-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Rustama

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.04.2010
Çàïèñåé: 10135
Êîììåíòàðèåâ: 264
Íàïèñàíî: 10566


ÊÓËÈ×, ÊÎÒÎÐÛÉ ÂÑÅÃÄÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß!

×åòâåðã, 17 Àïðåëÿ 2014 ã. 02:18 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ NADIABI ÊÓËÈ×, ÊÎÒÎÐÛÉ ÂÑÅÃÄÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß!

d93484265089 (507x507, 374Kb)
Î÷åíü ìíîãî ðåöåïòîâ êóëè÷åé , íî ýòîò î÷åíü ïðîñòîé, è î-î-î-÷åíü âêóñíûé.. À ãëàâíîå âñåãäà ïîëó÷àåòñÿ äàæå ó íåîïûòíûõ õîçÿåê!

Èíãðåäèåíòû
- 500 ìë ìîëîêà
- 11 ã ñóõèõ äðîææåé (èëè 50-60 ã ñûðûõ äðîææåé)
- 1-1.3 êã ìóêè
- 6 ÿèö
- 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
- 250-300 ã ñàõàðà
- 300 ã èçþìà
- 1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà

ãëàçóðü:
- 2 áåëêà
- 100 ã ñàõàðà

Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 3 êóëè÷à âûñîòîé 11 ñì è øèðèíîé 17 ñì è 6 ìàëåíüêèõ êóëè÷åé âûñîòîé 7 ñì è øèðèíîé 6 ñì.

Ìîëîêî íåìíîãî ïîäîãðåòü (÷òîáû îíî áûëî ÷óòü òåïëîå), ðàñòâîðèòü â íåì äðîææè.
Äîáàâèòü 500 ã ìóêè, õîðîøî ðàçìåøàòü. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
ß íàëèâàþ â ìèñêó òåïëóþ âîäó, â íåå ñòàâëþ åìêîñòü ñ òåñòîì.
Íàêðûòü ïîëîòåíöåì. Îïàðà äîëæíà óâåëè÷èòüñÿ âäâîå (íà ýòî ïîòðåáóåòñÿ îêîëî 30 ìèíóò).
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì.
Áåëêè âçáèòü ñî ùåïîòêîé ñîëè â ïåíó.
 ïîäîøåäøóþ îïàðó äîáàâèòü æåëòêè, ïåðåìåøàòü.
Ñëåäîì äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü áåëêè, ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó (ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ìåíüøå, ýòî çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè), çàìåñèòü òåñòî.

Òåñòî íåîáõîäèìî õîðîøî âûìåñèòü, îíî íå äîëæíî áûòü êðóòûì è íå äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì.
Ñíîâà ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî.
Äàòü òåñòó õîðîøî ïîäíÿòüñÿ (íà ýòî ïîòðåáóåòñÿ 50-60 ìèíóò).

Èçþì çàìî÷èòü â òåïëîé âîäå íà 10-15 ìèíóò, çàòåì âñþ âîäó ñëèòü.
 ïîäîøåäøåå òåñòî äîáàâèòü èçþì, ïåðåìåøàòü è ñíîâà ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî. Òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäíÿòüñÿ.

Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü òåñòî íà 1/3 âûñîòû ôîðìû.
Íàêðûòü ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì.
Äàòü òåñòó åùå ðàç ïîäíÿòüñÿ óæå â ôîðìå.

Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 100 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü 10 ìèíóò.
Çàòåì òåìïåðàòóðó ïðèáàâèòü äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè (ó ìåíÿ êóëè÷ âûñîòîé 11 ñì è øèðèíîé 17 ñì âûïåêàëñÿ 35 ìèíóò, 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 100 ãðàäóñîâ è 25 ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ).
×òîáû ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü êóëè÷à, ïðîòêíèòå åãî ñïè÷êîé (èëè çóáî÷èñòêîé), åñëè îíà ñóõàÿ - êóëè÷ ãîòîâ.

Ãîòîâèì ãëàçóðü.
Áåëêè âçáèòü ñî ùåïîòêîé ñîëè â ïåíó.
Äîáàâèòü ñàõàð, âçáèâàòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.

Ãîòîâûå ãîðÿ÷èå êóëè÷è ñìàçàòü ãëàçóðüþ è ïîñûïàòü êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé èëè óêðàñèòü öóêàòàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÑÂÅÒËÎÉ ÏÀÑÕÈ!
vztaLMY52LA (300x225, 26Kb)

NADIABI

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïàñõè, êóëè÷è":
×àñòü 1 - Panettone íà äðîææàõ âèäåî
×àñòü 2 - ÏÀÑÕÀËÜÍÛÉ ÊÓËÈ× – ñàìûé âêóñíûé!
...
×àñòü 35 - Êóëè÷ ëåãêèé "Ðàñïèñíîé" (ÌÊ îò Åëåíû)
×àñòü 36 - Êóëè÷ íà êåôèðå "Áåñïîäîáíûé" (ÌÊ îò Åëåíû)
×àñòü 37 - ÊÓËÈ×, ÊÎÒÎÐÛÉ ÂÑÅÃÄÀ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß!
×àñòü 38 - Ïàñõàëüíûé êóëè÷
×àñòü 39 - Ðåöåïòû Çàâàðíîãî êóëè÷à
...
×àñòü 46 - Òâîðîæíûé êóëè÷ - ñàìûé âêóñíûé, àðîìàòíûé è ñî÷íûé!
×àñòü 47 - Ëþáèìåéøàÿ ïàñõà èç ðÿæåíêè!!!
×àñòü 48 - Ðåöåïò ñòàðèííîé ÏÀÑÕÈ — ëó÷øèé âàðèàíò ïàñõè èç âñåõ âîçìîæíûõ

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó