Мусс молочно-клубничный

молоко – 150 мл
клубника – 300 г
желатин – 3 ч. ложки
сахарная пудра – 70 г
ванильный сахар – по вкусу

Молоко подогреть. Желатин растворить сначала в холодной воде, а когда набухнет, подогревать в печи 35-50 секунд при 50% до растворения. Не кипятить! Влить в горячее молоко.

Клубнику вымыть, подсушить и размять с сахарной пудрой. В остывшее молоко добавить ванильный сахар и хорошо взбить. В конце взбивания добавить размятую клубнику.

Когда масса станет густой, выложить ее в формочки или на блюдечки и поставить в холодильник на несколько часов.
http://forum.darievna.ru