблем! Сейчас сделаем! Тем более что Пасха на носу, на куличи она нам очень пригодится. Да и любые десерты ей очень легко украсить

Значит так, берем 

- сахарную пудру 450 грамм, просеянную

- 1 чайную ложку соли

- два яичных белка

- пищевые красители и ароматизаторы (например ванилин)

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

Ингредиенты на 4 порции (стаканчики по 150 мл)

300 мл молока 3,2%,
250 г сливок 35%,
35 г сухого молока,
90 г сахара,
10 г кукурузного крахмала,
1 пакетик ванильного сахара

Яйца маринованные

№1

Ингредиенты

1 дюжины яиц

20-30 свеклы

2 стакана сока свеклы

1 стакан сахара

1 стакан уксуса

Подготовка

1.Поместить яйца в кастрюлю до кипения и варить  в течение 10 минут. Вынуть и охладить под холодной водой..

2. Сварить свеклу  целиком, не очищая.

3. Пока свекла варится,  уксус и сахар в другой кастрюле довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне несколько минут. Снять и остудить.

4. Добавить 2 стакана сока свеклы в сахара с  уксусом. Добавить свеклу и  яйца.

5 Мариновать несколько дней в холодильнике.
 

№2

Ингредиенты

     * Вареная свекла
     * 12 сваренных вкрутую яиц, очищенных
     * 1 стакан сахара
     * 1 стакан воды
     * 1 стакан яблочного уксуса
     * 1 стакан свекольного сока
 

     * готовить как в предыдущем рецепте.
     * Плотно закрыть и поставить в холодильник, по крайней мере за 24 часа до подачи на стол. Выход: 12 порций.

№3

 ИНГРЕДИЕНТЫ
0,350л сока свеклы
1 стакан яблочного уксуса
1 / 2 стакана сахара
2 чайные ложки соли
2 лавровых листа
4 целых гвоздик
1 средняя луковица, нарезанная кольцами
6 больших яйца



Слейте сок из свеклы в небольшую кастрюлю, оставляя  свеклу для другого использования. Добавить уксус, сахар, соль, лавровый лист и гвоздику в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Залейте лук, отложите, чтобы охладилось в течение 1 часа.


Между тем, поместить яйца в один слой в кастрюлю, залить водой. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума, накройте крышкой и варите на самом низком огне в течение 10 минут. Вылейте горячую воду и под холодную воду яйца, пока они полностью охлаждается.


Когда заливка остынет, залить яйца, сверху лук (лук должен держать яйца в жидкости). Накрыть крышкой и хранить в холодильнике в течение 24 часов.


Удалить яйца и лук из травления жидкости. Охладите в герметичном контейнере. Хранить не более 3 дней Подавать лук  наряду с яйцами, если это необходимо.

№4

 

Ингредиенты

     * 6 сваренных вкрутую яйца - очищенные
     * 1 стакан яблочного уксуса
     * 1 стакан сока свеклы
     * 1 / 3 стакана сахарного песка
     * 1 / 2 чайной ложки соли
     * 1 небольшая луковица - нарезанная
     * 4 целых гвоздик
     * измельченной зелени

Инструкции

Поместить очищенные яйца в миску или банку.

Смешать уксус, сок свеклы, сахар, соль, лук, и гвоздику, залить яйца. Добавить свеклу.

Накрыть крышкой и хранить в холодильнике 2 до 3 дней.

 

 

№5

 

Ингредиенты

     * 20 - 24 а вареные яйца, очищенных
     * 500 мл яблочного уксуса
     * 500 мл белого винного уксуса
     * 1 луковица, очищенная и нарезанная перьями
     * 1 / 2 чайной ложки порошка смешанных специй
     * 3 горьких переца
     * 4 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных на половинки
     * 2 чайных ложки черной патоки или мелассы
     * 1 чайную ложку морской соли
     * 1 столовую ложку черного перца
     * 1 столовую ложку порошка куркумы

    1. Отварить все ингредиенты, кроме яиц, в течение 10 минут
    2. Дать остыть полностью
    3. Вареные яйца поместить в банку и залить уксусом в смеси
    4. Если у вас не достаточно уксуса (маловероятно), то восполнить разницу с холодной кипяченой водой
    5. Закройте и взболтайте
    6. Мариновать в течение месяца, часто взбалтывая

Заметка: Лучше использовать целый корень куркумы в таком же количестве. Будет более равномерный и интенсивный окрас.
 

 

№6

 

 

Ингредиенты
8 больших яйца (не супер-свежие - использовать те, которые по крайней мере неделя, так что они легче чистить)
450ml  уксуса (белого уксуса, по крайней мере 6% кислотности)
2 стол. ложки черный перец
2 стол. ложки желтые семена горчицы
1 чайная ложка сушеных чили хлопья


0. Стерилизовать  банку - в течение примерно 15 минут. Крышка банки должны быть вымыты

1. Сварить вкрутую яйца (10 мин.)

2. Добавить уксус и специи в небольшую кастрюлю. Смешать и довести до кипения. Варить на медленном огне пару минут - с двери / окна открыты, потому что кислотные испарения.

3. Пока уксус кипит, поместить яйца в еще теплую банку. Когда это будет сделано, залить заливкой вместе со специями. Заполните банку до самого верха.

4. Хранить в прохладном и темном месте, по крайней мере  три недели.
 

№7

Ингредиенты

12  больших яйиц
1 1 / 2 чашки уксуса
1 1 / 2 стакана воды
1 столовую ложку  специи
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 или более острый перец



1.Сварить вкрутую яйца (10 минут)

2.В средней кастрюле на среднем огне, смешайте уксус, вода и  специи. Доведите до кипения и добавьте чеснок, лавровый лист и перец. Снять с огня.

3.Поместить яйца в стерильные банки. Залейте горячей заливкой и поставmnt в холодильник на  8 - 10 дней до подачи на стол.

 

 

Вариантов маринования яиц - очень много!!!

 

Собственно Синнабон (англ. Cinnabon) - это такая сеть пекарен-кондитерских, специализирующаяся на булочках-роллах с корицей. Традиционно эти булочки покрываются кремом из сливочного сыра. Я готовила свои булочки в большой разъемной форме - на мой вкус, так более уютно и по-домашнему Вы, если хотите, можете разложить булочки на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Ингредиенты на 12 штук:

Для теста:

125 мл молока
100 г сливочного масла
125 мл воды
30 г свежих дрожжей (или 15 г сухих активных)
1 яйцо
2 желтка
50 г сахара
1/4 ч.л. соли
650 г муки (может потребоваться больше или меньше)

Для начинки:

150 г сахара (предпочтителен коричневый)
3 ст.л. молотой корицы
пара щепоток соли

Для крема:

240 г сливочного сыра (я использовала “Венский завтрак”)
120 г сахарной пудры
2 ст.л. жирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа

Готовим тесто.

В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.

Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску - она остынет быстрее.

В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи. Добавляем сахар, яйца, желтки и соль, перемешиваем венчиком до однородности.

Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.

Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.

Оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить. У меня это заняло всего минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого смешиваем коричневый сахар, корицу и соль. Отставляем в сторону.

Готовим крем. Кладем в миску все ингредиенты для него и взбиваем миксером до однородности.

Накрываем крем и ставим в холодильник.

Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30*40 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Сверху распределяем начинку, оставив свободными около 1,5-2 см. у дальнего широкого края прямоугольника.

Сворачиваем тесто в рулет, начиная с ближней от себя стороны.

Нарезаем рулет на 12 равных частей (у меня по недосмотру вышло почему-то 11). Кладем их в смазанную сливочным маслом форму (подойдет и круглая, и квадратная) или на противень и ставим в теплое место на 30-40 минут для расстойки.

Затем отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем около 25-30 минут, пока булочки не зарумянятся.

Вынимаем булочки из духовки, перекладываем на блюдо и смазываем кремом. Это нужно делать, пока булочки горячие. Подаем немедленно.

Приятного чаепития!