Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщениеНовогоднее меню - Кофейный сабайон - Десерты

Ингредиенты : 120 мл вина "Марсала" 80 мл ликера "Тиа Мария" или "Калуа" 4 порции по 30 мл крепко сваренного кофе эспрессо 4 яичных желтка 50 г тростникового сахара какао 8 миндальных бисквитных печений

Способ приготовления:

Все ингредиенты взбить на водяной бане при температуре 75–85 °С до образования пены. Аккуратно, помните, если ингредиенты очень горячие — они свернутся.

Выложить в креманки (можно в бокалы для "Маргариты", широкие бокалы для виски или в широкие бокалы для шампанского) вместе с шариком коньячного мороженого посередине. Украсить какао, миндальным бисквитным печеньем.

http://www.akmaya.ru/post478271470/