Получаются сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чесноком и зеленью.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 кг

Соль – 1 ч. л.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Петрушка – 1 небольшой пучок

Чеснок – 4 зубчика

Для маринада:

Вода – 2 ст. л.

Уксус 9% – 2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Соль – 0,5…

https://shnyagi.net/533398-Marinovannye-baklazhany-s-lukom-bolgarskim.html