-ћетки

dmc амигуруми бисер булочки варежки выпечка вышивка вышивка детска€ вышивка крестиком вышивка крестом вышитые цветы в€зана€ кофточка в€зана€ салфетка в€зана€ туника в€зана€ шаль в€зана€ шапка в€зана€ шапочка в€зана€ шл€пка в€зана€ юбка в€зание в€зание дет€м в€зание дл€ детей в€зание дл€ дома в€зание дл€ женщин в€зание дл€ малышей в€зание дл€ мужчин в€зание журналы в€зание крючком в€зание малышам в€зание на спицах в€зание спицами в€зание узоров в€зание элементов в€заное пальто в€заное платье в€заное платьице в€заные и шитые игрушки в€заные игрушки в€заные носки в€заные пинетки в€заные тапочки в€заные цветы в€заные шапочки в€заные шл€пки в€заный джемпер в€заный жакет в€заный жилет в€заный кардиган в€заный комплект в€заный палантин в€заный плед в€заный пуловер в€заный свитер в€заный топ гимнастика дети еда заготовки закуски здоровье ирландское кружево книги компьютерные уроки крестик крючок кулинари€ кухн€ мастер-класс музыка мулине м€со нитки обереги печенье пинетки пирог пироги пирожки платье плетение из газет помощь в в€зании пончо пуловер рукоделие сладости спицы схема схемы тапочки тесто торты точно св€жу хобби шали шаль шапка шарф шитьЄ шитье юбка

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Rvnatalia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.12.2014
«аписей: 2158
 омментариев: 22
Ќаписано: 2196

¬ыбрана рубрика сладости.


—оседние рубрики: торты(13), “≈—“ќ(8), сыр(1), соус,маринад(6), салаты(7), рыба(8), ѕирожные(3), пироги не сладкие(27), пироги(43), печень(1), ѕервые блюда(1), овощи(16), м€со(18), ћ”Ћ№“»¬ј– ј(2), ћќ–ќ∆≈Ќќ≈(2), морепродукты(5), ликер,вино,напитки,наливки(3),  ”–»÷ј(6), крем,глазурь,сироп(3),  ¬ј—(1), картофель(6), из фарша(6), закуски из овощей(16), закуски из м€са(15), «ј ¬ј— ј(1), заготовки(13), ƒќћјЎЌ»… —џ–(4), выпечка(88), Ѕј Ћј∆јЌџ(7)

ƒругие рубрики в этом дневнике: Ё“ќ »Ќ“≈–≈—Ќќ(4), Ў»“№®(48), фильмы(0), ”чим английский(2), —крапбукинг(1), —¬ќ»ћ» –” јћ»(2), —јƒ, ќ√ќ–ќƒ(5), –≈Ћ»√»я(3), ѕ”“≈Ў≈—“¬»я/¬»–“”јЋ№Ќџ≈ Ё — ”–—»»(3), ѕ—»’ќЋќ√»я(2), ѕоделки из бумаги(6), ѕќƒ≈«Ќќ—“»(6), ѕЋ≈“≈Ќ»≈ »« Ѕ”ћј∆Ќџ’ “–”Ѕќ„≈ (2), ќЅ≈–≈√»(9), музыка(1), ћ≈’(1),  ”Ћ»Ќј–»я(173),  ќћѕ№ё“≈–(9),  Ќ»√»(6), картинки дл€ творчества(5), »ƒ≈» ƒЋя ѕќƒј– ќ¬(14), игрушки-самоделки(20), «ƒќ–ќ¬№≈(29), ƒ≈ ”ѕј∆(3), ¬я«јЌ»≈ —ѕ»÷јћ»(508), ¬я«јЌ»≈  –ё„ ќћ(582), в€зание журналы(21), ¬я«јЌ»≈ ƒЋя ћ”∆„»Ќ(17), ¬я«јЌ»≈ ƒЋя ƒ≈“≈…(371), ¬я«јЌ»≈(687), ¬џЎ»¬ ј  –≈—“» ќћ(148), ¬ помощь новичкам на Ћи–у(4), Ѕ»—≈–(10), Ѕантики,канзаши(1), (0), (0), (2)

 огда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! ЅлескЕ

¬оскресенье, 22 ћа€ 2016 г. 01:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 огда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! ЅлескЕ

 огда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! Ѕлеск…

5177462_original_1_ (700x365, 88Kb)

√отовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… ¬ зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом! Ётот рецепт оправдал мои надежды, покрытие дл€ торта вышло на редкость удачным. »скриста€, блест€ща€ поверхность без единого недостатка…   тому же это непередаваемо вкусно. √лазурь от известного кондитера ѕьера Ёрмеспециально дл€ теб€, уважаемый читатель!

«еркальна€ глазурь дл€ торта
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
  • 75 мл воды
  • 150 мл мЄда
  • 150 г сгущенного молока
  • 1 ст. л. желатина
  • 150 г сахара
  • 150 г молочного шоколада
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈
  1. «амочи желатин в 30 мл воды дл€ набухани€, понадобитс€ примерно 15 минут.
  2. ¬ кастрюле с толстым дном соедини оставшуюс€ воду, мЄд и сахар. ƒоведи смесь до кипени€ и провари в течение 2 минут.
  3. —ними кастрюлю с огн€, добавь сгущенное молоко и набухший желатин. —юда же добавь поломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешай смесь до его полного растворени€.
  4. ѕомести торт на решетку и выкладывай на него глазурь при помощи столовой ложки. Ќи в коем случае не разравнивай ее ложкой — дай возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки. „тобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко.
  5. „ерез 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид!«еркальна€ шоколадна€ глазурь прит€гательна, словно звездное небо…

ƒл€ большего блеска в смесь дл€ глазури можно добавить чуточку конь€ка! ¬ остальном не отклон€йс€ от рецепта: идеальные пропорции продуктов в граммах обеспечат успех меропри€ти€ и ты обрадуешь всех си€ющим десертом. огда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! ЅлескЕ

ћен€ увлек этот простой способ приготовлени€ шикарной глазури дл€ десерта! ¬спомни об этом рецепте, когда решишь испечь торт. Ќе сомневаюсь, что у теб€ получитс€!

»сточник

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/торты

ћетки:  

“орт "√нездо глухар€"

—уббота, 21 ћа€ 2016 г. 17:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“орт "√нездо глухар€"

“орт "√нездо глухар€"

5177462_Image_23 (700x661, 302Kb)

Ёто любимый тортик нашей семьи и всех друзей. ћедовые печенюшки, пропитанные сметанным и сметанно-шоколадным кремом, — это сказка! » подача тоже очень эффектна€ и интересна€ в виде гнезда. ќн такой легкий и вкусный! –екомендую попробовать!

 »так:

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

“есто:
3 ст.муки,
1 ст.сахара,
1 ст.л.меда,
100 гр слив.масла,
2 €йца,
1 ч.л.гашеной соды.

Ўоколадна€ глазурь:
в глубокой кастрюле смешать 300 гр густой жирной сметаны, 1/2 стак.сахарного песка, 4 ст.л.какао-порошка.» довести до кипени€. —н€ть кастрюлю с огн€ и добавить 50 гр слив.масла.

—метанный крем:
взбить 200 гр густой сметаны с 1/2 стак.сах.песка до полного растворени€ сахара.

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

1. —мешать все ингредиенты дл€ теста, сделать шарики размером с грецкий орех.

2. ¬ыпекать при температуре 170-180 гр 10-15 минут до желто-коричневого цвета. ќстудить.
3. ѕлоское круглое блюдо покрыть шариками ( это дно гнезда).

4. «алить дно гор€чей шоколадной глазурью.

5. —делать из шариков бортик (гнездо) и залить его оставшейс€ глазурью.

6. ¬се остальные шарики складывать внутрь гнезда, обмакива€ в сметанный белый крем.

7. » полить сверху белым кремом. Ѕелые шарики — это €йца в гнезде.

8. ѕоставить торт на холод на 2-3 часа, можно на ночь.

ѕри€тного аппетита!

watermarked - IMG_5905 watermarked - IMG_5907 watermarked - IMG_5908 watermarked - IMG_5909 watermarked - IMG_5910 watermarked - IMG_5911 watermarked - IMG_5912 watermarked - IMG_5913

watermarked - IMG_2532 watermarked - IMG_2533 watermarked - IMG_2531 (1)

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/торты

ћетки:  

ћедовик с заварным кремом

¬оскресенье, 08 ћа€ 2016 г. 21:11 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћедовик с заварным кремом

ћедовик с заварным кремом

5177462_frghyj (604x398, 162Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

ƒл€ теста:
● 2 €йца
● 1 стак. сахара
● 50 г. масла сливочного
● 2 ст.л. меда
● 2 ч.л. соды
● 3 стак. муки

ƒл€ крема:
● 2 €йца
● 2 стак. сахара
● 3 ст.л. муки
● 350 г. масла сливочного
● 0,5 л. молока

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
1. “есто: ¬ эмалированной миске растираем €йца с сахаром и медом. ƒобавл€ем масло и ставим миску на вод€ную баню, пока масло не растает. ƒалее добавл€ем соду и ждем, когда она начнет пенитьс€. ¬ пенообразную массу добавл€ем муку и замешиваем тесто. ќно должно получитьс€ пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. ƒелим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.  аждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. ƒл€ этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. ќбрезки выпекаем вместе с коржами.  аждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. ѕолучаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат дл€ присыпки торта.
4.  рем: ¬ миске, где было тесто, растираем €йца с сахаром и мукой. ƒобавл€ем молоко и масло, и ставим на вод€ную баню.
5. «авариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держалс€» на коржах. ƒаем остыть до комнатной температуры. ћожно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
6. ¬збиваем охлажденный крем миксером до образовани€ однородной, слегка белой массы.
7. —мазываем остывшие коржи.
8. »змельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. ћожно так же украсить шоколадом или орешками.

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/торты

ћетки:  

Ѕулочки с кремом ѕатисьер

—реда, 04 ћа€ 2016 г. 01:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕулочки с кремом ѕатисьер.

Ѕулочки с кремом ѕатисьер.

5177462_5729_0_s (604x403, 143Kb)

’очу поделитьс€ рецептом приготовлени€ красивых, вкусных булочек с нежным и сладким кремом "ѕатисьер". “ака€ ароматна€ выпечка украсит любое чаепитие!

ƒл€ теста:
10 г сухих дрожжей;
100 мл тЄплой воды;
50 г сахара;
50 г маргарина;
600 г (+/-) муки;
250 мл кефира;
1 €йцо;
щепотка соли;
изюм;
растительное масло дл€ смазки;
1 €ичный желток + 1 ст. л. молока дл€ смазки.

ƒл€ крема "ѕатисьер":
250 мл молока;
40 г сахара;
20 г крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
2 €ичных желтка.

5177462_5729_1_s (604x403, 142Kb)ƒл€ начала приготовим крем "ѕатисьер": €ичные желтки хорошо растираем с сахаром.

5177462_5729_2_s (604x403, 135Kb)

«атем вливаем молоко, добавл€ем крахмал, ванильный сахар и хорошо перемешиваем венчиком. —тавим кастрюлю с кремом на средний огонь и, помешива€, доводим до кипени€.
5177462_5729_3_s (604x403, 96Kb)
¬арим крем "ѕатисьер", помешива€, 5-7 минут до загустени€. «атем снимаем кастрюльку с огн€, закрываем крышкой и отставл€ем в сторону.
5177462_5729_4_s (604x403, 105Kb)

ѕриготовим тесто: разводим дрожжи в тЄплой воде, добавл€ем 1 столовую ложку сахара, перемешиваем и оставл€ем опару на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи ожили. ћаргарин растапливаем и остужаем.  ефир слегка подогреваем. ѕросе€нную муку смешиваем с сахаром и солью.

¬ мучную смесь добавл€ем кефир, опару, €йцо и маргарин. «амешиваем м€гкое, эластичное, гладкое тесто. ќставл€ем его в миске в тепле, накрыв полотенцем, на 1-1,5 часа.
5177462_5729_5_s (604x403, 148Kb)
»зюм предварительно обдаЄм кип€тком и откидываем на дуршлаг.

ѕодошедшее тесто увеличитс€ в объЄме в два раза. ƒостаЄм его и хорошо обминаем. –аскатываем тесто в пр€моугольный пласт, смазываем растительным маслом и выкладываем изюм.

5177462_5729_6_s (604x403, 98Kb)
—ворачиваем тесто в плотный рулет.
–улет разрезаем на 8 частей.

5177462_5729_7_s (604x403, 126Kb)
¬ыкладываем булочки в форму дл€ выпекани€, смазанную растительным маслом, оставл€€ место между ними. Ќакрываем форму с булочками полотенцем и оставл€ем в тепле на 30-40 минут.

Ѕулочки увеличатс€ в размере. —мазываем их поверхность смесью €ичного желтка и молока и выпекаем примерно 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.

ƒаЄм булочкам слегка остыть в форме.
ѕерекладываем булочки на плоскую тарелку и поливаем нежным кремом "ѕатисьер". ¬ыпечка получаетс€ необыкновенно вкусной.

5177462_5729_8_s (604x403, 143Kb)

ѕри€тного аппетита!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

ѕесочный пирог с творожной начинкой

—реда, 04 ћа€ 2016 г. 00:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕесочный пирог с творожной начинкой

ѕесочный пирог с творожной начинкой

5177462_Image_26 (625x502, 196Kb)

–ецепт песочного пирога с творожной начинкой €вл€етс€ любимейшим в нашей семье. »м € и хочу поделитьс€ со всей многоуважаемой публикой. ¬ прошлый раз € вам рассказывала про песочный торт с заварным кремом. “ак вот этот десерт будет не менее вкусным. ѕирог полюбилс€ нам своей хруст€щей песочной корочкой и нежнейшей творожной начинкой. √отовитс€ из самых простых и недорогих продуктов, а по вкусу получаетс€ великолепным.

»нгредиенты:
дл€ теста:
- мука – 3 стакана;
- маргарин – 200 г;
- сахарный песок – 150 г;
- сода пищева€ – 1 ч. л.;

дл€ начинки:
- творог – 500 г;
- €йцо – 3 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- чернослив – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г.

ѕриготовление

ѕриготовить тесто/5177462_56b708acccdfb (300x199, 12Kb)
ћаргарин нарезать на небольшие кусочки и выдержать при комнатной температуре до м€гкого состо€ни€.
¬ глубокую емкость высыпать муку и выложить к ней маргарин. ¬место маргарина можно использовать сливочное масло.
— помощью ножа, разреза€ маргарин на мелкие кусочки и смешива€ их с мукой, сделать крошку. «атем добавить сахарный песок, соду и, снова оруду€ ножом, перемешать все ингредиенты. ¬ итоге будем иметь песочное тесто в виде крошки.
”брать емкость с тестом в холодильник на врем€ приготовлени€ начинки.
5177462_56b708d42e5c5 (300x199, 12Kb)
ƒл€ приготовлени€ начинки дл€ песочного пирога в глубокой емкости соединить творог, €йца, сахарный песок и ванильный сахар.
5177462_56b708e6ed769 (300x199, 10Kb)
— помощью миксера все хорошенько перемешать до полного растворени€ сахара.
5177462_56b708f6bf933 (300x199, 13Kb)
„ернослив тщательно промыть, при необходимости предварительно залить кип€тком на 15 минут, чтобы стал м€гким. Ќарезать на мелкие кусочки.
»змельченный чернослив выложить к творожной массе и перемешать.
ѕри желании чернослив можно заменить изюмом.
5177462_56b7090bf01ac (300x199, 13Kb)
‘орма дл€ выпекани€ песочного пирога с творожной начинкой должна быть с высокими бортиками.
ѕоловину теста распределить ровным слоем по дну формы и по кра€м у бортиков, не утрамбовыва€ крошку. —мазывать дно и стенки формы ничем не надо.
5177462_56b7091c1a5ad (300x199, 12Kb)
Ќа тесто аккуратно выложить творожную начинку и разровн€ть.
5177462_56b709351ab6f (300x199, 10Kb)
¬ерх равномерно засыпать оставшейс€ крошкой.
5177462_56b7094576cb3 (300x199, 15Kb)
ƒуховой шкаф разогреть до температуры 180 градусов.
”становить форму с заготовкой пирога на средней уровень духовки и выпекать 40-50 минут. ¬ерх выпечки должен подрум€нитьс€ и стать красивого желто-коричневого цвета.
5177462_56b7095c2c6f4 (300x199, 11Kb)
Ќаш пирог готов, но не стоит спешить, необходимо дать ему остыть, чтобы при извлечении его из формы, не нарушить целостности.
ѕесочный пирог замечательно подойдет к вечернему чаю или станет сытным завтраком дл€ всей ¬ашей семьи.
√отовим быстро, едим с удовольствием!
ѕри€тного аппетита!

5177462_Image_27 (700x444, 221Kb)
јвтор ≈лена Martan

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

Ѕулочки с корицей

—реда, 04 ћа€ 2016 г. 00:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕулочки с корицей

Ѕулочки с корицей

5177462_Image_17 (606x430, 195Kb)

—ладко, сытно, сочно, вкусно!Ёти булочки стоит попробовать.

5177462_0_116557_c7772009_orig (700x533, 315Kb)5177462_0_116555_7844c673_orig (514x700, 319Kb)

»нгредиенты булочек с корицей

тесто:

  • мука — 550 г
  • молоко — 100 мл
  • тепла€ вода — 100 мл
  • сахар — 75 г
  • сливочное масло — 60 г
  • €йцо — 2 шт
  • сухие дрожжи — 8 г
  • соль — 1 ч.л

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #3.Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #4.

  • –астопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипени€.
  • –астворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи. дождатьс€, когда они поднимутс€.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #5.Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #6.

  • ¬лить дрожжи в молоко, аккуратно перемешать, добавить €йца и снова перемешать.
  • —оль смешать с мукой. ѕостепенно вмешать 460 г муки, затем высыпать немного муки на стол дл€ замешивани€ теста.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #7.

  • «аместить тесто и отправить в миске, прикрыв полотенцем в теплое место на час и займемс€ начинкой.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #8.

Ќачинка:

  • сахар — 130 г
  • какао — 30 г
  • корица — 20 г
  • сливочное масло — 20 г
  • ванильный сахар — 15 г

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #9.

  • —мешать в миске сахар, корицу, какао и ваниль. ≈сли вам встретитьс€ сахар с натуральной ванилью, то советую покупать его. –астопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #10.

  • –аскатать тесто тонким слоем, примерно 1 — 1,5 см, смазать растопленным маслом и посыпать коричной смесью.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #11.Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #12.

  • «акрутить тесто в рулет, как на фото, желательно что бы рулет был тугой.
  • –азделить рулет на 9 частей, отправить их на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки и дать подойти еще минут 20.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #13.

  • ќтправить заготовки булок в духовку при 190— на 30-40 минут. Ѕулки зарум€нились, подн€лись, значит пора доставать.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #14.Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #15.

  • ѕропитывание булок сахарным сиропом необ€зательный процесс, но почему бы и нет? ƒобавим еще несколько дес€тков ккал — гул€ть так гул€ть!)
  • ƒл€ сиропа нужно вз€ть 100 г сахара и с чайной ложкой воды нагреть его до того момента, как сахар приобретет карамельный оттенок. ¬лить в сахар 200 мл теплой воды — сироп готов.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #17.

  • ѕропитать готовые булки гор€чим сиропом и зан€тьс€ приготовлением крема.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #18.

 рем:

  • “ворожный сыр — 100 г
  • —метана — 100 г
  • —ахарна€ пудра — 50 г

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #19.

  • ¬збить в миске все ингредиенты, крем готов, он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем лучше пропитает булки и сделает их сочными.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #20.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #21.Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #22.

  • —мазать булки кремом, уже по желанию их можно полить кленовым сиропом и шоколадом, посыпать орехами и подавать к столу.

Ѕулочки с корицей - пошаговый рецепт с фото #22.

–еб€та, это вкусно!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

ѕирог из творожного теста с €блоками.

—реда, 04 ћа€ 2016 г. 00:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог из творожного теста с €блоками.

ѕирог из творожного теста с €блоками.

5177462_5746_0_s (604x403, 160Kb)

ƒелюсь с вами одним из своих любимых €блочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. ѕирог удивительный! ¬о вкуснейшем творожном тесте пр€чутс€ половинки печеных €блок, начинку в которых можно мен€ть исход€ из своих вкусовых пристрастий.

¬ам потребуетс€:

ћука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.
ћасло сливочное — 250 г
“ворог — 200 г
—ахар — 2/3 стак.
¬анильный сахар — 1 пакет.
–азрыхлитель теста — 1 ч. л.
яблоко (количество зависит от размера €блок и формы) — 6 шт
 орица
ƒольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок €блок) — 12 шт

5177462_Image_1 (399x422, 161Kb)

 ак готовить:

5177462_5746_2_s (604x403, 121Kb)5177462_5746_3_s (604x403, 103Kb)

1. ¬збить с сахаром разм€гченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. ¬сыпать муку, просе€нную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. ќно хоть и получаетс€ не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатываетс€. «аверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. ћуки может понадобитьс€ чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

5177462_5746_4_s (604x403, 128Kb)

2. яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. ¬ центр каждого €блока положить начинку. —колько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повтор€лась! Ќачинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа  оровки! ¬ этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) ј можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)

5177462_5746_5_s (604x403, 142Kb)

3. “есто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. Ќа тесто положить половинки €блок начинкой вниз, посыпать €блоки корицей, если €блоки очень кислые - присыпать сахаром. –азмер моей формы - 20х30 см.

5177462_5746_6_s (604x403, 135Kb)

4. ¬торую часть теста раскатать и положить на €блоки, кра€ защипать, верх смазать желтком. ¬ыпекать 40-60 минут при “ 180—.

5177462_5746_7_s (604x403, 170Kb)

√отовый пирог присыпать сахарной пудрой. ќчень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! яблочки станов€тс€ м€гкими, как густое повидло + корица + выбранна€ вами начинка и все это в хруст€щем творожном тесте... ммм... наслаждение!

ѕри€тного аппетита!
јвтор: Seagull

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

Ќасто€щий натуральный пломбир своими руками

—реда, 04 ћа€ 2016 г. 23:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќасто€щий натуральный пломбир своими руками

Ќасто€щий натуральный пломбир своими руками

5177462_Image_1_1_ (563x485, 131Kb)

»нгредиенты:
4 €йца (30р)
180-200 мл. молока. (15р)
200 гр. сахара. (15р)
500 мл сливок 33%. (180р)
»того: 240р.

ѕломбир (7 фото)
ќтдел€ем желтки
ѕломбир (7 фото)
 ип€тим и остужаем молоко. —мешиваем с сахаром и желтками. —тавим на огонь и на медленном огне посто€нно помешива€ доводим смесь до загустени€. ќна становитс€ по консистенции похожа на сгущеное молоко. ќстужаем.
ѕломбир (7 фото)
¬збиваем сливки до плотной массы.
ѕломбир (7 фото)
—мешиваем молочно-€ично-сахарную смесь со сливками и тщательно перемешиваем. ¬ыливаем в форму дл€ замораживани€ и ставим в морозильную камеру.
ѕломбир (7 фото)
ѕо идее на этом этапе можно закончить. Ќо, тогда мы получим много мелких льдинок,которые будут не очень при€тно хрустеть на зубах.„тоб этого не было, нам нужно будет периодически доставать охлаждающеес€ мороженое из морозилки и перемешивать каждые 30 минут. я перемешал 4 раза, потом мне надоело, но тоже получилось очень хорошо.

–езультат. 850 грамм свежайшего, насто€щего натурального пломбира.

P.S. ≈сли растопить плитку темного шоколада, и добавить во взбитые сливки, то получитс€ шоколадный пломбир. ≈сли добавить пол банки вареной сгущенки, то получитс€ крем-брюле.

ѕломбир (7 фото)

»сточник

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/ћќ–ќ∆≈Ќќ≈

ћетки:  

ѕирог "”тренн€€ роса"

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 23:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог "”тренн€€ роса"

ѕирог "”тренн€€ роса"

5177462_2512527681 (604x391, 163Kb)

»нгредиенты:
-200 гр маргарина
-150 гр сахара
-3 €йца
-150 гр сметаны
-3 ст ложки молока
-2 стакана муки (300гр)
-1 пакетик разрыхлител€ (10гр)
-2 ст ложки какао
-200 гр творога дл€ шариков
-3 ст ложки сахара дл€ шариков
-1 желток дл€ шариков
-5-6 ст ложек кокосовой стружки дл€ шариков
-2 стакана молока дл€ крема
-1 €йцо дл€ крема
-150 гр сахара дл€ крема
-2 ст ложки муки без горки дл€ крема
-ванилин дл€ крема

ѕриготовление:
1. “ворог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
2. »з полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
3. ”брать их в морозильную камеру на 30 минут.
4. ћ€гкий маргарин растереть с сахаром.
5. ƒобавить €йца и оставшийс€ белок, хорошо сбить
6. «атем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
7. ¬ смазанную маслом форму выложить половину теста.
8. ¬ оставшеес€ тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
9. ƒостать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
10. ¬ыпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
11. ƒл€ заварного крема сбить €йцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
12. ¬лить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешива€ венчиком.
13. ƒовести до загустени€ крема.
14. Ќа остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.
ѕри€тного аппетита!

ѕирог "”тренн€€ роса"

5177462_97398_70616thumb500 (500x293, 103Kb)

ѕирог получилс€ просто ќЅЏ≈ƒ≈Ќ»≈! ѕопробуйте! ¬рем€ приготовлени€: 90 минут

»нгредиенты дл€ "ѕирог "”тренн€€ роса"":

–ецепт "ѕирог "”тренн€€ роса"":

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ¬ творожную массу добавить желток одного €йца, сахар, кокосовую стружку и хорошо перемешать. ѕримечание: если дл€ приготовлени€ шариков использовать сладкую творожную массу, то сахар добавл€ть не нужно.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты »з данного количества творожно-кокосовой массы приготовить 20 шариков, размером примерно как грецкий орех. “ворожно-кокосовые шарики поставить в морозильную камеру на 30 минут.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒалее готовим тесто. –азм€гчЄнное сливочное масло хорошо перемешать с сахаром.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒобавить €йца и белок от одного €йца и взбить до пены.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒобавить сметану, молоко, муку, разрыхлитель дл€ теста и хорошо перемешать. “есто должно получитьс€ по консистенции как густа€ сметана. ѕримечание: € указала в рецепте "мука - 2 стакана" в том случае, если дл€ теста будет использоватьс€ не густа€ сметана, если же густа€, значит, муки нужно добавить меньше.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты “есто разделить на 2 равные части. ¬ одну добавить какао.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ‘орму диаметром 15х25 см смазать растительным маслом, выложить светлое тесто и равномерно распределить по форме.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты —верху выложить и равномерно распределить тЄмное тесто, затем выложить ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики. ѕирог выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты √отовый пирог вынуть из формы (пирог очень легко вынимаетс€) и остудить.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ѕриготовить сметанный крем: сметану смешать с сахарной пудрой. ¬место сметанного крема можно использовать заварной крем.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты » покрыть поверхность пирога.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты —верху посыпать тЄртым шоколадом. ѕирог готов!

5177462_97398_70616thumb500_1_ (500x293, 103Kb)

ѕри€тного чаепити€!



 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

 раффины

ѕонедельник, 18 јпрел€ 2016 г. 21:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 раффины

 раффины

5177462_Image_5_1_ (496x435, 175Kb)

 раффин - это замечательна€ наившуснейша€ и наикрасивейша€ выпечка, гибрид маффина и круассана ƒесерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в —ан-‘ранциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейс€ бомбы. –и —тивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгл€д это может показатьс€ преувеличением, расслаивающийс€ на манер круассана маффин и что? Ќо секрет этого мутанка состоит не только в тесте, но и в нежной начинке, которую ¬ы можете использовать на свой вкус! јмериканские фуд-блогеры предрекают краффинам ажиотажную попул€рность. Ќо если она и не выйдет за пределы —ан-‘ранциско, уверею ¬ас, попробовать приготовить краффины, даже без начинки, стоит! ¬рем€ приготовлени€: 25 минут

»нгредиенты дл€ " раффины":
ƒл€ теста ƒл€ смазки ƒл€ посыпки
 раффины ингредиенты ћуку просе€ть в глубокую миску

 раффины ингредиенты ¬ысыпать сахар, соль и перемешать

 раффины ингредиенты —делать в середине углубление и добавить масло, €йцо ( в оригинале рецепта €йцо отсутствует), дрожжи.

 раффины ингредиенты ƒобавить теплое молоко ( или воду)

 раффины ингредиенты ѕеремешать, при необходимости добавить муку

 раффины ингредиенты «амесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 45 минут

 раффины ингредиенты ѕосле этого положить тесто на рабочую поверхность и обм€ть его 3 минуты

 раффины ингредиенты –азделить тесто на 4-6 одинаковых частей и из каждой части раскатать пр€моугольную длинную лепешку

 раффины ингредиенты ѕосле этого € еще раскатывала. Ўирина лепешки 25 см, длина 40-50 см, толщина 1.5 мм ( можно тоньше)

 раффины ингредиенты «аранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки

 раффины ингредиенты «атем свернуть лепешку в рулет

 раффины ингредиенты –аскатать рулет, как-бы выт€гива€ его в стороны. ќн станет длиннее примерно на 20 см

 раффины ингредиенты –азрезать рулет пополам по всей длине

 раффины ингредиенты —вернуть полоски вот таким образом

 раффины ингредиенты ≈сли формочки не силиконовые, то нужно смазать их маслом и переложить тесто в формочки

 раффины ингредиенты ќставить на 10-15 минут.
¬ыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут

ќстывшие краффины, посыпать сахарной пудрой, а можно полить сиропом.
ѕ–»я“Ќќ√ќ!!!

5177462_1270409_48290thumb500 (500x375, 141Kb)
R.S
1. ≈сли хотите сделать краффины не сладкие или с несладкой начинкой, то количество сахара уменьшить в 3 раза.
2. яйцо в тесто можно не добавл€ть
3. ƒл€ выразительности рисунка слоев, тесто нужно раскатать как можно тоньше

 ќчень красивый десерт!



 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

 —траницы: 4 3 [2] 1