Замечательная Нурия опубликовала у себя в Инстаграме "Краткий курс помидоров в Испании". От себя добавлю, что в Испании, наверное, видов пятьдесят помидоров, и Нурия перечисляет только самые-самые основные. По поводу же помидоров для салатов - в большинстве ресторанов, где я был, в салаты кладут не такие красные и мясистые помидоры, которые показывает Нурия, а красно-зеленые помидоры, которые невкусные и достаточно твердые. Уж и не знаю, зачем они это делают - при том богатстве выбора самых разнообразных помидоров.

https://exler.ru/blog/kratkiy-kurs-pomidorov-v-ispanii.htm