Далеко не все современные россияне знают, что родиной такого популярного продукта, как картофель, считается Южная Америка, затем ее завезли в Европу, и в самую последнюю очередь она попала в Россию.

Изначально, она обосновалась в Белоруссии, где из нее готовили и сейчас готовят много разнообразных и полезных блюд, называют ее бульбой. В Нашей стране ее изначально использовали на корм скоту, и только позднее, она стала появляться на столах обычных людей. Картофель стали считать вторым хлебом, из-за его высокой калорийности, и, изначально ели ее в вареном виде. После стали готовить из него сложные блюда, и одним из национальных блюд в Белоруссии, считаются драники картофельные, это оладьи из этого продукта с нежной и румяной корочкой.

Для того чтобы приготовить эти блюда, не требуется много времени и сложных подготовительных мероприятий, потребуется:

• Очищенный картофель, но стоит помнить, что для этого нужно брать зрелый, а не молодой продукт.
• После этого, его измельчают на терке, и другим удобным способом.
• Для того чтобы во время готовки драники сохраняли свою форму, в них добавляются яйца и мука.
• Также по желанию можно добавить лук, тертый или мелко резанный, чеснок и приправы, соль и перец по вкусу.

Стоит отметить, что муки не стоит добавлять много, чтобы они не стали жестким. Если смесь получается жидкой, то откидывают на дуршлаг и дают стечь лишней жидкости, на дне чашки образуется крахмал, который также добавляется в общую массу. Конечно, натертый картофель можно отжать и сразу, а потом добавить в него все остальные ингредиенты. Все это перемешивается, и из них формуется плоская лепешка, что обжаривается в раскаленном растительном масле. Корочка у таких драников получается румяной и хрустящей, а для того, чтобы избавиться от лишнего жира, готовые драники выкладывают на бумажную салфетку или сито. Как правило, подается это блюдо со сметаной или разнообразными соусами.

Однако, драники могут иметь и разнообразную начинку из мяса, рыбного или грибного фарша, они чем-то походят на зразы, но в Белоруссии, их называют колдунами. Но этот не единственное блюда из картофеля, что делают и любят во всех странах мира, в том числе и в нашей стране. Самым простым и быстрым, считается отварной и жареный картофель, который можно подавать на стол, с салом, соленьями. Довольно распространенным вариантом, является картофельное пюре, что можно подавать практически во всем мясным, рыбным и овощным блюдам.

http://detsky-mir.com/articles/kakie-blyuda-iz-kartofelya-schitayutsya-poleznymi