O Superior Centro Gastronômico Do Japão |
O quadro "Cozinha Popular", do SPTV, desta terça-feira (10), ensina a receita de sopa de cebola, maravilhoso pros dias de outono e inverno pela capital paulista. A recomendação é da chefe de cozinha Eliane Carvalho, que adaptou uma receita francesa pra ficar mais em conta. Torta Salgada De Liquidificador Rápida De Sardinha , coloque a manteiga e acrescente a cebola.
“Doure a cebola levemente. Coloque o açúcar pra proteger. Fica menos ácida também”, ensina a chefe. No momento em que a cebola fica dourada, acrescente a farinha e mexa bem pra cozinhar e não continuar aquele amo de cru. “O intuito dessa farinha de trigo na sopa é dourar pouco mais e também doar um ponto um tanto melhor, porque ela vai encerrar engrossando”, explica Eliane. Coloque o cubinho de carne. A água podes ser fria. “Não tem muita água, pois a cebola vai permanecer meio gratinada lá no fundo”.
Pra realçar o amo, pimenta moída pela hora e umas raladinhas de noz moscada. Cozinhe a sopa sem tampa por dez a quinze minutos. Depois, acrescente a cebolinha bem picada. Pela hora de elaborar, coloque uma cobertura de torradinhas com manteiga que serve de apoio às fatias de queijo prato. “ Receitas De Doces Gourmet Pra Festas o queijo que quiser”, orienta a chefe. Jantar Light: 20 Receitas Delícia Pra Um Jantar Magrinho - Glamour , parmesão ralado cobrindo tudo. Toque conclusão: uma chuvinha de orégano. O prato vai ao forno pré-aquecido por vinte e cinco minutos a 180ºC ou até dourar.
Doze horas/15h e 19h/23h (sáb., Doze horas/17h e 19h/23h; dom. e fer., Doze horas/17h; fecha 2ª). Cc.: todos. 165), servida em finas fatias e finalizada em fogareiro pela hora, no ponto requisitado pelo consumidor. R. Haddock Lobo, 1.498, Cerq. 11h30/15h30 e 18h30/0h (sáb., 11h30/0h; dom. e fer., 11h30/23h). Cc.: todos. 12h/15h e 19h/0h (sáb., 19h/1h; dom., 12h/17h). Cc.: todos.
O bistrô tem no comando o chef francês Yann Corderon, que defende a prática de uma cozinha simples e bem feita. 12 horas/15h e 19h/23h (6ª, 12 horas/15h e 19h/0h; sáb., 12 horas/0h; dom., 12h/17h). Cc.: todos. 68), camarões salteados pela cerveja e acompanhados de nhoque de semolina e salada de agrião, rúcula e tomate-cereja.
A residência do grupo Fasano inaugurada em 1994 é esbelta, tem incrível serviço e cozinha bem executada. 124). R. Haddock Lobo, 1.629, Cerq. Doze horas/15h e 19h/0h (6ª e sáb., 12h/16h30 e 19h/1h; dom., Doze horas/16h30 e 19h/0h). Cc.: todos. Foi nesta típica cantina italiana que foi pensado, em 1970, o notável polpettone à parmegiana.
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