-
Сахар (тесто N 1 - 1,25 стак.; тесто N 2 - 1 стак.; тесто N 3 - 0,25 стак.; сироп - 1 стак.; глазурь - 1,5 стак.) — 5 стак.
-
Яйцо (тесто N 1 - 6 шт; тесто N 2 - 5 шт; тесто N 3 - 3 шт) — 14 шт
-
Мука (тесто N 1 - 1,25 стак.; тесто N 2 - 1 стак.; тесто N 3 - 0,25 стак.) — 2,5 стак.
-
Масло сливочное (тесто N 3) — 50 г
-
Шоколад (тертый, тесто N 3) — 50 г
-
Орехи грецкие (тесто N 3) — 0,5 стак.
-
Вода (сироп) — 2 стак.
-
Ром (или коньяк, сироп; + 3ст.л. в глазурь) — 1 стак.
-
Лимон (или лимонный сок, сироп) — 2 шт
-
Ванилин (тесто, по щепотке)
-
Цукаты (оформление)
-
Краситель пищевой (желтый, красный)
|
 |
Готовим тесто N 1:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и ванилин. Замешиваем тесто и выпекаем в круглой форме, выстланной пекарской бумагой, при 180 градусах до готовности, которую определяем при помощи сухой палочки. |
 |
Остывший бисквит разрезаем на два коржа. |
 |
Готовим тесто N 2:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и ванилин. Замешиваем тесто и делим его на две части. Одну часть подкрашиваем куркумой или шафраном (можно пищевым красителем) в желтый цвет, вторую - свекольным соком (пищевым красителем) в розовый. |
 |
Выпекаем в прямоугольных формах. |
 |
Готовим тесто N 3:
Масло растереть с сахаром и тертым шоколадом. |
 |
Постепенно (по одному) добавить желтки, ванилин, измельченные орехи, муку и взбитые в пену белки. |
 |
Это тесто тоже испечь в прямоугольной форме. В книге, из которой я брала рецепт, количество продуктов для этого теста указано вдвое больше. Я послушно замесила, испекла, и половину коржа съели просто так. Она была для этого торта вкусной, но лишней  Поэтому норму продуктов привожу подредактированную. |
 |
Все цветные прямоугольные коржи нарезать кубиками. |
 |
Из воды, сахара, лимонного сока сварить сироп, добавить ром. Залить остывшим сиропом разноцветную смесь и аккуратно перемешать. Белые пласты также пропитать сиропом. |
 |
На блюдо укладываем нижний белый корж. Устанавливаем вокруг него кольцо от разъемной формы, в которой он выпекался. |
 |
На корж выкладываем смесь хорошо пропитавшихся бисквитных кубиков. |
 |
Накрываем вторым коржом, хорошо прижимаем. |
 |
Сверху накрываем дощечкой или (как я) донышком от меньшей формы, ставим груз и все это отправляем в холодильник на ночь. |
 |
Сварить глазурь. Я воспользовалась сухим полуфабрикатом. Четвертую часть окрасить в розовый цвет. Белой глазурью покрыть поверхность торта. |
 |
Розовой глазурью нанести рисунок при помощи корнетика, украсить цветными цукатами. |
 |
Проба  |
  |
