Среди купленых мной ранее аптечных препаратов с бактериями была упаковка Гастрофарм .
http://uberipuzo.blogspot.com/2009/03/blog-post_4078.html
Эти препараты по какой-то причине не смогли послужить закваской для йогурта . А Гастрофарм я не проверил тогда - думал , что он тоже не годится и не стал возиться .
А недавно вспомнил про него и решил попробовать заквасить .
Оказалось : заквашивает !
А почему ? Напрашивается ответ : он единственный из всех купленых мною - не российского производства . Гастрофарм - болгарский .
И получился отличный йогурт - именно тот , который рекомендовал Мечников (в Гастрофарме содержатся бактерии Lactobacillus bulgaris) .
Я , как обычно , взял банку с молоком и раскрошил в неё одну таблетку Гастрофарм .
Йогурт созрел довольно быстро , получился густым и тягучим .
Но есть один недостаток : примерно с середины банки чувствуется привкус того вещества , которое скрепляет бактерии в таблетке . Это вещество не растворяется и выпадает в осадок на дне банки .