В моей жизни я не был любителем яиц ни тогда, когда их не рекомендовали к ежедневному употреблению, ни когда рекомендации для этого вернулись. В течение очень длительного периода яйца считаются источником так называемого плохого холестерина. Позже эта гипотеза была опровергнута, и репутация яиц как одного из лучших продуктов была возвращена.

...

http://igorbogdanov.org/news/jajca_i_kholesterin/2019-03-31-3216