Жульен в картофеле |
/img0.liveinternet.ru//images/attach/b/2/24/129/24129050_Untitled2_copy.PNG" target="_blank">//img0.liveinternet.ru//images/attach/b/2/24/129/24129050_Untitled2_copy.PNG); background-repeat: repeat-x; border-top-width: 1px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 1px; border-left-width: 1px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; border-top-color: rgb(177, 178, 176); border-right-color: rgb(177, 178, 176); border-bottom-color: rgb(177, 178, 176); border-left-color: rgb(177, 178, 176); color: rgb(0, 0, 0); ">
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.
| Рубрики: ресепты | Комментарии(0)Комментировать |
|
Набор для сортировки |
Изучаем цвета и фигуры, идея из японского журнала, там же инструкции по изготовлению. Делается не долго и не сложно.
|
Мастер -класс Коробочка для денежного подарка |
Метки: скрап |
Гусеница-цвета |
Метки: поделки |
Перекидные календари на 2011 год |
Делюсь с Вами еще двумя перекидными календарями на 2011 год.
Здесь были календари на 2011 год с кроликами
Здесь были календари на 2011 год с котятами
Здесь винтажный перекидной календарь
1. Перекидной календарь со смешариками идеально подойдет для детишек. Формат календаря PNG, а это значит, что можно вставить фотографии ребенка в каждый из месяцев и на обложку.
Размер 3508х2480
Кликабельно до оригинального размера
|
Большая коллекция картинок для рисования, скрапбукинга, аппликаций и просто творчества |
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
423 изображения в приложении Я-фотограф >>>>>
Метки: скрап |
Пицца "Минутка" |
|
Крестики - нолики, зайчики - морковки |
Инфа с сайта http://dublirin.com.ua/we_sew_krestiki.html
| Вы помните нехитрую игру «крестики-нолики»? В недавно купленной новой японской книжке я увидела очень симпатичную лоскутную версию этой игры в виде зайчиков и морковок. Такая красочная развивалка для малышей не оставит равнодушными любящих мам и бабушек. Поэтому, сшив её своим мальчишкам, я хочу поделиться и с вами новой маленькой лоскутной радостью. На дворе разгар лета. Солнечно. Дурманящие ароматы цветов. Жужжание, пищание, порхание… И зелено-зелено! Душа не нарадуется! И, видимо, поэтому красивое лето само переместилось на мою «лужайку» для заячье-морковных «крестиков-ноликов». |
 |
 |
Нам не понадобится швейная машинка, всё выполнено вручную, поэтому вы можете, захватив корзинку с заготовками, не спеша рукодельничать на природе. Хорошо, если у вас найдётся разноцветный фетр. Материал чрезвычайно удобный – и легко шьётся, и «уютно» выглядит, и нежный на ощупь. Идеально для малышей! Можно использовать и флиз, а можно сочетать фетр и флиз, как я сделала в этой работе. Итак, попробуем сшить вместе симпатичную развивалку для наших малышей! |
 |
|
 |
1. Здесь вы можете взять увеличенную выкройку. Сердечки из японской версии я заменила на цветочки и пуговки в виде бабочек и божьей коровки. Припуски прибавлять не нужно! |
 |
2. Начнём с маленьких деталей. Нам нужно сшить 4 морковки и 5 зайчиков (можно наоборот: «еды» больше, чем «едоков»). Для морковок выкраиваем из зелёного фетра 4 «хвостика» и из оранжевого фетра – 8 деталей-«корешков». Скалываем попарно «корешки», вставляя между ними зелёный «хвостик». Ниткой в тон (я брала в два сложения) швом «через край» сшиваем детали, оставляя сбоку отверстие для заполнения. Слегка набиваем синтепоном и зашиваем отверстие до конца. |
 |
3. Зайчиков я выкраивала из жёлтого флиза – 10 деталей. Так же попарно скалываем, сшиваем ниткой в тон швом «через край», оставляя внизу отверстие. Набиваем синтепоном (маленькими кусочками постепенно!) чуть больше, чем морковки, и зашиваем отверстие до конца. Все швы – на лицевой стороне! Они не только соединяющие, но и декоративные. |
 |
4. Намечаем на морковках две линии «декоративной грязьки». Я их прошила каждую два раза коричневой ниткой мулине в три сложения таким образом, чтобы они повторились и на обратной стороне морковки. Зайчикам намечаем мордочку. Её тоже оформила коричневым мулине в три сложения. Глазки – «французские узелки» в 5 кручений. Вот такая кампания получилась. Кстати, ясно различимы «девичьи» и «мальчишечьи» мордашки – демографический перевес получился в пользу «мальчиков»: их три против двух «девочек». Даже была мысль девочкам к ушкам прикрепить бантики и цветочки, а мальчикам – строгие бантики на шейки. Фантазируйте тоже! |
 |
5. Теперь на обратных сторонах морковок и зайчиков пришиваем маленькие липучки. (В инструкции из японской книжки показано, что вышивать мордочки и пришивать липучки следует до того, как детали сшиты вместе и набиты. Но мне показалось удобнее это делать, когда внутри уже набивка). |
 |
6. Мастерим лужайку. Здесь следует исходить из тех материалов, что у вас есть. Лучше, если это будет плотный фетр, например. Тот, что был у меня, достаточно тонкий, поэтому я долго думала, чем его лучше укрепить, чтобы «не вздымался» за липучками. «Травка» представлялась плотной поверхностью, но мягкой, поэтому под квадрат из светло-зелёного фетра размером 30*30 см вырезала чуть больший из хлопкового ватина. |
 |
7. А «землю» из коричневого фетра – квадрат 37*37 см - укрепила жёстким односторонним клеевым флизелином. |
 |
8. На зелёном квадрате (фетр+ватин) расчерчиваем сетку: 9 квадратов по 10 см и, сколов слои (или склеив специальным клеем-спреем), выстёгиваем «пунктирные линии». Я брала жёлтые и оранжевые нитки мулине в три сложения. Потом в центр каждого квадратика прикалываем и пришиваем маленькие липучки (я разделила так: на фигурки, которые малыши будут чаще держать в ручках, поставила мягкие половинки липучек, а на лужайку – более жёсткие половинки). После этого подравниваем излишки ватина. |
 |
9. Укладываем и прикалываем зелёную лужайку на «землю». У меня нашлось несколько разных оттенков зелёного фетра, и я вырезала травку вокруг. Подумала, что это очень полезно для развития цветовых ощущений у малышей – видеть разные оттенки одного цвета. Особенно зелёного – самого естественно благоприятного для глаз и успокаивающего по восприятию. |
 |
10. «Травку» пришила смёточными стежками по прямому краю, а потом швом через край прикрепила лужайку (смотрите фото поближе). Так было удобнее, потому что толщина «лужайки» на ватине была больше, чем «травки». Теперь можно подравнять края коричневого квадрата (ширина коричневой окантовки у меня получилась 6,5 см). И в заключение на стыке «лужайки» и «травки» вручную пришила зелёную тесьму-«змейку». Вы можете также добавить подкладку и пришить кулиску для подвески на стену. |
 |
11. Чтобы ещё лучше закрепить «лужайку» на «земле», в точках пересечения линий квадратиков пришила декоративные пуговки – пчёлки, божьи коровки. А в уголках между «травками» - немного летних примет: цветочки из фетра и пуговки с бабочками и большой божьей коровкой. |
 |
12. Всё! Подарок малышам готов! Садитесь поуютнее – и играйте в заячье-морковные «крестики-нолики»! Даже если это не сразу получится, не расстраивайтесь! Отдирая и прилепляя липучки, держа в ручонках мягкие, яркие поделки, малыши уже будут счастливы и этой своей радостью отблагодарят мамочек и бабушек-лоскутниц! И ещё я думаю продолжить эту затею так: превратить лужайку в огородик! Сшить из фетра на липучках разные овощи и клубнику – а рассаживать их малыши с удовольствием будут сами! Счастливого продолжения лоскутного лета! Будем шить вместе! Наташа-Фиалка |
Метки: игра |
Из рекламных буклетов |
Метки: игра |
Новогодние скрап-мелочи |
Метки: скрап |
Не бейте детей, никогда не бейте! |
Не бейте детей, никогда не бейте!
Не бейте детей, никогда не бейте!
Поймите, вы бьете в них сами себя,
Неважно, любя их иль не любя,
Но делать такого вовек не смейте!
Вы только взгляните: пред вами — дети,
Какое ж, простите, геройство тут?!
Но сколько ж таких, кто жестоко бьют,
Вложив чуть не душу в тот черный труд,
Заведомо зная, что не ответят!
Кричи на них, бей! А чего стесняться?!
Ведь мы ж многократно сильней детей!
Но если по совести разобраться,
То порка — бессилье больших людей!
Метки: стихи |
Бумажный домик |
Метки: домик |
Снежный квиллинг |
|
Шокомишки |
|
Развивающая Новогодняя Елка |
Идейка 2 - Развивающая и безопасная Новогодняя Елка для вашего ребенка
Обязательным атрибутом Нового Года является Елка - пушистая лесная красавица.
Как воспринимают малыши елку? Конечно, по-разному.
Чтобы для Вашего малыша знакомство с елкой превратилось не только в приятный сюрприз, но и в увлекательную игру, давайте смастерим ему интересную елку. Безопасную, и вместе с тем развивающую, - такую, с которой он сможет спокойно играть как под Вашим присмотром, так и самостоятельно :-).
Для этого нам понадобятся:
Процесс изготовления:
Серия сообщений "Полезные ссылки еще":
Часть 1 - Сайт с играми для детей
Часть 2 - Поднять ТИЦ и посещаемость сайта.
...
Часть 29 - Необычные Елочные Украшения. Мастер-классы.
Часть 30 - Зимнее творчество во дворе
Часть 31 - Развивающая Новогодняя Елка
Часть 32 - Современные пищевые технологии
Часть 33 - Новогодние скидки!
Метки: поделки |
Открытка с черепашками |
Открытка с черепашками.
Черепахи, как известно, существа медлительные. На моей открыточке двое
влюбленных черепах очень быстро находят друг друга, невзирая на видовую
принадлежность.
Открытка с движущимся элементом называется spinner card или твистер (откуда я взяла второе название, честное слово, уже не знаю). Именно такую открыточку я предлагаю сегодня сделать.
MK
Метки: скрап |
Маленькие секреты:как спрятать узелок |
Метки: скрап |
Машинная строчка.MK |
Машинная строчка сейчас непременная часть декора наших страничек,
открыток и других рукоделок, в сети видела много способов замены, если
под рукой ну просто нет даже самой премитивной бабушкиной швейной
машинки. Предлагалось и делать надрезы макетным ножом и рисовать
фломастером ту же строчку. Вот и я задалась вопросом- как упростить
себе эту задачу и сделать так, чтобы строчка смотрелась наиболее
правдоподобно? и вот какой способ имитации машинной строчки нашла для
себя я и хочу поделиться с вами!
Нам понадобиться: копир
(продается в любом магазине рукоделия), линейка, штемпельная подушечка
и обязательно мягкая подложка (я использовала кусок ленолиума).
Читать далее
Метки: скрап |
Шоколадно-творожные кексы |
|
Чем заменить пластиковую канву? |
Если вы решили вышивать на пластиковой канве, то можно очень легко и просто сделать ей дешевую замену. Мало того, вы сможете сделать нужный вам размер канвы.
Серия сообщений "вышивка крестиком":
Часть 1 - Детские картинки
Часть 2 - Вышивки - мультики
...
Часть 29 - Мини вышивки "Снеговики"
Часть 30 - Украсим ёлку вышивкой? (идеи)
Часть 31 - Чем заменить пластиковую канву? (совет)
Часть 32 - Пластиковая канва. Новогодние сюжеты
Часть 33 - Ёлочные игрушки-фоторамки крестиком
|
