booonic все записи автора

Ингредиенты:

яйца - 2 шт
сахар - 100 г
мука - 100 г
тыквенное пюре* - 200 г
мак - 1 ст.л.
сода, гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
сливочное масло для смазывания форм
Выход - 7 тарталеток (формочки: диаметр 10 см, высота - 2 см)

*тыква, отваренная до готовности, измельченная в блендере

яйца тщательно взбить с сахаром, добавить муку, мак, соду и тыквенное пюре, хорошенько перемешать, выложить в смазанные маслом формочки (6 чайных ложек теста на формочку), поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне 10-15 минут.

ПростоБелка все записи автора

Есть три рецепта домашней сгущенки, я попробовала первый. Эта сгущенка получилась вкусная, не хуже , чем из магазина, правда, ее цвет скорее бежевый, чем белый.

1) 200 гр молока, 150 гр сухого молока и 300 гр сахара. Варить около часа. После остывания молоко загустеет.

2) Молоко перемешать с сахаром, добавить щепотку соды. Варить на медленном огне до загустения

ПростоБелка все записи автора

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками. Начинки для фарша:

1) 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2) 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3) 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4) Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

ПростоБелка все записи автора

Для конвертиков с баклажанами

требуется: • 1 кг замороженного слоеного теста, • 1 баклажан, • 200 г шампиньонов, • 4 стол, ложки оливкового масла, • 1 зубчик чеснока, • 30 г рубленой зелени петрушки, • 1 чайн. ложка молотого мускатного ореха, • 2 стол. ложки томата-пасты, • 300 г сыра тофу,молотый черный перец, соль. * Вместо баклажан можно взять любые овощи.

Приготовление конвертиков с баклажанами:

ПростоБелка все записи автора

Для кексиков «С любовью»

требуется: • 1 яйцо г, • 170 г сахара, • 150 г сметаны, • 1/2 банки сгущенного молока, • 180-200 г муки, • 1/2 пакетика разрыхлителя, • 1 щепотка соли, • 2 стол, ложки порошка какао, • 2 стол, ложки растительного масла. Для глазури: • 100 г сахарной пудры, • 3-4 стол, ложки лимонного сока, • разноцветные украшения. Приготовление:

1. Яйцо растереть с сахаром добела, добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.

2. Муку просеять с разрыхлителем, солью и порошком какао. Соединить с яично-сметанной смесью. Тщательно вымесить тесто, чтобы не было комков.

3. Духовку разогреть до 170°. Неглубокую форму для выпекания смазать растительным маслом. Вылить тесто и выпекать 50-55 мин. Дать остыть и осторожно переложить на блюдо. С помощью трафарета вырезать кексики в виде сердечек.

4. Приготовить глазурь. В сахарную пудру добавлять по капле лимонный сок, пока смесь не станет густой, как сметана. С помощью кисточки равномерно нанести глазурь на остывшие кексы. Украсить их и дать глазури застыть.

5. Кексы можно сделать разноцветными, если добавить в глазурь немного морковного или свекольного сока. Можно украсить разноцветным драже.

ПростоБелка все записи автора

Ингредиенты: Маргарин (для выпечки, мягкий) — 150 г Сахар — 150 г Корица (молотая) — 1 ч. л. Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л. Яйцо — 4 шт Изюм — 200 г Курага — 100 г Орехи (любые) — 100 г Мука — 200 г Сода (негашеная) — 1/2 ч. л. Молоко — 2 ст. л. Коньяк (персиковая настойка или ром) — 4-6 ст. л.

ПростоБелка все записи автора

В нашей семье пицца это чаще всего блюдо из тех продуктов, которые найдены в холодильнике. Так получилось и в этот раз. Тесто: 2 яйца, 1 ст. молока, 0,5 ст. раст. масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 4 ст. муки. Приготовление: подготовить опару (расстворить 1 ст.л. сухих дрожжей (саф-момент лучше) в 1/4 ст. тёплого молока и дать подойти. В это время смешать 2 яйца с 1ст.л сахара и 1 ч.л. соли и 0,5 ст. растительного масла и вылить оставшееся молоко. Замесить тесто, оно должно быть мягкое.

Положить в полиэтиленовый мешок и убрать в холодильник. Подготовить начинку. В моём случае: замороженные, прокрученные через мясорубку грибы (разморозить на дуршлаке) пожарить на растительном масле и соединить с прережаренным луком. Нарезать кубиками колбасу. Помидоры нарезать кружочками, а круг на 4 части. Натереть сыр.

Я люблю выпекать пиццу в разъёмной форме (этого теста хватает на 3 пиццы - диаметр сковороды 26 см). Раскатать тесто размером с диаметр формы.

Выложить грибы с луком. Сверху колбасу, следующим слоем помидоры и засыпать сыром.

Выпекать в разогретой духовке до готовности

ПростоБелка все записи автора

Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях. В старину курник был непременным угощением русского свадебного стола. Его делали куполообразным, многослойным, высоким и богато украшали фигурками из теста.

По традиции курник выпекали и в доме жениха (для невесты), и в доме невесты (для жениха). Пирог жениха украшали человеческими фигурками из теста - что символизировало прочность будущей семьи. Курник невесты украшали цветами - символом женственности, красоты, девичьей чистоты, нежности и «бочоночками» - символом веселой счастливой жизни. Обязательным компонентом курника является куриное мясо, в старину его клали в пирог крупными кусками и даже вместе с костями. От благосостояния родителей молодых людей, вступающих в брак, зависела и начинка для курника: более зажиточные клали в курник больше мяса, а бедняки порой пекли курник только лишь с кашей, грибами или репой. Выпекали курники с гречневой или пшеничной кашей, сейчас при выпечке курника предпочтение отдаётся рису.

Каждый компонент свадебного пирога также имел глубокий символический смысл: мука – основа жизни, крупа – символ согласия и благополучия; курица и яйца были связаны с понятием плодородия, продолжения рода. И поныне курник считается пирогом для торжеств.

Во многих областях России, где чтут традиции, на свадьбу обязательно пекут курник.