1) необходимо сделать запрос, чтобы при введении в таблицу прихода, табл. наличие автоматически заполнялась.
2) при расходе табл. ниличие происходило вычитание того количества, что ввели в раход.
3) остаток считать на данный момент.

http://www.sql.ru/forum/1091889/sklad