Свершилось! Добралось до релиза обновление в WhatsApp: теперь при отправке изображения можно выбирать, какого оно будет качества:

Картинку HD-качества WhatsApp помечает специальным значком (только в самом приложении, разумеется, никакие водяные знаки на нее не ставятся).

Да, ну и это только для мобильного клиента, на ПК такой опции пока не появилось.

https://exler.ru/blog/polnorazmernyye-kartinki-v-whatsapp.htm