Как приготовить идеальную пасту: рецепты тортеллини с рикоттой и казаречче с брокколи

Среда, 17 Июня 2020 г. 20:52 + в цитатник

Шеф-повар ресторана KuznyaHouse Руслан Закиров делится секретами приготовления пасты.

Видов пасты великое множество, но по сути она делится на две основных категории: сухая и свежая, которую легко приготовить дома из желтков и муки. В зависимости от формы и категории паста по-разному впитывает соус, поэтому для песто, болоньезе и маринара…