Быстрый соус Моджо
Забудьте о сладких смесях для барбекю – попробуйте приготовить мясо или рыбу на гриле с этим соусом, обладающим ярким цитрусовым вкусом!
Моджо делается на основе традиционного кубанского соуса, и я обычно добавляю в него семена тмина, свежий чеснок, лайм и апельсин. В итоге получается острый соус, благодаря которому блюда на гриле приобретают особый, летний вкус. Что немаловажно – соус можно приготовить заранее.
Мне кажется, что этот соус хорошо подходит к свинине на гриле, жареным креветкам и куриному кебабу. Вы даже можете попробовать его с овощами или зеленью для салата. И не забудьте про кусочки авокадо!
Ингредиенты
3 лимона
3 лайма
1 зубчик чеснока
1 ч.л. тмина
6 ст.л. оливкового масла ЕВ
Последовательность приготовления
1. Слегка обжарьте тмин на среднем огне 2-3 минуты. Пересыпьте семена в ступку и после охлаждения потолките с помощью пестика.
2. Добавьте к тмину чеснок, растолките в пасту.
3. Натрите цедру на терке и выдавите сок из цитрусовых, добавьте вместе с оливковым маслом в ступу. Хорошо перемешайте. Перелейте в банку с крышкой и маринуйте в течение 6-8 часов. Смесь можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
4. Используйте с мясом и морепродуктами на гриле.
Вам понадобится:
Яркий и вкусный десерт для любителей клубники.
