Очередные осетровые стейки приехали от Esturion de Sarrion. Небылицкий, конечно, молодец, отличный бизнес организовал. И работает все, как правило, как часы: вчера заказал, сегодня еще до обеда привезли. Я обычно заказываю не тушки, а стейки. Они ненамного дороже тушки (€18 против €14), при этом там все честно: ровно килограмм стейков.

Доставка обходится в €9, поэтому я всегда заказываю 3-4 кило. Раньше при заказе нескольких кило могли все в один пакет запаять, так что приходилось вскрывать, раскладывать по нескольким пакетам и заново вакуумировать. Но с определенного момента - видимо, прислушавшись к жалобам клиентов - стали паковать строго по одному килограмму. И это очень удобно: вакуумированные пакеты кладутся в холодильник в отделение для мяса и там запросто пролежат 7-10 дней, я проверял. Единственное - после вскрытия пакета надо все сразу пожарить, ничего не оставляя на следующий день, потому что тогда будет уже невкусно.

Также осетрина нормально морозится в морозилке и лежит там достаточно долго (мне обычно больше месяца и не надо). Размораживать ее нужно медленно, в холодильнике (желательно даже в отделении для мяса, где самая низкая температура), но зато после разморозки она во вкусовых качествах почти ничего не теряет, так что можно заказать сразу 5-6 кило (чтобы уменьшить стоимость доставки на кило) и часть просто заморозить.   

Поставляет он сейчас, кстати, по всей Европе. Доставка, конечно, обходится недешево, но в те же Португалию и Францию доставка будет бесплатной при заказе от €100.

https://www.exler.ru/blog/obedenno-osetrovoye.htm