Сколько приятных эмоций в слове «солянка»! Уже при одном упоминании о таком блюде появляется аппетит. А уж солянка с семгой и другими вкусностями – это то, что нужно для создания праздничного настроение, причем в любых условиях и в любой день.

Солянка из рыбы – утонченный вкус изысканного блюда

 

Солянка – это настоящий «праздник желудка». Она очень сытная, в ней много полезного для здоровья. От такого кушанья отказаться просто нереально. В давние времена на Руси такое блюда именовалось «похмелкой». Его ели только простые крестьяне, а вот состоятельные господа и дамы не считали нужным даже пробовать. И как оказалось, очень зря. Только спустя время они поняли, от какой вкусности отказывались. В наши дни доставка шашлыков в Котельники (и солянки) – отменная возможность вкусно кушать в любое время суток, даже если нет и часика для приготовления пищи.

Солянку придумали простые люди, она в то время представляла собой смесь острых ингредиентов с мясом и наваристым бульоном. Ее обычно подавали к столу вместе с хмельными напитками. Это позволяло и закусить и отменно насытиться. Исторические источники подтверждают существование солянки еще в пятнадцатом столетии. Сегодня доставка еды в Котельники, а особенно вкусной солянки, не позволяет людям пропускать обеденное время и час ужина. Но и даже в восемнадцатом веке аристократическое общество не изменило своего негатива в отношении супа с острыми ингредиентами, приготовленного на крепком бульоне. А вот простые люди готовили его из мяса или рыбы, добавляли всевозможные пряности, соленые огурчики, остренький перчик.

У солянки, кроме «похмелка», есть еще и третье название, которое и сейчас можно встретить в старинных кулинарных книгах – «селянка». Это видоизмененное название такого супа. Можно сказать, что «имя» не совсем верное и больше подчеркивающее происхождение блюда. Известно три вида солянки – из рыбы, из мяса и из грибочков. Такой суп невозможно спутать ни с каким другим, в нем сочетаются элементы иных видов блюд, но в то же время есть своя индивидуальность. Особенно вкусная солянка – рыбная, из свежей семги с оливками, лимончиком, маслинами, бочковыми огурчиками и каперсами. Приправляют такой супчик перчиком, петрушечкой, чесноком. Можно заказать корпоративный пикник с шашлыками и аппетитной солянкой из семги. При этом невозможно усомниться в том, что праздник на свежем воздухе удастся на высшем уровне. 

 

http://detsky-mir.com/articles/1008