Эспрессо ( espresso )
Эспрессо лунго ( espresso lungo )
Эспрессо доппио ( espresso doppio )
Эспрессо ристретто (espresso ristretto)
Эспрессо макьято (espresso macchiato)
Эспрессо конпанна ( espresso con panna )
Эспрессо романо ( espresso romano )
Regular
Эспрессо коретто ( espresso coretto )
Капуччино
Латте Макиато ( Latte Macchiato )
Латте ( Latte )
Айс латте ( Iced Latte )
Шоколадно-кофейный напиток с ванилью
Айс-кофе ( Iced Coffee )
Эспрессо-фрости ( Espresso Frosty )
Кофе по-ирландски ( Irish Coffee)
Кофе по-эдинбургски ( Coffee Edinburgh )
Мокко ( Café Mocha )
Уайт мокко ( White Mocha )
Мокко-фраппе ( Mocha Frappe)
Французский крем-кофе ( France café-crème)

Чай с вишней и ванилью
Чай с дыней
Чай с лимоном
Чай с лимоном, имбирем и корицей
Чай с апельсином и мятой
Чай с крыжовником
Чай со сливой и женьшенем
Чай со смородиновым листом
Ванильный чай
Чай жасминовый
Чай с розой
Чай пряный
Чай с имбирем
Чай по-киргизски «Праздничный»
Чай по-таджикски
Израильский чай с мятой
Чай по-арабски
Цитрусовый чай
Чай по-мароккански
Марокканский апельсиновый чай
Берберский чай
Холодный облепиховый чай
Холодный чай с ромом
Напиток из зеленого чая с ананасом
Чай по-бакински
Чай по-индийски (Masala Tea)
Чай по-монгольски
Чай с кардамоном
Чай с клубникой
Чай со льдом
Восточно-фризский чай
Английский чай
Горячий чайный пунш
Малиновый чай
Холодный яблочно-малиновый чай
Чай с малиновым листом
Шербет из малины и зеленого чая

Ингредиенты

200 г овсяных хлопьев

1 стакан молока

2 моркови (около 200 г) или столько же тыквы

2 яйца

2 ст. л. сахара

щепотка соли

Что делать

Залить овсяные хлопья молоком и ненадолго поставить в микроволновку, чтобы хлопья впитали молоко и набухли. Натереть морковку. Разделить белки и желтки. К разбухшим хлопьям добавить желтки, соль и сахар, тщательно перемешать. Добавить тертую морковку, немного корицы и снова перемешать. Взбить белки в крепкую пену и соединить с готовой массой. Разогреть в сковороде растительное масло и выпекать оладьи с двух сторон до готовности.

Подавать со сметаной, смешанной с сахаром или яблочным джемом.

Источник: http://inthecity.ru/#/eatanddrink/recipes/i/Ovsyanye_oladi_s_morkovyu_ili_tykvoj

Для сохранения витаминов, аромата и натурального цвета фруктов и ягод из них предварительно отжимают сок, который затем соединяют с отваром, полученным после варки мезги.
Подают напитки охлажденными в бокалах, фужерах, стаканах или кувшинах.
Можно подавать их с пищевым льдом, который кладут в напиток или подают отдельно.

Напиток ягодный

Приготовление

Свежие ягоды промыть и отжать сок.
Выжимки залить горячей водой, проварить при слабом кипении 5—8 мин и дать настояться в течение 25—30 мин.
Отвар процедить, мезгу отжать, охладить. Добавить в отвар мед и размешать его до полного растворения.
Затем влить сок, еще раз процедить и охладить.

 Напиток цитрусовый

Приготовление

Цедру, снятую с цитрусовых, мелко нарезать, залить горячей водой, варить при слабом кипении 5 мин и настаивать 3—4 ч.
В процеженный и охлажденный до комнатной температуры отвар добавить мед, влить предварительно отжатый сок и охладить.

Приготовление

Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, натереть на терке и отжать сок.
Выжимки и кожицу яблок залить водой, добавить цедру лимона, кипятить 3—5 мин, настаивать 10—15 мин и процедить.
Охладить, добавить мед и влить яблочный и лимонный соки.

Напиток из протертой смородины с медом

Приготовление

В воду положить мед и добавить лимонную кислоту. Размешать.
Протертую с сахаром смородину положить в охлажденный напиток, перемешать и процедить.

Этот рецепт где-то нашла моя сестра, мы его решили испытать на одном из праздников и были очень довольны.

Утка по-китайски:

Утка примерно 2400 кг, разделанная на порционные куски

Для соуса: 1 ст.л.меда

4 ст.л.соевого соуса
6-7 зубчиков чеснока (измельченных)
2 ч.л. имбиря (измельченного)
соль и перец по вкусу

Вышеуказанные компоненты довести до кипения и залить этой смесью порезанную на куски и хорошо промытую утку. Хорошо перемешать, придавить гнетом и выставить на ночь на холод.
Можно в принципе и несколько часов подержать.
Затем выкладываем куски утки в глубокую сковороду/жаровню/гусятницу и пр. главное, чтобы толстосненная посуда была, тогда утка хорошо протушится. Куски, где кожа с жиром немного надрезаем крестообразно, чтобы жирок вытопился. Эти куски кладем на дно посуды первыми и шкуркой вниз - чтобы вытапливалось. Можно сначала дно сковороды полить немного маслом, чтобы мясо не прилипло. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности. С немецкой уткой на это уйдет примерно 30 - 45 минут.
Затем вынимаем утку из образовавшегося соуса, перекладываем мясо на протвень и в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов на 10 минут, чтобы подрумянилась. Соус от утки можно тоже подать отдельно.
На гарнир - отварной рис.

Более подробно о приготовлении можно прочитать здесь:
forum.say7.info/topic11842.html

www.greenmama.ru/nid/1959605

Запретный плод Барбадоса - именно так называли грейпфрут в былые времена. Оригинальный гибрид апельсина и помело природа вывела сама, без помощи человека. К нам на стол грейпфрут попал относительно недавно - до конца 19 века дерево разводилось только в декоративных целях. С тех пор появилось немало сортов этого фрукта, было найдено научное объяснение горьковатому вкусу, выявлено множество полезных свойств, но грейпфрут до сих пор не раскрыл все свои тайны.

Уже само название "грейпфрут" кажется странным, дословный перевод с английского - "виноградный плод"... Казалось бы, что общего между цитрусовым фруктом и виноградом? Своим названием грейпфрут обязан вовсе не вкусу, а особенности роста плодов, которые часто на ветках собираются в грозди, по форме напоминающие гигантские виноградные. Латинское название грейпфрута еще интереснее: citrus paradisi или "райский цитрус". Сегодня существует около 20 сортов грейпфрута, которые по цвету мякоти делятся на 3 основных группы: белые, розовые и красные.

Решила поделиться рецептом своих любимых булочек.

Булочки с кардамоном и карамельной/брусничной начинкой

Мне нравится это тесто. Иногда вместо кардамона я добавляю корицу - тоже вкусно получается.
Начинку можно варьировать.

Для теста нам понадобится:

500 гр муки
1 щепотка соли
80-100 гр сахара (по вкусу)
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
80 гр сливочного масла (растопить)
250 мл молока
Кардамон или корица - также по вкусу

КТО ЗА КВАС - НАПИТОК НИЩИХ И ЦАРЕЙ?

Автор статьи: Анна Дергачёва

Ещё лет 20 назад бочка с квасом, окружённая людьми с банками и бидонами, была привычной деталью летнего городского пейзажа. Хорошо утоляющий жажду напиток с удовольствием употребляли солидные мужчины и уважали домашние хозяйки, решавшие проблемы обеда и ужина с помощью окрошки на квасе. Дети разных поколений обожали квас "по 3 копейки": тогда же на нашем рынке пепси, кока-колы и фанты просто не было.

Ещё в начале нашего века в деревнях употребляли квас с хлебом, редькой и луком в постные дни 3 раза в день, а в мясоед - 2 раза.

А началось всё в незапамятные времена. Ещё 8 тысяч лет назад нечто похожее на квас умели готовить египтяне, но там этот напиток не получил широкого распространения. Зато на Руси он пришёлся по вкусу. Слово "квас" означает "кислый напиток", а первое письменное упоминание о нем относится к 989 году, когда Русь обратилась в христианство. По этому поводу народу были розданы "пища, мёд и квас".

Первые квасы делались из различных видов зерновых: ржи, ячменя, овса, пшена. Рецептов в то время было около тысячи! Квас старинный с мятой и изюмом, русский квас на ржаном и дроблёном ячменном солоде, северный квас из ржаной муки грубого помола, муки из исландского мха и черносмородиновых листьев, квас белый, красный, сухарный, крепкий, квас окрошечный, имбирный, калиновый, малиновый, из земляники, вишни, груш... Квас делали разный, в зависимости от местности, климата, времени года, достатка в семье и вкусов хозяев.

Дело в том,что в квасе содержится масса полезных веществ. Ржаные зёрна входят в состав почти всех хлебных квасов, а в них содержатся кальций, фосфор, железо, медь, марганец, витамин Е, молибден, цинк, кобальт, витамины группы В, витамин РР.

Ревень - Не растение, а сокровище
© Наталия Антонова

Ревень рос на даче у моей бабушки, но я как-то в то время не очень к нему была расположена. Распробовала я его по-настоящему по рекомендации армянки-зеленщицы, у которой всегда покупала свой любимый сельдерей и кудрявую петрушку. Блюда из ревеня мне так понравились, что я решила узнать о нём побольше.

Ревень - многолетнее травянистое растение с крупными листьями и мясистыми черешками.

"Реос" с греческого языка переводится как "струиться". Предположительно, растение так назвали, глядя, как струйками стекает с него дождевая вода…
Съедобными являются только черешки ревеня. Листья и цветоносы не съедобны.
Ревень ценен именно тем, что черешки можно собирать ранней весной, когда ещё мало другой зелени и, следовательно, витаминов.
Черешки ревеня содержат органические кислоты, сахара, Такие микроэлементы, как кальций, фосфор, магний, большое количество витамина С. Кисловатый вкус с привкусом свежего яблока ревеню придаёт содержащаяся в нём яблочная кислота.

После того, как воздух прогрелся выше +15С, ревень собирать не рекомендуется. Он начинает накапливать щавелевую кислоту. Поэтому на лето ревень нужно скашивать под корень, оставив 2-3 стебля. За лето куст вырастет снова, и в августе, сентябре, когда температура воздуха понизится, ревень снова можно употреблять в пищу.

Оказывается, ревень растение неприхотливое, хорошо растёт в тени, не требует особого ухода, ему не страшны никакие вредители. Это же не растение, а сокровище!
Единственное условие – ревеню нужна плодородная почва.
Ревень не только пищевое, но и лекарственное растение.
Вытяжку из корней ревеня назначают при хронических колитах. Настойки из ревеня используются как желчегонное средство и как средство для повышения отделения желудочного сока. А вот людям, страдающим заболеваниями почек, злоупотреблять ревенем не стоит.

Народная медицина отваром из корневищ ревеня лечит стойкие запоры: 2ст. ложки измельчённых корневищ заливают стаканом холодной воды, ставят на огонь и доводят до кипения, потом томят на медленном огне около получаса. Процеживают и выпивают весь объём на ночь.

Но основное предназначение ревеня всё-таки кулинария. Вот некоторые рецепты.