"Имам байылды" или "Имам упал в обморок", знаменитое блюдо турецкой кухни, которое наверно уже и не нужно представлять:) У меня в блоге уже есть два классических рецепта из баклажан, а сегодня хочу предложить ещё и вариант из кабачков. Как всегда очень вкусно, поэтому спешите приготовить!!! Угощайтесь!!!

• 4 средних молодых кабачка

• 5-6 зубчиков чеснока

• 2 средние луковицы

• 2 крупных спелых помидора

• 2 стручка острого зелёного перца (sivri biber)

• 50 мл. оливкового масла

• соль, сахар, перец по вкусу

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук нарезанный полукольцами до прозрачности. Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный перец, обжарить ещё пару минут и добавить помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиком. Посолить, поперчить, приправить сахаром по вкусу и потушить 5-7 минут.

Кабачки разрезать поперёк пополам, а затем каждую половину разрезать вдоль на 4 части.

В сковороду к овощам выложить нарезанные кабачки и целые зубчики чеснока.
Тушить под крышкой на среднем огне до готовности.
Если необходимо довести до вкуса, добавив соль, сахар или перец по вкусу.

Готовое блюдо остудить и можно подавать.

Приятного вам аппетита!!!

 

"Имам байылды" или "Имам упал в обморок" из кабачков (ZEYTİNYAĞLI KABAK İMAMBAYILDI)