Цитата сообщения Лилёша Творожная запеканка без муки и манки



Рецептов творожных запеканок довольно много, да у и у каждой хозяйки уже есть свой фирменный рецепт. Рецепты практически все похожи, есть небольшие отличия. Надеюсь, что и мой рецепт кому то пригодиться. Запеканка получается, нежная, воздушная!
Творожная выпечка самая любимая в нашей семье,. Вот нашла рецепт у кулинарочки nattyland, решила попробовать и не пожалела. Нежная, воздушная!! После долгих раздумий все таки решила выставить на сайт, надеюсь, что тапками не забросаете Выдержите запеканку в холодильнике ночь, а лучше 2 дня, отбиваясь от всех кто на нее посматривает, я выстояла и была полностью вознаграждена на вторые сутки это была уже не запеканка, а нежнейший чизкейк. Попробуйте не пожалеете. Огромное спасибо nattyland за безумно вкусный десерт!

творог (9 %) — 500 гр.
яйцо куриное — 5 шт.
крахмал (кукурузный с горкой) — 3 ст. л.
сметана — 200 гр.
сахар — 1 стак.
ванилин — 1 пакет

Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: выпечка (60 минут)


Творог протереть через сито

Отдельно взбить желтки и сметану, добавить крахмал 3 ст. л. с горкой и ваниль.

Смешать с творогом.

Взбить белки до густой пены, постепенно добавляя сахар, у меня сахарная пудра. Взбивать до хороших устойчивых пиков.

Ввести очень аккуратно взбитые белки в творожную массу, вмешивая. движениями снизу.

На дно чаши мультиварки уложить кружочек пергаментной бумаги, чашу маслом не смазывать, аккуратно перелить тесто, выставить режим « Выпечка» на 1 час. У моей мульти мощность 900 В.

После окончания времени крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Отключить и оставить закрытой на 30 минут, практически до полного остывания, только тогда с помощью решётки для готовки на пару, извлечь запеканку из мультиварки.

Помесить запеканку в холодильник на ночь, украсить по своему желанию, у меня клубника.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник