-ћетки

dmc амигуруми бисер булочки варежки выпечка вышивка вышивка детска€ вышивка крестиком вышивка крестом вышитые цветы в€зана€ кофточка в€зана€ салфетка в€зана€ туника в€зана€ шаль в€зана€ шапка в€зана€ шапочка в€зана€ шл€пка в€зана€ юбка в€зание в€зание дет€м в€зание дл€ детей в€зание дл€ дома в€зание дл€ женщин в€зание дл€ малышей в€зание дл€ мужчин в€зание журналы в€зание крючком в€зание малышам в€зание на спицах в€зание спицами в€зание узоров в€зание элементов в€заное пальто в€заное платье в€заное платьице в€заные и шитые игрушки в€заные игрушки в€заные носки в€заные пинетки в€заные тапочки в€заные цветы в€заные шапочки в€заные шл€пки в€заный джемпер в€заный жакет в€заный жилет в€заный кардиган в€заный комплект в€заный палантин в€заный плед в€заный пуловер в€заный свитер в€заный топ гимнастика дети еда заготовки закуски здоровье ирландское кружево книги компьютерные уроки крестик крючок кулинари€ кухн€ мастер-класс музыка мулине м€со нитки обереги печенье пинетки пирог пироги пирожки платье плетение из газет помощь в в€зании пончо пуловер рукоделие сладости спицы схема схемы тапочки тесто торты точно св€жу хобби шали шаль шапка шарф шитьЄ шитье юбка

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Rvnatalia

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.12.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2188

¬ыбрана рубрика выпечка.


—оседние рубрики: торты(13), “≈—“ќ(7), сыр(1), соус,маринад(5), сладости(37), салаты(7), рыба(8), ѕирожные(2), пироги не сладкие(27), пироги(43), печень(1), ѕервые блюда(1), овощи(15), м€со(16), ћ”Ћ№“»¬ј– ј(2), ћќ–ќ∆≈Ќќ≈(2), морепродукты(5), ликер,вино,напитки,наливки(3),  ”–»÷ј(5), крем,глазурь,сироп(3),  ¬ј—(1), картофель(6), из фарша(6), закуски из овощей(15), закуски из м€са(12), «ј ¬ј— ј(1), заготовки(12), ƒќћјЎЌ»… —џ–(4), Ѕј Ћј∆јЌџ(6)

ƒругие рубрики в этом дневнике: Ё“ќ »Ќ“≈–≈—Ќќ(4), Ў»“№®(48), фильмы(0), ”чим английский(2), —крапбукинг(1), —¬ќ»ћ» –” јћ»(2), —јƒ, ќ√ќ–ќƒ(5), –≈Ћ»√»я(3), ѕ”“≈Ў≈—“¬»я/¬»–“”јЋ№Ќџ≈ Ё — ”–—»»(3), ѕ—»’ќЋќ√»я(2), ѕоделки из бумаги(6), ѕќƒ≈«Ќќ—“»(6), ѕЋ≈“≈Ќ»≈ »« Ѕ”ћј∆Ќџ’ “–”Ѕќ„≈ (2), ќЅ≈–≈√»(9), музыка(1), ћ≈’(1),  ”Ћ»Ќј–»я(168),  ќћѕ№ё“≈–(9),  Ќ»√»(6), картинки дл€ творчества(5), »ƒ≈» ƒЋя ѕќƒј– ќ¬(14), игрушки-самоделки(20), «ƒќ–ќ¬№≈(28), ƒ≈ ”ѕј∆(3), ¬я«јЌ»≈ —ѕ»÷јћ»(508), ¬я«јЌ»≈  –ё„ ќћ(580), в€зание журналы(21), ¬я«јЌ»≈ ƒЋя ћ”∆„»Ќ(17), ¬я«јЌ»≈ ƒЋя ƒ≈“≈…(371), ¬я«јЌ»≈(685), ¬џЎ»¬ ј  –≈—“» ќћ(148), ¬ помощь новичкам на Ћи–у(4), Ѕ»—≈–(10), Ѕантики,канзаши(1), (0), (0), (2)

”ниверсальное тесто на майонезе

„етверг, 21 јпрел€ 2016 г. 14:01 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

”ниверсальное тесто на майонезе

”ниверсальное тесто на майонезе

5177462_getImage_1_ (600x449, 100Kb)

ѕодходит дл€ любой выпечки!
¬ыпечка из майонезного теста долго не черствеет. √одитс€ дл€ любой начинки.
»нгредиенты:
- 150 г майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 г дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды

ƒрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
¬сыпать муку постепенно, чтобы получилось м€гкое, эластичное тесто.
яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это и так есть.
Ќакрыть тесто салфеткой, дать посто€ть около 1,5 часов, подн€тьс€.
«а это врем€ тесто надо пару раз обм€ть и можно приступать к выпечке.
”дачной вам выпечки!

5177462_getImage_2_ (640x426, 172Kb)

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

ѕирог "”тренн€€ роса"

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 23:09 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог "”тренн€€ роса"

ѕирог "”тренн€€ роса"

5177462_2512527681 (604x391, 163Kb)

»нгредиенты:
-200 гр маргарина
-150 гр сахара
-3 €йца
-150 гр сметаны
-3 ст ложки молока
-2 стакана муки (300гр)
-1 пакетик разрыхлител€ (10гр)
-2 ст ложки какао
-200 гр творога дл€ шариков
-3 ст ложки сахара дл€ шариков
-1 желток дл€ шариков
-5-6 ст ложек кокосовой стружки дл€ шариков
-2 стакана молока дл€ крема
-1 €йцо дл€ крема
-150 гр сахара дл€ крема
-2 ст ложки муки без горки дл€ крема
-ванилин дл€ крема

ѕриготовление:
1. “ворог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
2. »з полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.
3. ”брать их в морозильную камеру на 30 минут.
4. ћ€гкий маргарин растереть с сахаром.
5. ƒобавить €йца и оставшийс€ белок, хорошо сбить
6. «атем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
7. ¬ смазанную маслом форму выложить половину теста.
8. ¬ оставшеес€ тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.
9. ƒостать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
10. ¬ыпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
11. ƒл€ заварного крема сбить €йцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
12. ¬лить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешива€ венчиком.
13. ƒовести до загустени€ крема.
14. Ќа остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.
ѕри€тного аппетита!

ѕирог "”тренн€€ роса"

5177462_97398_70616thumb500 (500x293, 103Kb)

ѕирог получилс€ просто ќЅЏ≈ƒ≈Ќ»≈! ѕопробуйте! ¬рем€ приготовлени€: 90 минут

»нгредиенты дл€ "ѕирог "”тренн€€ роса"":

–ецепт "ѕирог "”тренн€€ роса"":

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ¬ творожную массу добавить желток одного €йца, сахар, кокосовую стружку и хорошо перемешать. ѕримечание: если дл€ приготовлени€ шариков использовать сладкую творожную массу, то сахар добавл€ть не нужно.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты »з данного количества творожно-кокосовой массы приготовить 20 шариков, размером примерно как грецкий орех. “ворожно-кокосовые шарики поставить в морозильную камеру на 30 минут.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒалее готовим тесто. –азм€гчЄнное сливочное масло хорошо перемешать с сахаром.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒобавить €йца и белок от одного €йца и взбить до пены.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ƒобавить сметану, молоко, муку, разрыхлитель дл€ теста и хорошо перемешать. “есто должно получитьс€ по консистенции как густа€ сметана. ѕримечание: € указала в рецепте "мука - 2 стакана" в том случае, если дл€ теста будет использоватьс€ не густа€ сметана, если же густа€, значит, муки нужно добавить меньше.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты “есто разделить на 2 равные части. ¬ одну добавить какао.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ‘орму диаметром 15х25 см смазать растительным маслом, выложить светлое тесто и равномерно распределить по форме.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты —верху выложить и равномерно распределить тЄмное тесто, затем выложить ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики. ѕирог выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты √отовый пирог вынуть из формы (пирог очень легко вынимаетс€) и остудить.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты ѕриготовить сметанный крем: сметану смешать с сахарной пудрой. ¬место сметанного крема можно использовать заварной крем.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты » покрыть поверхность пирога.

ѕирог "”тренн€€ роса" ингредиенты —верху посыпать тЄртым шоколадом. ѕирог готов!

5177462_97398_70616thumb500_1_ (500x293, 103Kb)

ѕри€тного чаепити€!



 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

 раффины

ѕонедельник, 18 јпрел€ 2016 г. 21:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 раффины

 раффины

5177462_Image_5_1_ (496x435, 175Kb)

 раффин - это замечательна€ наившуснейша€ и наикрасивейша€ выпечка, гибрид маффина и круассана ƒесерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в —ан-‘ранциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейс€ бомбы. –и —тивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгл€д это может показатьс€ преувеличением, расслаивающийс€ на манер круассана маффин и что? Ќо секрет этого мутанка состоит не только в тесте, но и в нежной начинке, которую ¬ы можете использовать на свой вкус! јмериканские фуд-блогеры предрекают краффинам ажиотажную попул€рность. Ќо если она и не выйдет за пределы —ан-‘ранциско, уверею ¬ас, попробовать приготовить краффины, даже без начинки, стоит! ¬рем€ приготовлени€: 25 минут

»нгредиенты дл€ " раффины":
ƒл€ теста ƒл€ смазки ƒл€ посыпки
 раффины ингредиенты ћуку просе€ть в глубокую миску

 раффины ингредиенты ¬ысыпать сахар, соль и перемешать

 раффины ингредиенты —делать в середине углубление и добавить масло, €йцо ( в оригинале рецепта €йцо отсутствует), дрожжи.

 раффины ингредиенты ƒобавить теплое молоко ( или воду)

 раффины ингредиенты ѕеремешать, при необходимости добавить муку

 раффины ингредиенты «амесить гладкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 45 минут

 раффины ингредиенты ѕосле этого положить тесто на рабочую поверхность и обм€ть его 3 минуты

 раффины ингредиенты –азделить тесто на 4-6 одинаковых частей и из каждой части раскатать пр€моугольную длинную лепешку

 раффины ингредиенты ѕосле этого € еще раскатывала. Ўирина лепешки 25 см, длина 40-50 см, толщина 1.5 мм ( можно тоньше)

 раффины ингредиенты «аранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки

 раффины ингредиенты «атем свернуть лепешку в рулет

 раффины ингредиенты –аскатать рулет, как-бы выт€гива€ его в стороны. ќн станет длиннее примерно на 20 см

 раффины ингредиенты –азрезать рулет пополам по всей длине

 раффины ингредиенты —вернуть полоски вот таким образом

 раффины ингредиенты ≈сли формочки не силиконовые, то нужно смазать их маслом и переложить тесто в формочки

 раффины ингредиенты ќставить на 10-15 минут.
¬ыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут

ќстывшие краффины, посыпать сахарной пудрой, а можно полить сиропом.
ѕ–»я“Ќќ√ќ!!!

5177462_1270409_48290thumb500 (500x375, 141Kb)
R.S
1. ≈сли хотите сделать краффины не сладкие или с несладкой начинкой, то количество сахара уменьшить в 3 раза.
2. яйцо в тесто можно не добавл€ть
3. ƒл€ выразительности рисунка слоев, тесто нужно раскатать как можно тоньше

 ќчень красивый десерт!



 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

¬кусно: творожные рогалики к чаю

ѕонедельник, 18 јпрел€ 2016 г. 21:03 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусно: творожные рогалики к чаю

¬кусно: творожные рогалики к чаю

5177462_original230 (600x433, 207Kb)

Ќеобходимые ингредиенты:

200-300г пшеничной муки в/с
250-300г творога ( желательно посуше)
250г сливочного масла ( маргарина)
1 €йцо
щепотка соли
0,5ч.л.соды ( опционально)
сахар дл€ посыпки(по вкусу) или мармелад-повидло.

ѕредварительно охлажденное масло (маргарин) порубить с мукой в крошку.
»ногда € упрощаю и убыстр€ю эту стадию приготовлени€,предварительно заморозив масло.
ѕотом быстро натираю его на крупной терке и руками растираю с мукой в крошку.
яйцо со щепоткой соли размешать вилкой.
¬ творог добавить гашеную лимоном соду(можно без нее).
—мешать масл€но-мучную крошку с €йцом и творогом и быстро замесить неоднородное крутое тесто.
 оличество муки варьируетс€ в зависимости от влажности творога.

“есто охлаждать в холодильнике 60мин.,завернув в пленку( или 20-30 мин.в морозильной камере)
«атем разделить на 2 части,каждую раскатать в круг,толщиной около 3мм.
–азрезать колесиком или ножом на сектора.
ѕрисыпать пласт теста тонким слоем сахара ( перед нарезкой),либо на каждый сектор уложить кусочек мармелада ( у мен€ домашний €блочный).
—крутить треугольники теста в рогалики,начина€ с широкого кра€.
¬ыпекать при температуре 200— 15-20мин. до образовани€ золотистой корочки.

5177462_Image_3 (700x434, 263Kb)

–огалики с мармеладом:

PB203328-002

ѕростые,с сахаром:

’леб,выпечка113

¬кусного ¬ам чаепити€ с печеньем!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

ѕирожки с капустой из теста на сметане

¬оскресенье, 17 јпрел€ 2016 г. 23:56 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирожки с капустой из теста на сметане

ѕирожки с капустой из теста на сметане

5177462_SAM_8472 (448x336, 74Kb)

¬сегда пользуюсь     домашней сметаной, а недавно попробовала купить  сметану в магазине и использовать  ее в тесто.     «наете когда хорошее дрожжевое тесто?   огда его месишь, а под руками пузырьки с воздухом пищат. ѕирожки получились обалденные!

ƒл€ теста нужны такие продукты:кислое молоко или кефир — 0,5 л,дрожжи свежие 25- 30 граммов,сметана  20 % — 2 стол ложки с горкой,€йцо -одно,мука — 800 граммов,соль — 1,5 чайных ложки,сахар -1 стол. ложка.

ƒл€ начинки :капуста квашенна€, можно свежую использовать -1 кг,масло растительное — 2 стол. ложки,сливочное масло —  15 граммов,соль, сахар — по вкусу.

ћасло растительное дл€ жарки пирожков.

√отовить такое тесто и пирожки из него не сложно.  “есто приготовить как простое дрожжевое тесто.  ѕока оно  будет подходить надо подготовить начинку. апусту кислую, промыть под проточной водой, отжать и на сковородке с растительным маслом на медленном огне тушить  минут п€тнадцать, периодически помешива€. ѕосолить по вкусу, присыпать сахаром и перед  сн€тием с огн€ добавить кусочками сливочное масло.

          “есто обм€ть, разделить на несколько    кусков, чтобы удобнее было формировать пирожки.  усок теста на подпыленной мукой поверхности скатать  в валик, нарезать на одинаковые кусочки. ќба конца обмакнуть в муку.придавить, а на средину поставить по ложке охлажденной начинки. Ќачинку можно приготовить совсем другую, какую вы любите.

 ра€ защипнуть, перевернуть вниз швом и продолжить формирование пирожков.  ак только закончите можно начинать жарить. –азогреть масло на сковородке и на среднем огне  пережарить все пирожки с двух сторон.

Ќачинать жарить  с первых пирожков, они успевают немного подн€тьс€.”дивительно вкусные пирожки получаютс€, тесто воздушное , начинка вкусна€. ƒомашн€€ еда, что готовили нам бабушки. ¬от такие пирожки с капустой из теста на сметане.

5177462_SAM_8472 (448x336, 74Kb)

      –ецепт простой, готовьте и радуйте своих близких!  ѕри€тного всем аппетита!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

 рымский хворост

—уббота, 12 ћарта 2016 г. 00:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 рымский хворост

 рымский хворост

5177462_1484357_14018nothumb500 (500x333, 125Kb)

Ёх, рецепт из далекого далека... ћоре, солнце, пл€ж, и "пл€жна€ пахлава"!  ак же было вкусно!!! “ончайшее тесто, до звонкого хруста изжаренное во фритюре, да с сахарным сиропом. –ецепт шефа ћарии —орокиной.

»нгредиенты дл€ " рымский хворост":
“есто —ироп

–ецепт " рымский хворост":

 рымский хворост ингредиенты ћуку просеиваем в миску, добавл€ем щепотку соды и перемешиваем.
ƒобавл€ем молоко, уксус и растительное масло. «амешиваем тесто сначала ложкой в миске, потом выкладываем на доску и вымешиваем руками до однородности и гладкости около 5-7 минут. ‘ормируем из теста шар, оборачиваем его пленкой и оставл€ем при комнатной температуре на 15-20 минут.

 рымский хворост ингредиенты ƒелим тесто на 4 приблизительно равных части

 рымский хворост ингредиенты Ќа присыпанном мукой столе раскатываем часть теста очень тонко (1 мм) в условный пр€моугольник размером около 35х25 см.
я раскатала тонко тесто в большой овал и потом обрезала его по размеру.
ќбрезки теста можно потом тоже изжарить.
ƒаем раскатанному тесту немного обсохнуть с каждой стороны минут по 10.

 рымский хворост ингредиенты “есто не должно липнуть к рукам. ≈сли все же оно чуть липкое, слегка (!) припудриваем его мукой.
 ладем пр€моугольник теста короткой стороной к себе и загнем дальний край по направлению к себе на 5 см.

 рымский хворост ингредиенты ѕовтор€ем сворачивание, пока не получитс€ рулет шириной 5 см.
Ќижний край теста пред сворачиванием смазываем мокрой кистью.

 рымский хворост ингредиенты Ќарезаем рулет на кусочки шириной 2 см под углом 45 град.
ѕроцедуру повтор€ем с трем€ оставшимис€ кусками теста.

 рымский хворост ингредиенты «аймемс€ сахарным сиропом.
¬ кастрюльке соедин€ем сахар, воду и лимонный сок, ставим на огонь и доводим до кипени€.  ак только закипит, убираем огонь до малого и варим, не меша€, 3-4 минуты. —нимаем с огн€ и оставл€ем на теплой плите.

 рымский хворост ингредиенты ¬ отдельной кастрюле среднего размера разогреваем 500 мл растительного масла без запаха слоем около 5 см.
ƒл€ того, чтобы разогретое масло при жарке не чадило, не темнело и его можно было использовать повторно, бросаем в масло натуральную пробку.
ѕосле приготовлени€ пробку выбрасываем.

 рымский хворост ингредиенты ƒл€ пробы бросаем в масло кусочек теста из обрезков. ≈сли кусочек сразу всплывает на поверхность масла и за 30 секунд становитс€ светло-коричневого цвета, масло достаточно разогрето.
ќпускаем в масло хворост по 3-4 штучки и жарим, поправл€€ слои теста вилкой и переворачива€, до золотистого цвета со всех сторон примерно 2-3 минуты.

 рымский хворост ингредиенты ќбжаренные ромбики выкладываем на бумажное полотенце и чуть остужаем.
«атем каждый ромбик купаем в сахарном сиропе.

 рымский хворост ингредиенты ¬ыкладываем на блюдо и даем подсохнуть не менее 10 минут.
”гощайтесь!
5177462_1484337_89561nothumb500 (500x333, 96Kb)5177462_1484339_64207nothumb500 (500x333, 105Kb)

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

Ёстонский "“орф€ной пирог" (Turbakook)

„етверг, 10 ћарта 2016 г. 23:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ёстонский "“орф€ной пирог" (Turbakook)

Ёстонский "“орф€ной пирог" (Turbakook)

5177462_Image_4 (612x415, 203Kb)

Ётот пирог привлек мое внимание своей простотой и быстротой приготовлени€. — таким пирогом справитс€ даже начинающий кулинар. Ќо вкус! Ётот пирог из разр€да «пробовать об€зательно»! Ќе откладывайте в долгий €щик рецепт, если есть нужные ингредиенты, неважно, праздник это, выходной или будний день, идите готовить! Ќежный, чем-то напоминающий чизкейк, пирог, сверху с хруст€щей шоколадной торф€ной корочкой, творожным суфле и м€гкой основой делают вкус просто неповторимым! Ёто один из самых попул€рных десертов Ёстонии. Ѕлюда очень простые.  ¬ основном, все рецепты сохранились с 18го-19го веков.

»нгредиенты

“есто:
400 г муки
4 ст. л. какао
250 г масла (охлажденного)
70 г сахара
Ќачинка:
500 г жирного творога
3 шт. €йца
100 г сахара
1 г ванили
2 ст. л. крахмала
150 г сметаны 21%

‘орма 23 см в диаметре, выстланна€ пергаментной бумагой или смазанна€ маслом

—пособ приготовлени€

ƒуховку разогреваем до 180 градусов. ћуку, сахар и какао перемешиваем.

ƒуховку разогреваем до 180 градусов. ћуку, сахар и какао перемешиваем.

ћасло режем кубиками, добавл€ем к сухим ингредиентам.

ћасло режем кубиками, добавл€ем к сухим ингредиентам.

–уками растираем в крошку.

–уками растираем в крошку.

яйца взбиваем с сахаром до белой пены. ћинут 10, не меньше.

яйца взбиваем с сахаром до белой пены. ћинут 10, не меньше.

“ворог растираем со сметаной, добавл€ем ваниль.

“ворог растираем со сметаной, добавл€ем ваниль.

  творожной массе вводим взбитые €йца и перемешиваем. ¬ажно, не взбивать, а именно перемешать аккуратно. ƒобавл€ем крахмал и еще раз аккуратненько перемешиваем.

  творожной массе вводим взбитые €йца и перемешиваем. ¬ажно, не взбивать, а именно перемешать аккуратно. ƒобавл€ем крахмал и еще раз аккуратненько перемешиваем.

Ѕќльшую половину крошки высыпаем в форму. ¬ыливаем начинку. ќсторожно верх покрываем оставшейс€ крошкой. ¬ыпекаем 40-50 минут до готовности. ƒаем остыть полностью в форме. √реем чайник и зовем всех пробовать пирог!

Ѕќльшую половину крошки высыпаем в форму. ¬ыливаем начинку. ќсторожно верх покрываем оставшейс€ крошкой. ¬ыпекаем 40-50 минут до готовности. ƒаем остыть полностью в форме. √реем чайник и зовем всех пробовать пирог!

P. S. ¬ пирог можно добавить вишню, тоже получаетс€ очень вкусно, пробовала.  оличество сахара в оригинальном рецепте больше. ѕоэтому, если вы любите ќчень сладкое, то сахара добавл€йте больше. ѕирог, правда, неверо€тно вкусен, один из ‘ј¬ќ–»“ќ¬ в моем доме! ”гощайтесь!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

Ѕезумно вкусный "“орф€ной пирог"

„етверг, 10 ћарта 2016 г. 23:41 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕезумно вкусный "“орф€ной пирог"

Ѕезумно вкусный "“орф€ной пирог"

5177462_Image_2 (621x512, 192Kb)

ѕирог, рецепт которого вы найдете ниже, всегда был одним из самых любимых и даже сложно объ€снить почему.
Ќаверное, потому что он безумно душевный, подкупает своей простотой и в то же врем€, есть в нем что-то, отличающее его от других творожных пирогов.
ќн полностью оправдывает свое название "торф€ной" - тверда€ темна€ корочка теста скрывает под собой м€гкую влажную начинку, котора€ просто тает во рту.
 
¬ам потребуетс€:
 
‘орма 20 см.
 
ƒл€ теста: 
 
200 гр муки
120 гр холодного масла
2 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
 
ƒл€ начинки:
 
600 гр творога
150 гр сметаны
150 гр сахара (или больше по вкусу)
2 €йца
2 ст. л. крахмала
 
 ак готовить:
 
1. –азогрейте духовку до 180 градусов. —мажьте и застелите пергаментом 20-см разъемную форму.
 
2. ¬ миске комбайна соедините просе€нную муку, какао, сахар. ƒобавьте к ним порезанное кубиками масло и взбейте до крошки. ќтставьте в сторону.
 
3. ¬збейте €йца с сахаром до плотной пены (около 5-7 минут в комбайне). —оедините творог со сметаной и тщательно смешайте. ƒобавьте к творогу €йца и снова аккуратно соедините. Ћучше всего это делать вручную, так как комбайн может сильно перебить смесь. ¬ данном случае не нужно следить, чтоб была слишком кремова€ текстура. ƒобавьте крахмал и снова смешайте.
 
4. Ќа дно формы высыпьте половину крошки и утрамбуйте. ¬ылейте начинку и поверх нее аккуратно распределите оставшеес€ тесто.
5. ¬ыпекайте около 50-55 минут. ѕроверьте готовность палочкой, на ней еще должны оставатьс€ мелкие крошки. ≈сли вы ударите форму, то тесто и кра€ должны быть твердым, а начинка в центре еще будет покачиватьс€. ќна застынет при остывании. ƒайте полностью остыть перед подачей (€ оставила на ночь).
 
ѕри€тного аппетита!
5177462_Image_3 (400x364, 131Kb)

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/сладости

ћетки:  

ќхотничий хлеб и не только...

ѕонедельник, 07 ћарта 2016 г. 02:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќхотничий хлеб и не только...

ќхотничий хлеб

5177462_thumb_8bacb40159e7ba75cc1115c4c4309ef8_41837 (640x480, 160Kb)5177462_thumb_a57e415b387636b34e8e07797b7ab285_41837 (640x480, 144Kb)

абсолютный хит на наших шашлычных посиделках, ну сам шашлык, конечно, вне конкуренции... –ецепт неоднократно измен€лс€, варьировалс€, и еще продолжаю над ним издеватьс€... ¬ преддверии шашлычно-праздничного сезона, может быть кому-нибудь пригодитс€...

ќ’ќ“Ќ»„»… ’Ћ≈Ѕ

250 мл теплой воды
400 г муки (примерно)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
25 г раст. масла
ƒвойна€ щепоть измельченных трав на ваш вкус.

¬ теплой воде разводим дрожжи, соль, сахар, оставл€ем на 5 минут, вливаем раст. масло, всыпаем травы. ¬ просе€нную муку выливаем все сразу и замешиваем тесто. ќставл€ем накрытым минимум минут на 15. Ќе обмина€, делим тесто на 5-6 частей, раскатываем жгуты и наматываем жгуты на палочки. Ќа ладонь льем чуть раст. масла и расправл€ем тесто равномерно, а заодно и смазываем поверхность маслом.
ƒл€ варианта на мангале: печем хлеб над не очень раскаленными угл€ми, переворачива€. (как шашлык)
ƒл€ варианта в духовке: намотав на шпажки (беру 3 штучки), кладем над формой, т.е. как шашлык, чтоб хлеб не касалс€ дна, а как бы висел. ¬ыпекаем при 180 — около 30 минут, переворачива€ два-три раза за все врем€.

P.S. ¬ тесто добавл€ли и мелко рубленный лук, и чеснок, и болг. перец и все вместе сразу... Ќад угл€ми, конечно же, интересней - более дикий, чтоли, да и дымком пахнет. ќтламываем по кусочку спиральки, получаетс€ "лодочка", в неЄ кладем салаты, или черпаем ею соусы. ¬кусно..ƒелала и с чесноком, и без чеснока :) и с жареным луком и с сухими травками и со свежими –уку уже набила, хоть кафе открывай ёль, у теб€ такой цвет хлебушка красивый, равномерный!

 ак жарить? когда жар не сильный.

5177462_thumb_89c3265a0a3a82068f12865806b6fe27_41837 (640x480, 133Kb)

¬ этот раз делала в духовке. »з порции вышло 13 хлебцов. ќчень вкусно, но на огне конечно вкуснее

5177462_257Image_2 (481x578, 187Kb)

Ётот хлеб находка дл€ пикника

5177462_thumb_66adac3b9fa7cf129e12b5708ffb34ad_41837 (480x640, 180Kb)

—пиральки на костре

5177462_640500x375 (500x375, 99Kb)

«амечательный в своей простоте приготовлени€ и вкусности рецепт! ќсобенно ценен на природе, например, на даче, когда не охота долго возитьс€ с тестом и выпечкой. Ёти «печеньки» пекутс€ на костре, а сам процесс наматывани€ на палочки и жарки — просто супер!

»нгредиенты (которых хватит примерно на 15 спиралек): мука — 1 стакан сахар — 1 ст.л. €йцо — 1 шт. сливочное масло — 1/2 ч.л. водка — 1 ст.л. соль — щепотка по вкусу.

√отовим тесто, смешива€ все ингредиенты дл€ печенек. стати, это тесто можно хранить и вне холодильника целые сутки (если нужно его приготовить перед поездкой на природу, а не везти все продукты с собой). ѕробуем на вкус, если нужно, добавл€ем сахар или соль. Ќу и далее, собственно, сам процесс приготовлени€ — из теста нужно раскатать колбаски (15 штук), на шампур шашлычный их накрутить в виде спиралек и в костер, жарить до золотистого цвета!

Ќа природе все съедаетс€ мигом, так что теста можно сделать и побольше.

ћировой закусон

» все-таки мангал — это великое изобретение! „то только на нем € не жарил.
ј вот до хлеба на шампуре не дошел ...:(
ќгромное спасибо за идею девушке с романтическим ником vestka
ќна мне так понравилась(в смысле »де€ ),что € ее воспроизвел и вот вам результат

 ак делаетс€ дрожжевое тесто все знают ,если кто то не знает вот -nnm.me/blogs/vestka/hleb-na...

“есто. понадобилось
-по полстакана молока и воды, можно просто молока или просто воды
чайна€ ложка быстрых дрожжей
щепотка сахара
2 щепотки соли
2 стакана муки
немного растительного масла, чтобы тесто к рукам не прилипало

“есто получилось очень м€гкое, долго не месила, хлеб то походный, не до замешиваний тут.
 ороче из готового теста € накатал колбасок ( у мен€ три варианта -обычное тесто ,с семечками и из ржаной муки )
5177462_3aa4283df354b906232b305fd5e (545x598, 608Kb)
 олбаску раст€нул и накрутил косичкой на шампур ,защемив концы
5177462_3f6b56d421f49c5ee7c14e16620 (590x551, 637Kb)
ƒал тесту подн€тьс€
5177462_51d799de39eacc340718ff18616 (590x403, 434Kb)
Ќу,как вы сами понимаете , одним хлебом сыт не будешь ,поэтому м€со тоже на подходе.
5177462_8230af6b1ed2715aebdae3438ae (392x600, 562Kb)
 огда уголь дошел ,ставим первую партию
5177462_d4d234c9febc1b7f221c1ab7550 (590x443, 519Kb)
 осичка готовитс€ над угл€ми минуты 3
5177462_00a5139f997435bdb5e284a1a53 (590x443, 506Kb)
—амое главное не пережарить
5177462_c8ff01e191d7a29feab37778467 (590x454, 681Kb)
¬кус этого хлеба просто убивает наповал
5177462_da454041ef06bb186f4be36b34a (590x545, 602Kb)
Ќу и вообще выходные удались!!!
источник





 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я/пироги

ћетки:  

ѕирог с курицей по-французски

—уббота, 27 ‘еврал€ 2016 г. 22:54 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог с курицей по-французски

ѕирог с курицей по-французски

5177462_1319548_94554nothumb500_1_ (500x332, 116Kb)

ѕотр€сающе вкусный, сочный, очень сытный пирог со сложной, многокомпонентной начинкой!  усок такого пирога с зеленым салатом на ужин, и больше ничего не надо!

»нгредиенты дл€ "ѕирог с курицей по-французски":
“есто Ќачинка

–ецепт "ѕирог с курицей по-французски":

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ѕодготовить продукты дл€ начинки, чтобы все было под рукой и ничего не забыть. «аранее отварить м€со (мне хватило 3 филе) и рис (1 пакетик). ћелко нарезать 1 крупную луковицу. Ўампиньоны очистить и нарезать пластинками, перец - маленькими квадратиками.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ¬ большой миске перемешать просе€нную муку с дрожжами и солью.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ƒобавить масло, порубить ножом или растереть руками в мелкую однородную крошку.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ƒобавить €йцо и сметану, замесить тесто.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты —катать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить на столе.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты –азогреть масло и спассеровать в нем лук до золотистого цвета.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ƒобавить очищенные и нарезанные пластинками шампиньоны. ƒержать на огне, пока не выпаритс€ грибной сок. ќтставить в сторонку остывать.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ћ€со нарезать на небольшие кубики.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты —амое врем€ зан€тьс€ начинкой.
¬ большой миске тщательно перемешать сметану с €йцами.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ƒобавить рис, горошек, перец. ѕеремешать.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты «атем вмешать м€со и грибы с луком.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ѕосолить по вкусу, всыпать зеленый лук и все перемешать.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты “есто разделить на две части, одна из которых должна быть немного больше.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ћеньшую часть раскатать в большую овальную лепешку и уложить на противень, смазанный маслом. я использовала силиконовый коврик дл€ выпечки.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты Ќа лепешку горочкой выложить фарш, оставив свободными 1,5-2 см вдоль краев.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ќт второй части отрезать два валика теста дл€ украшени€. ќставшеес€ тесто так же раскатать в овальную лепешку.  ра€ нижнего пласта смазать белком и накрыть начинку второй лепешкой, прижима€ по краю к нижнему пласту.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ќтложенные кусочки теста раскатать в длинные валики, разрезать вдоль и сплести жгутики.  ра€ пирога смазать белком и выложить жгуты. ћеста соединени€ жгутов прикрыть листочками из теста. —верху пирог смазать желтком, взбитым с молоком.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты ¬ыпекать пирог 50 минут при 200*—.

ѕирог с курицей по-французски ингредиенты √отовый пирог осторожно сн€ть с противн€ и, по возможности, уложить на решетку. —верху укрыть салфеткой.
5177462_1319536_40258nothumb500 (500x332, 99Kb)
ƒать пирожку отлежатьс€, отдохнуть, насто€тьс€ и набратьс€ сил перед главным выходом.
5177462_1319548_94554nothumb500 (500x332, 116Kb)
Ќу, а теперь... ¬аш выход, —ир!
5177462_1319550_14222nothumb500 (500x332, 124Kb)
ѕодавать пирог теплым с зеленым салатом.
5177462_1319552_33246nothumb500 (500x332, 115Kb)
Bon appétit, mesdames et messieurs!

 

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/выпечка

ћетки:  

 —траницы: 9 ..
.. 5 4 [3] 2 1