• 2 яйца
• 200 мл сметаны (15% жирности)
• 90-100 мл масла растительного (оливкового, подсолнечного)
• 200 г муки (чуть больше 1 стандартного 200 мл стакана)
• 2 зубца чеснока
• 150-180 г сыра (твердых сортов)
• 2-3 ч. л. разрыхлителя
• Специи: смесь перцев, тимьян,
• Соль - по вкусу.

Смешать яйца с растительным маслом, вымешать и слегка взбить.

Влить сметану, продолжая взбивать все вместе венчиком, вилкой или миксером.

В отдельной плошке просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, соль и специи. В муку аккуратно влить все смешанные жидкие ингредиенты, перемешать.

В тесто для кексов на сметане всыпать крупно натертый сыр и чеснок, измельченный ножом или отжатый через пресс, снова хорошенько вымешать.

Распределить тесто по формочкам для кексов (желательно мягкими силиконовым).

Сырные кексы печь в духовке 30 или 35 минут при 175-180 градусах. Кексы готовы, когда их поверхность стала румяной.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!