-Рубрики

 -Метки

австрия авторские куклы акварель англия букеты весёлые картинки видео вязание галантный век германия городской пейзаж графика дача дворцы и замки дети детский мир жанровая жанровое женские образы женский портрет живопись живопись жанровая живопись и художники зима зимние пейзажи иллюстрации иллюстрации детские иллюстрации к сказкам интересное искусство история история россии история шедевра италия кинозал комнатное цветоводство кулинария летние зарисовки летние пейзажи люди и судьбы мир вокруг нас мир детства мир животных мир кошек монархи монастыри и храмы море мудрые мысли музыка музыка для души музыка и песни для души мясные блюда натюрморт натюрморты наше здоровье наши дети новогодние картинки новый год огород осенние пейзажи париж пейзажи поздравление и пожелания политика помощь блогеру портрет портреты праздник праздник новый год праздник рождества природа прогулка по москве прогулка по петербургу прогулка по питеру путешествие по миру путешествие по россии рамочка для текста рамочки для текста рецепты рисунок рукоделие сад сказки стихи стихи о весне стихи о женщинах стихи о жизни стихи о зиме стихи о лете стихи о любви торты фарфор фото франция фэнтази художники цветы шитьё школа танцев шотландия

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rosavetrov

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.06.2010
Записей: 56106
Комментариев: 15126
Написано: 99196


Хитрости для приготовления вкусных блинов

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 15:36 + в цитатник


Кто не любит есть вкусные блинчики? Ох, мало таких людей! С разнообразными начинками, в разных вариациях блины нравятся всем. Это традиционный элемент русской кухни, чего только стоит Масленица — праздник, который невозможно представить без блинов.

А вот готовить их любят не все. Конечно, это объясняется тем, что у хозяек, особенно начинающих, могут возникнуть трудности с выпеканием блинов. Тут нужна практика, а еще необходимо знать хитрости, которые помогут сделать блинчики фирменными.

Следуя этим умным советам, ты забудешь, что такое «блин комом»!
Как сделать идеальные блинчики.

скачанные файлы (600x400, 63Kb)

• Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

• Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дай просеянной муке немного отстояться, не используй ее сразу же.

• Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

• Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

• Сковороду для жарки блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой и лишь после этого — наливать масло и тесто.

• Удобно жарить блины на двух сковородках, а еще иметь третью, которую следует поставить на самый маленький огонь. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть! Гениальное решение.

• Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

• Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую до 140 градусов духовку на верхний уровень, за 10–15 минут блинчики разогреются.

• Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие…

Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блин с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть вчетверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень и поставить на 4–5 минут в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следи, чтобы блинчики не пригорели. В итоге — хрустящие, карамельные блинчики у тебя на столе!
Приятного аппетита!
Алевтина_Серова
Flash-Magic





источник: блог Алевтина_Серова
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 6 пользователям



veselaya_ja   обратиться по имени Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 14:37 (ссылка)
Могу предложить приготовление блинов
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку