С утра у меня спеклось сладкое к чаю. Сладкий хлеб с мармеладом.
Идею подсмотрела в инете, а рецепт простой. Меня сына научил.
На литр жидкости, т.е. просто воды ( литр, чтобы хватило на всех голодных) :
3-4 яйца , (а в этот раз я их напрочь забыла! Вспомнила, когда села и стала соображать как буду рецепт писать. Но от этого вкус ничуть не изменился и никто не заметил. А сына сказал, что и так можно. На работе они часто так делали....Общепит!)
где-то полстакана раст. масла (+,- 20 гр.роли сильно играть не будет)
1,5 ст сахара ( когда делает сын, кладет всегда меньше, а всегда ворчу , что сахар жалеет)
щепотка соли
дрожжи.(у нас турецкие, одна пачка на 6-8 кг.., я её делю на 2 раза)
мука
В тазик для теста я выливаю теплую воду , добавляю поднявшиеся дрожжи и всё остальное. Муки столько, чтобы тесто начало отставать от рук, но чуть-чуть еще липло. Так выпечка будет не такая плотная, пушистая.
И ставлю в пластмассовое ведро возле батареи подниматься. ( Мне так удобнее и спокойнее с малышкой, чтобы не успело убежать, если завошкаюсь и забуду про тесто)
Придерживаться сторого пропорций не совсем важно. Главное , чтобы тесто хорошо выгулялось! Когда будет хорошо отставать от стенок посуды и рук - готово к выпечке.
Как делала и что сфоткать не получилось, не было фотика. Но идея такая.
Делим тесто на кусочки или шарики. Во внутрь кладем мармелад. Защепляем булочку и укладываем в формочки. На формочку обычной буханки хлеба я положила 6 булочек. Просто на низ . получилось на 1/3 формочки. Поднялось на 1/2, поставида в теплую духовку . Поднялось на всю высоту формочки , подрумянилось , вытащила.
Хлеб получился очень вкусный ! Все понравилось. Но на счет мармеледа мнения разошлись. Муж спросил, а почему не положила побольше , 2-3 штуки в одну булочку. А сын сказал, что лучше мармелад разрезать на 4 части и перемешать всё по всему тесту. Как вам понравится, выбирайте!
Пробуйте и Приятного аппетита!
