Холода разрушают пигмент хлорофилл, придающий листьям зелёную окраску, и они приобретают тёплые тона, а цветы не верят, что лето закончилось.

https://aif.ru/dacha/garden/yarkie_kraski_sentyabrya_osenniy_sad_mozhet_ne_ustupat_po_krasote_vesennemu