Очень вкусные макароны ракушки с вкусным соусом бешамель, это блюдо очень похоже на лазанью.

Рецепт:

• Макароны " ракушки" 250 грамм
• Говядина 450 грамм
• Лук 2 шт.
• Зелень Базилик Соль Орегано и чабер по 1 чайной ложки
• Масло подсолнечное 30 мл.
• Соевый соус 1 ст. Ложка
• Молоко 1 литр
• Сливочное масло 100 грамм
• Мука 4 ст. ложки
• Мускатный орех

Ракушки, фаршированные рыбой и шампиньонами

В первом рецепте ракушки получаются осень вкусными, но хотелось более мягкого и нежного вкуса. Рыба с шампиньонами и сливочный соус – как раз то, что надо. Мои домашние сказали: "Вкуснятина!".

Продукты:

Большие макароны-ракушки – 18-20 шт.

Филе рыбы (пангасиус) – 200г

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 50г

Мука – 1 ст. ложка

Молоко – 250мл

Масло сливочное – 80г

Сметана - 3 ст. ложки (100г)

Специи – по вкусу

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложка

Сыр твердый – 100г

Приготовление:

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарезать лук и рыбное филе.

На половине масла пассировать лук, добавить к нему рыбу и обжаривать, помешивая, 10 минут. Затем добавить грибы и еще тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного зелени.

Приготовить соус. Для этого муку подсушить на сковороде, добавить сливочное масло и постепенно порциями вливать молоко, все время размешивая, чтобы не образовывались комочки. Посолить и поперчить, добавить специи. Я добавила немного сухих итальянских трав. Помешивая, довести до кипения. Приготовленный соус смешать со сметаной и еще раз вскипятить.

Отварить ракушки в слегка подсоленном кипятке до мягкости. Обычно это 5 минут.

Натереть сыр. На дно противня вылить соус. Каждую ракушку нафаршировать приготовленной начинкой и сверху положить сыр. Уложить подготовленные ракушки на соус. Запекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post436044582/