Это не соус, это просто фантастика! Вкус островатый, свежий. Аромат... словами не передать, нужно пробовать. Дело в том, что петрушка уничтожает запах чеснока и если после блюда с чесноком пожевать несколько листиков петрушки, то чесноком пахнуть почти не будет. И вот в этом соусе встретились лицом к лицу два врага - петрушка и чеснок. Встретились и подружились. А аромат у соуса стал нежный-нежный. В нём нет ни резкости петрушки, ни ярости чеснока. А прекрасный изумрудный цвет радует глаз и вызывает аппетит.

СОСТАВ:

0,5 крупного яблока (~100г),

50~70г листьев петрушки,

2 ст ложки растительного масла (~35г),

1/3~1/2 ч ложки соли,

3~4 небольших зубчика чеснока (8~10г),

2 ст ложки воды (~40г)

Яблоко нужно взять твёрдое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если использовать сладкое яблоко, то в соус придётся добавлять сок лимона. Половинку яблока очистить от кожицы, вырезать серединку и порезать его на куски. Чеснок очистить. 

У петрушки общипать листья, а жёсткие стебли выкинуть. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно использовать вместе с листьями. 

В блендер положить кусочки яблока и чеснок. Влить растительное масло и воду. Всыпать соль. Взбить до получения однородного пюре.

Добавить в блендер петрушку и ещё раз всё взбить. Если масса не будет взбиваться, добавить ещё немного воды.

Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ним рыбу, мясо и птицу. Выход: 150~170мл.

www.good-cook.ru/proth/proth_132.shtml

Ягодный пирог одно из любимых удовольствий сладкоежек.
Очень популярен в любое время года. Его кстати можно готовить не только с вишней, но и, например, с черникой, черной смородиной и т.д.

Чечевица — поистине замечательный продукт с массой достоинств. Энергетическая ценность ее составляет около 284 килокалорий.

Не случайно вегетарианцы вполне успешно заменяют чечевицей мясо: белка в ней содержится до 60 процентов.

Кроме того, чечевица богата углеводами, клетчаткой, минеральными солями, калием, фосфором, незаменимыми аминокислотами, а также крахмалом, жирами, витаминами В1, В2, РР, С.

По содержанию железа она на первом месте среди бобовых.

Чечевица широко используется в пищевой промышленности для приготовления белковых препаратов, колбас, суррогатов кофе, консервов, дешевых сортов шоколада, конфет.

Из-за обилия полезных свойств чечевица издавна находит применение в народной медицине.

Смесь чечевичной муки со сливочным маслом излечивает ожоги.

При почечнокаменной болезни отваром чечевицы пользуются как легким мочегонным средством, принимая его по полстакана три раза в день.

Чечевицей лечат дерматиты и желудочные заболевания.

Однако стоит заметить, что в чечевице много грубой клетчатки, и тем, кто страдает хроническим энтеритом, колитом, панкреатитом, блюда из нее следует включать в рацион с осторожностью.

В таком случае лучше готовить чечевичное пюре.

При покупке отдавайте предпочтение темно-зеленой крупносеменной (тарелочной) чечевице — она разваривается значительно быстрее бурой и светло-зеленой.

Профессиональные повара советуют перед варкой подержать ее два-три часа в холодной воде, затем варить в той же воде и, чтобы она разварилась, без соли.

Домашние хозяйки из быстро разваривающихся сортов готовят пюре, начинку для пирожков, кисель, а из медленно разваривающихся — гарниры и каши.

Предлагаем несколько рецептов приготовления чечевицы.

Чечевичная похлебка

Нашинковать и обжарить на растительном масле 1-2 небольшие луковицы, добавить 1 стакан предварительно замоченной в воде чечевицы, залить 3 стаканами кипятка и варить около получаса.

В процессе варки постепенно подбавлять воду в объеме 1 стакана.

Перед подачей на стол положить в похлебку немного масла и рубленой зелени.

Чечевица с сушеными белыми грибами

Сварить, процедить и нашинковать 0,5 стакана сушеных белых грибов, очистить 3 крупных соленых огурца и нарезать их длинными ломтиками, отварить и процедить.

Залить на шесть часов холодной водой и в ней же сварить 1 стакан чечевицы.

Когда чечевица будет готова, добавить огурцы, грибы и навар от них, а также 0,5 стакана сливок и 1 ст.л. масла. Перед подачей на стол посыпать блюдо рублеными укропом и петрушкой.

Суп из чечевицы.

Состав: 100 грамм чечевицы

1 морковь

1 репчатая луковица

200 грамм цуккини (кабачка)

200 грамм тыквы

4 листа пекинского салата (можно заменить салатом "Айсберг")

500 грамм помидоров в собственном соку

2 ст.ложки панировочных сухарей (без всяких добавок)

3 зубчика чеснока

соль по вкусу

свежая зелень петрушки для подачи

Промытую чечевицу залить 1,5 литрами воды,дать закипеть на сильном огне,снять пену после закипания,уменьшить огонь и варить 10-15 минут;почистить овощи (если у кабачка кожа тонкая, то ее можно не чистить),

помыть и обсушить салат;

лук нарезать полукольцами,

тыкву,кабачок,и морковь нарезать небольшими кубиками,

салат нарезать небольшими квадратиками

на сковороде потушить лук и морковь минут 5-7,

добавить тыкву и через 3-5 минут добавить кабачок,

тушить еще 5 минут,

добавить салат и тушить 2-3 минуты;

помидоры очистить от кожицы,размять вилкой и смешать с помидорным соком;

в кастрюлю к чечевице добавить овощи и помидоры,

дать закипеть,

всыпать сухари,

посолить по вкусу;

варить 5 минут;

снять с огня,

выдавить чеснок через давилку,

перемешать,дать 5 минут постоять и подать с мелко рубленой петрушкой

http://my.mail.ru/community/lajt/5BEE98004E212DC0.html

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.



 

Самый нежный из пирогов с самым простым рецептом приготовления, которые я встречала, готовила и кушала. И хотя капусту в нашей семье уважаю только я, но этот пирог пришёлся по вкусу всем. Готовила несколько раз и всё время удачно, поэтому смело делюсь рецептом.

Капуста - средний кочан ( прибл. полкило)
Майонез - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
4 яйца
Мука - 4 стол. ложки ( с горкой )
0,5 чайн. ложки соды погашенной уксусом ( в оригинальном рецепте 0,5 пакетика разрыхлителя, но мне не очень нравится вкус выпечки с разрыхлителями теста)
Соль, молотый перец, специи - по вкусу.

Свежую капусту мелко нарезаем ( шинкуем) и выкладываем на смазанный подсолнечным ( или оливковым.. на ваш вкус) противень.

В отдельной посуде смешиваем майонез, сметану, яйца, всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом ( или разрыхлитель). Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимых специй( травы). Вымешиваем тесто, которое получится жидковатым.

Дальше, заливаем равномерно капусту на противне тестом и даем постоять минут 5-10, чтобы тесто хорошо пропитало капусту и дошло до дна противня.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности ( пирог зарумянится ). У меня на выпечку пирога уходит приблизительно 45- 50 минут, в зависимости от слоя капусты и высоты пирога.

+ 2 фото... сырой и выпеченный пирог

Приятного аппетита

Фруктовая пастила – очень вкусный десертик. Готовить пастилу можно из любых ягод и фруктов. Особенно вкусная фруктовая пастила получается из яблок, груш, айвы, сливы и рябины. Фруктовую пастилу без сахара часто готовят из отходов, оставшихся после получения сока любых фруктов и ягод в соковарке. Горячую массу этих отходов нужно протереть через сито и варить на водяной бане до готовности. Готовность пастилы определяется так: если при перемешивании масса тянется за ложкой, обнажая дно кастрюли, значит пастила готова. Готовую фруктовую пастилу выкладывают на противень или доску, покрытую пергаментом, разравнивают ножом слоем толщиной 1-2 см и подсушивается на воздухе или в нагретой до 60 градусов духовке с открытой дверкой. Когда фруктовая пастила подсохнет, ее свертывают рулоном ( можно посыпать измельченными орехами) или нарезают пластинами. Согласитесь, фруктовая пастила - замечательная идея для здорового фруктового десерта. http://montinyak.ru/2009/07/12/fruktovaya-pastila/

Используя вакуумный упаковщик для дома, Вы сохранить неповторимый аромат продукта, увеличить срок хранения продукта в домашних условиях, удобно хранить продукты в пакетах по порциям или в контейнерах.

Серия сообщений "Сладенькое":

СЛАДКОЕ

Часть 1 - мороженое в домашних условиях
Часть 2 - пасха творожная
...
Часть 7 - Тыквенный конфитюр
Часть 8 - ХОЛОДНОЕ ТЫКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 9 - ФРУКТОВАЯ ПАСТИЛА
Часть 10 - Суфле "Яблочное облако"
Часть 11 - Торт "Птичье молоко" без выпечки
...
Часть 36 - Пирожные без выпечки
Часть 37 - Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)
Часть 38 - Клубничная нежность

Слоеный салат"Чтоб все так жили"     (4вкуса)

Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.

Салат "НЕЖНОСТЬ"

Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.   

Праздничный салат "С любовью"

Оливье "Зимняя сказка"

 

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Оливье "Новогодняя ночь"

 

 Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.

Мой рецепт салата"Дикое озеро"

Салат "Малахитовый браслет"

Салат слоями:

1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет"  по кругу.

Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета

Винегрет.

Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .

В состав винегрета входят: отварной картофель, морковь отварная, свекла отварная, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. Можно готовить винегрет и фасолью, грибами. Это простое блюдо тоже украсит наш стол.

Освежающий апельсиновый морс просто необходим на праздничном новогоднем столе.
 Приготовьте его по вкусному кулинарному рецепту сooking.wild-mistress.ru

Продукты для апельсинового морса :

1,5 литра воды, 500 г апельсинов,
200 г сахара, корица по вкусу.
 

Для приготовления апельсинового морса апельсины помойте, разрежьте пополам, выдавите сок. Выжимки вместе с корками сложите в горшочек, залейте горячей водой, добавьте сахар и корицу. Горшочек закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку, варите на медленном огне в течение часа. При этом морс не должен кипеть. Готовый морс процедите, разлейте в чашки. Апельсиновый морс можно пить как холодный, так и горячий.

Приятного аппетита!

Интересно, а что готовят в разных странах к Новогоднему застолью...?
 

Традиционные новогодние блюда разных стран

В Бразилии символом благополучия наступающего года является чечевица. Первое блюдо в новогоднюю ночь – суп из чечевицы, либо чечевица с рисом. 

В Испании и Португалии есть традиция съедать по одной виноградинке с каждым ударом часов, загадывая при этом желания. Вместо винограда некоторые едят изюминки. На Филиппинах едят всего 7 виноградин в конце трапезы. 
В Польше к новогоднему столу всегда пекут традиционные пышки с желе - paczki. 

В Шотландии канун нового года имеет своё название – Hogmanay. К столу подают печенье в форме треугольника - hogmanay, а также булки, лепешки из пресного теста и хаггис - национальное блюдо из бараньих потрохов (печени и сердца), порубленных с луком, салом, солью и различным приправами и сваренных в бараньем желудке. Иногда в это блюдо добавляют виски. Существуют плохие приметы в канун Нового года: выносить мусор или делать предложение о вступлении в брак. Есть хорошая примета: если первого января дом навестит темноволосый человек (белокурый человек считался предвестником грабежа). 

В Скандинавии традиционными блюдами являются селедка – символ удачи и капуста - символ богатства. Не менее популярным блюдом считается рис, в которой прячут орешек миндаля: кто его найдёт, тот будет счастлив весь год. 
В Японии Новый год отмечают в течение семи дней. Принято делать капитальную уборку, возвращать долги, а еду готовить на неделю вперёд. 

В Греции – «счастливым блюдом» является кекс vasilopitta, в который запекают монетку. У гостя, который обнаружит в своем куске монетку, наступающий год должен стать счастливым. 

Вот так по-разному, но одинаково весело отмечают Новый год в разных странах.


Веселого Нового Года!))



 

Вам необходима помощь в преодолении алкогольной, наркологической или табачной зависимости или нуждаетесь в эффективном лечении депрессии, невротических расстройств? Обратитесь сюда – в медицинском центре "Гиппократ" вы получите квалифицированную помощь!

Серия сообщений "Напитки":

НАПИТКИ

Часть 1 - Кофейня... дома. Рецепты кофе.
Часть 2 - НАПИТКИ, СОК
...
Часть 11 - Рецепты с гидролатом розы /розовая вода/
Часть 12 - Необычные репепты кофе
Часть 13 - Апельсиновый морс к новогоднему столу
Часть 14 - Сангрия Гранат Vanilla

Доброго дня, друзья! Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом недорого лёгкого и полезного десерта с использованием йогурта.
Особенно ему будут рады детки! 
_______________________________________

Йогурт - это вкусный и полезный продукт, который можно легко приготовить дома, используя покупной продукт в качестве закваски. С йогуртом можно приготовить множество легких и быстрых в приготовлении блюд.
___________________________________

Десерт "Арбузные дольки"  

Ингредиенты:

Зеленое яблоко — 2 шт
Йогурт (без добавок) — 200 г
Любая красная ягода 
Сахарная пудра - по вкусу
Желатин — 25-30 г
Шоколадная стружка /арбузные семечки/
Сок лимонный

Приготовление.

Ягоды измельчает до пюреобразного состояния, добавляем в йогурт. Желатин замачиваем в 2,5 ст.л. воды, даем набухнуть.
В полученный таким образом мусс добавляем сахарную пудру. Яблоки режем пополам, аккуратно выбираем ложечкой содержимое и поливаем соком лимона. Заранее готовим шоколадную стружку. Заполняем половинки яблок муссом, добавляя шоколадную стружку. Убираем в морозилку до полного застывания. Разрезаем на дольки.


Приятного Вам аппетита!

Для тех, кто любит питательные и оригинальные  по вкусу салаты.))



Ингредиенты:

300 г куриного филе
1 банка консерв. ананасов
100 г сыра
300 г шампиньонов консервированных
1 небольшая луковица
майонез /для заправки/
1 гранат
150 г винограда для украшения

Приготовление.

Филе порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до полной готовности. Ананасы нарезать кусочками, такими же, как и кусочки курицы. Шампиньоны и лук порезать мелко и обжарить.
Полученную смесь продуктов смешать с майонезом и выложить в форме дольки арбуза на широкое блюдо. Украсить гранатом и половинками виноградин.

Приятного аппетита!
 

Добрый вечер вам!
Я заметила, что на наших рынках еще в зимний период появилась в продаже айва.
Очень люблю айву, друзья. Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых рецептов с этим прекрасным фруктом!
Этот рецепт не займет много времени, но лучше не торопиться.
Порадуйте деток сладеньким!
К сожалению, не нашла подходящую картинку, пришлось подобрать просто по текстуре и цвету..

В айве много пектина, который способствует желированию. "Айвовые дольки" известны также как хлебцы из-за тестообразной текстур.

2 кг айвы
1 лимон /без воскового покрытия/
2 л воды
500 г сахара



Вымытую айву режем на четвертинки. Натираем цедру с лимона и выжимаем сок/ Айву помещаем в кастрюлю, добавляем воду, цедру, и сок и доводим до кипения. Варим минут 30, до размягчения. 
Протираем смесь через сито. Перекладываем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и варим около часа, помешивая, пока смесь не начнет густеть и не приобретет красный оттенок. Снимаем с огня, и остужаем.
Противень смазываем жиром и выкладываем смесь слоем 3 см, ставим в духовку на минимальный нагрев. Когда смесь подсохнет и перестанет прилипать снимаем с огня, нарезаем ромбиками и посыпаем сахаром.



 

А Вы слышали, что кроме обычных аукционов есть ещё и интернет-аукционы? С их помощью можно продавать или приобретать любые товары, в том числе, очень редкие и дорогие. А что, ведь, с молотка может уйти всё, что угодно! - http://www.seoded.ru/articles/internet-auktsiony.html.

Приятного вам аппетита!


 

Серия сообщений "Сладенькое":

СЛАДКОЕ

Часть 1 - мороженое в домашних условиях
Часть 2 - пасха творожная
...
Часть 22 - Творожный десерт с фруктами
Часть 23 - Шифоновый пай с нектаринами
Часть 24 - Деликатес к чаю: Айвовые дольки
Часть 25 - Вкусный десерт. Цукаты из мандаринов
Часть 26 - Ароматный джем из айвы
...
Часть 36 - Пирожные без выпечки
Часть 37 - Варенье «Завитушки» (из апельсиновых корок)
Часть 38 - Клубничная нежность

Ингредиенты:

• 300 гр. фарша
• 5 средних сырых картофелин
• 1 большая сырая морковка
• 1 яйцо
• 1 небольшая луковица
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь потереть на крупную терку, прибавить фарш, яйцо, соль, перец и лук, сделать тефтели, обкатать в муке и обжарить. Выложить в кастрюльку, залить подливкой (кто которую делает) и тушить 15мин. Тефтели выходят очень вкусные, а внутри еще и цветные))

Рецепт моей подливы:

Сметана + вода + чуточку горчицы + пол ложки томатного соуса + базилик + соль + перец + грибы = ОБЪЕДЕНИЕ!

А тех, кого больше интересует не приготовление кулинарных шедевров, а производство битума, приглашаю на сайт tikoizol.ru.