Вкусный и, несмотря на густоту, легкий суп.

Из чего готовить:

Яйца куриные – 4 шт.

Обжаренное мясо курицы – 140г. У меня обжаренные куриные бедра без костей и шкурки.

Помидоры – 2 шт. – 230г

Куриный бульон – 7 стаканов – 1,75л

Зеленый лук – пучок – 4-5 шт. – 60г

Кунжутное масло – 1 ст. ложка. Заменила на оливковое масло и щепотку кунжута.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Шпинат молодой – 300г

Рис вареный – 150г

Приготовление

Лук порезать колечками. Помидоры разрезать пополам, потом нарезать тонкими дольками.

Помыть шпинат и крупно порезать.

Для омлета взбить яйца со щепоткой соли и перца.

Если у вас нет кунжутного масла, разогрейте оливковое масло и вкиньте щепотку кунжута. Через полминуты он начнет золотиться – можно готовить.

Вылить яйца на сковороду и, помешивая, готовить 1 минуту.

Добавить яйца в кипящий бульон. Добавить помидоры, лук и соевый соус. Варить 3 минуты с приоткрытой крышкой.

Добавить курицу, вареный рис и шпинат. Посолить по вкусу. Довести до кипения и варить 3 минуты.

Рецепт с TV Food Network.

Приятного аппетита!