Осенью всегда готовят квашеную капусту. Многие предпочитаю бабушкины рецепты и ничего кроме соли и лаврушки в капусту не добавляют. Мы же находимся в поиске и пробуем новые рецепты по приготовлению салатов из капусты. Сегодня предлагаю Вам рецепт \салатика, который мы опробовали и с удовольствием съели. Возможно это не квашение, но тем не менее такая капуста быстро готовится съедается.

Рекомендую попробовать!


Приготовление:

Итак, нашинковать свежую капусту, натереть морковку на крупной терке, чесночек пропустили через чесночницу
На два килограмма капусты: 4-5 зубков чеснока и 2-3 морковки

Капусту залить еще теплым маринадом :
на 1 литр воды -
1/2 стакана сахара,
2 ст.л крупной соли с горкой,
10 штучек перца горошком,
5 гвоздичек,
4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут,
добавить 1/2 стакана растительного масла и
1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post341943536/