Цитата сообщения Татьяна57 Скумбрия слабосоленая.




На 2 скумбрии:
Вода - 350-400 мл
Соль - 2 ч.л.
Зёрна кориандра - 3/4 ч.л.
Перец горошек - 1/2 ч.л.
Лавровый лист - 3 шт.

В воде растворить соль.
Рыбу почистить от внутренностей, нарезать на кусочки, сложить в миску.
Насыпать специи, перемешать, влить воду с солью.
Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.

Серия сообщений "Холодные закуски":

Часть 1 - СОЛИМ САЛО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Часть 2 - Маринуем скумбрию! Пальчики оближешь!!
...
Часть 27 - Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями
Часть 28 - Шпроты домашнего приготовления.
Часть 29 - Скумбрия слабосоленая.