ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ

Понедельник, 03 Июля 2023 г. 16:58 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварные булочки

https://7dach.ru/recepty/lutami07/zavarnye-bulochki-243915.html

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё1 (700x525, 480Kb)

Ингредиенты

100 г сливочного масла

1 стакан воды

1 стакан муки

1 ч. ложка соли

5 яиц куриных

Приготовление.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё2 (700x525, 422Kb)

В кастрюлю выливаю воду, добавляю соль и сливочное масло, ставлю на плиту. Довожу до кипения.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё3 (700x525, 331Kb)

Как только вода с маслом закипела, снимаю с плиты и постепенно, но быстро, добавляю муку, постоянно перемешивая. Получается густая масса. Как только заварила муку, оставляю её до полного остывания.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё4 (700x525, 336Kb)

Когда масса остыла, начинаю добавлять по одному яйцу, размешивая до однородной массы.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё5 (700x525, 368Kb)

Добавляю по 1 яйцу

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё6 (700x525, 374Kb)

Обязательно перемешиваю до однородной массы

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё7 (700x525, 385Kb)

Смазываю противень маслом и чайной ложкой выкладываю тесто. Можно и через кулинарный мешок, но мне просто не хочется мыть лишнюю посуду. Ставить противень с тестом обязательно в разогретую духовку.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё8 (525x700, 376Kb)

Тесто немного расплылось, но это не критично. При желании можно добавить при замешивании теста на 1 яйцо меньше. Тогда оно получится погуще. Выпекаю примерно 20 минут при температуре 180ºС. Минут через 7-10 булочки начнут раздуваться.

Еще один совет. До полного выпекания булочек духовку открывать нельзя, иначе они «сядут» и больше не поднимутся.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё9 (700x525, 274Kb)

Ну вот, булочки испеклись и приобрели приятный золотистый цвет. При желании их можно из шприца наполнить любым кремом, т.к. они пустотелые. Но я в этот раз обойдусь только сахарной пудрой. И в таком виде они тоже исчезают очень быстро.

Р—Р°РІР°СЂРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё10 (700x525, 385Kb)