Цитата сообщения Лилёша Закуска из яиц по-индийски



Предлагаю вашему вниманию очень лёгкий и вкусный вариант закуски, который никого не оставит равнодушным.

2 яйца
2 зубчика чеснока
3 пёрышка зелени молодого чеснока
0,5 ч. л. порошка карри
щепотка куркумы
соль по вкусу
1 ст. л. топлёного сливочного масла
немного лимонной цедры
2-3 капли лимонного сока
листья салата и помидорки-черри для оформления

Отварить яйца вкрутую.
Зелень чеснока, зубчики чеснока и лимонную цедру мелко нарезать.

Растопить топлёное сливочное масло и обжарить на нём подготовленный чеснок и цедру (очень быстро, буквально 30 секунд на сильном огне постоянно помешивая).

Снять сковороду с огня, добавить карри, куркуму, соль, пару капель лимонного сока (не больше!), хорошо перемешать, разровнять. Яйца разрезать пополам и выложить срезом вниз на подготовленную смесь. Накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

Тарелку выложить листьями салата. Томаты-черри разрезать на четыре части.
Яичные половинки разрезать ещё раз пополам и разложить на подготовленной тарелке. На шпажку нанизать сначала ломтик помидора и воткнуть в яичную дольку. Готово!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник