Изысканная выпечка № 13 2012 (постранично)


В выпуске:
Кокосовые пирожные с вишнями
Сладкий рисовый пирог
Многослойные пирожные
Ароматный пирог с апельсинами
Тарталетки с горошком и мятой
Панеттоне
Венское печенье
Финиковый пудинг с соусом
Классический взбитый бисквит
Плоды цитрусовых

Изысканная выпечка № 14 2012 (постранично)


В выпуске:
Малиновая запеченная "Аляска"
Шоколадное крем-брюле
Овсяные батончики
Лаймовый пирог с кремом
Маковое печенье с маскарпоне
Пирог с пеканом
Сдобные крестовые булочки
Сердечки с пармезаном
Как готовить овсяные батончики
Сушеный виноград

Лимонный чизкейк с маком

• Для теста: 1 яйцо, 1.5 стакана муки, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли


• Для маковой начинки: 150 г мака, 1 желток, 2 ст. ложки сахара


• Для сырной начинки: 100 г сахара, 4 упаковки (600 г) свежего сливочного сыра (например, "Милкана"), 3 яйца, 1 ст. ложка крахмала, сок 1/2 лимона, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры.

1. Муку и соль просеять в миску, добавить размягченное масло, яйцо и сахар. Замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
2. Для маковой начинки залить мак небольшим количеством горячей воды, довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне. Слить воду, мак остудить и смешать с сахаром и желтком.
3. Разъемную форму смазать маслом и застелить пергаментом. Тесто раскатать в круг размером немного больше формы, уложить в форму, сформировать высокие бортики. В нескольких местах проткнуть тесто вилкой.
4. Приготовить сырную начинку.
Сливочный сыр взбить с сахаром, добавить яйца, тщательно размешать до однородной массы. Добавить лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар.
5. Разогреть духовку до 180°С. На тесто выложить слой маковой начинки, разровнять лопаткой. Сверху накрыть
сырной массой и поставить в духовку. На дно духовки поставить небольшую жаропрочную миску с водой. Выпекать
около 1 часа, затем приоткрыть дверцу духовки и оставить там чизкейк еще на 30 минут.
6. Вынуть чизкейк из формы, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Теплая коричневая шапочка на подкладке для малыша (спицы)





см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Элегантный кардиган "Вечерний коктейль" (крючок)





Модель из журнала "Вязание для взрослых. Крючок".
Посмотреть другие модели и скачать журнал можно ЗДЕСЬ >>>>>

см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Изысканная выпечка № 15 2012 (постранично)


В выпуске:
Торт королевы Виктории
Пирожные с вишней
Апельсиновые колесики
Пирог с маслинами
Пирожные с ягодами
Тарт Татен с зелеными помидорами
Шоколадный шифоновый торт
Французский пирог с яблоками Tarte aux pommes
Масляные бисквиты
Помидоры

Платье "Кружевной восторг" (крючок)






см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...

Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем...)))

Обязательно попробуйте эту прелесть!!! Ваши детки будут в восторге!!!

Читать далее...

Сметанник ленивый (если гости пришли неожиданно)

Очень простой в приготовлении пирог всегда выручит хозяйку
в случае внезапного появления в доме гостей.



ПОТРЕБУЕТСЯ: 200 г сметаны, 160 г муки, 1/2 ч.л. соды (погашенной уксусом), 200 г сахарной пудры, 3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. какао

Яйца, сахарную пудру и размягченное сливочное масло взбивать в течение 10 минут. В конце взбивания добавить сметану и соду. Смешать все с просеянной мукой.
Разделить тесто на две части. Одну часть подкрасить какао и аккуратно перемешать.
Белое тесто выложить в форму для выпекания диаметром 20 см. Темное тесто выложить сверху.
Ложкой круговыми движениями сквозь все тесто сделать разводы.
Выпекать пирог при температуре 170 °С 1 час. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Пирожные "Плетенки"



Продукты:
Для теста: 2 яйца, 200 г маргарина, 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара.
Для начинки: 250 г кураги, 250 г чернослива, 100 г грецких орехов, 1 ст. ложка меда.
Для "плетенки": 1 яйцо для смазывания, 1 ст. ложка сахара.

Творожник со сливами

У выпечки со сливами неповторимый аромат и нежнейший вкус!



Продукты:
Для теста: 120-150 г жирного творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана сахара, 2-3 яйца, 200 г муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 1/2 пакетика ванильного сахара, соль.
Для начинки: 300 г слив, 3 ст. ложки крахмала, 3 ст. ложки миндальной стружки, растительное масло.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Творог протереть через сито, смешать его с растительным маслом, сахаром, яйцами. Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Добавить щепотку соли. Тщательно перемешать, чтобы получилось мягкое тесто, как на пирожки.
Сливы вымыть, обсушить, разрезать вдоль и удалить косточки. Засыпать сахаром, дать постоять 30-40 минут. Слить образовавшийся сок.

2. Крахмал развести в небольшом количестве воды, ввести тонкой струйкой в сливовый сок и подогреть на тихом огне до загустения.

3. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму тесто. На тесто положить сливы. Духовку нагреть до 180°. Выпекать пирог 30 минут. Затем достать из духовки, залить сливовым соком и готовить еще 20 минут.

4. Готовый сливовый пирог охладить и посыпать миндальной стружкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Изысканная выпечка № 17 2012 (постранично)


В выпуске:
Шукеты - шарики из заварного теста
Кекс "Баттенберг"
Шоколадное печенье-безе
Торт "Добош"
Десерт "Коричневая "Павлова"
Вафельные трубочки
Хлебные булочки Багели с кунжутом
Миндальные квадратики
Шоколадный декор
Сахар - правильный вид для каждого рецепта

Творожное печенье

Ингредиенты: Творог — 400 гр Маргарин — 200 гр Мука — 480 гр Сахар, соль — по вкусу Сода — ½ ч. ложка Приготовление: Маргарин натереть на тёрке, смешать с протёртым творогом, посолить по вкусу, добавить муку, соду, замесить тесто, раскатать, вырезать стаканом кружки, кружок обмакнуть в сахар с одной стороны, и сложить пополам, сахаром внутрь, затем половинку снова макнуть в сахар и сложить ещё раз сахаром внутрь, края надрезать зубчиками, получившееся печень макнуть ещё раз в сахар и выкладывать на противень сахаром наверх. Выпекать в духовке при температуре 180ºС около 20-25 минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Киевский торт - 2 рецепта + 2 видео



1 РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

Для теста: 10 яичных белков, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченных жареных орехов, 3 ст. ложки муки, ванилин.
Для сливочного крема: 2/3 стакана сахара, 150 г масла, 1 желток, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка коньяка, ванилин.
Для шоколадного крема: 1/3 стакана сахара, 70 г масла, 1 желток, 1/3 стакана молока, 2 ст. ложки какао, ванилин, 2 ст. ложки коньяка.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков, дать белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивать их 20-25 минут, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в снежно-белую пену, осторожно добавить в нее измельченные жареные орехи "кешью", смешанные с сахаром и мукой. Перемешать, чтобы получилась однородная масса. Немедленно, не давая осесть, разложить эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях – должны получится 2 лепешки толщиной 6-7 мм. Выпекать в духовке на медленном огне при температуре 110-120° 2-2,5 часа. Дайте лепешкам остыть, затем снять бумагу, смазать лепешки сливочным кремом, сверху – шоколадным (слой толщиной 2-З мм), украсить узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья.

Приготовление крема: сахарный песок, яйца, молоко, постоянно помешивая, нагреть, не давая закипеть. Процедить, охладить. Сбивая крем, постепенно добавлять эту массу к размягченному маслу. Крем надо сбивать, пока он не увеличится в объеме втрое.
Можно готовить оба крема вместе, а затем отделить часть и добавить порошок-какао – получится шоколадный крем.



2 РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

Для теста: 450 г сахарной пудры, 250 г жареных и дробленых орехов, 80 г муки, 7 яичных белков, 1 г ванилина.
Для крема: 150 г сахара, 500 г сливочного масла, 1 яйцо, 110 мл молока, 1,5 г ванилина, 50 г какао, 50 г растительного масла.

Способ приготовления:

Взбить 200 г сахарной пудры с белками. Орехи тщательно перемешать с оставшейся сахарной пудрой, ванилином и просеянной мукой, осторожно добавить взбитые белки и перемешать. Готовое тесто распределить на два коржа и выпекать на противне, выстланном бумагой, при температуре 120° 2 часа при слегка открытой дверце духовки первые 15 минут.
Выпеченные коржи охладить (лучше в духовке). Затем снять их с бумаги, выровнять ножом. На нижний корж выложить слой половины белого крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, на него также выложить крем и сверху покрыть торт шоколадным кремом (верх и бока).
Сверху сделайте из крема украшение в виде веток акации.

Приготовление крема:
Взбить сливочное масло. Сахар и молоко с ванилью довести до кипения и тонкой струйкой влить во взбивающееся яйцо. Взбить до охлаждения и перемешать с маслом. Разделить крем на две части. В одну из частей добавить какао, разведенное растительным маслом, и все аккуратно перемешать.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Манник. Простой рецепт



Ингредиенты:
200 г манной крупы, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, 1 ч. ложка соли.

Тщательно перемешать яйца, манную крупу, сливочное масло, сметану, сахар и соль. Массу оставить набухать на 1 час. Разогреть духовку до 220°. Загасить соду 1 ст. ложкой сметаны и добавить в массу. Смазать маслом форму и выпекать 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Копилка рукодельницы

Торт "Шоколадный рай" из сдобного печенья



Для подложки:
100 г сливочного масла, 150 г шоколадного сдобного печенья.

Для начинки:
900 г творога, 200 г сахара, 4 ст. ложки какао-порошка, 3 больших яйца, 300 мл сливок жирностью 10%, 300 мл сливок жирностью 35%, 100 г горького шоколада, 3 ст. ложки молока.

Шьем домашние ботиночки



РАЗМЕР ОБУВИ: 38-39

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

- Ткань (100% хлопок). Ширина ткани - около 112 см
- Ткань для наружной отделки, 50 см
- Подкладочная ткань, 50 см
- Для теплого внутреннего слоя - плотный ватин или набивочный материал, ширина - 90 см, 25 см
- Для подошв - поролон толщиной около 1 см, размер - 60 х 25 см
- Швейные нити соответствующего тканям цвета

Общие указания
После первой стирки ткань может дать усадку. По этой причине рекомендуем подвергнуть ткань стирке перед тем, как приступите к раскрою и пошиву ботинка.

Инструкция по пошиву

Сначала простегайте наружную ткань и ватин. Затем наложите ткань на ватин лицевой стороной наружу. Отстрочите вертикально и горизонтально вдоль проверочных линий распечатки. Для каждого ботинка наложите детали ботинка из наружной ткани лицевыми сторонами друг на друга. Отстрочите боковой шов. Отутюжьте шов. Таким же образом сшейте детали из подкладочной ткани. Затем наложите деталь из подкладочной ткани на наружную деталь лицевыми сторонами друг на друга. Прострочите их, начиная от швов, отмеченных цифрой 1, в направлении к середине бокового шва. Снова сложите наружные детали друг на друга и прострочите их, начиная от швов, отмеченных цифрой 2. Таким же образом прострочите вместе детали из подкладочной ткани.

Для подошвы наложите детали из ткани изнаночными сторонами друг на друга, а между ними вложите деталь из поролона. Прострочите эти три слоя вдоль наружных краев. Пристрочите подошву к верхней детали. Внутри
ботинка отстрочите края припусков зигзагообразной строчкой. Выверните ботинок лицевой стороной наружу. Таким же образом сшейте второй ботинок.
Теплые ботинки готовы.

Совет: по завершении каждого этапа шитья отутюжьте швы и края. Так вам будет легче шить, и швы будут выглядеть более аккуратно.

ВЫКРОЙКИ

Деталь ботинка
- 4 детали из ткани для наружной отделки
- 4 детали из прокладочной ткани.

Подошва
- 4 детали из прокладочной ткани
- 2 детали из поролона

Внимание: В выкройку не включены припуски на швы.

Изображения можно увеличить!


Копилка рукодельницы

Нарядный розовый жакет для девочки (спицы)






   см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Пришло время теплых платьев! Женственное платье с косами (спицы)






   см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Вязаная мужская мода из Франции: Коричневый жакет от BDF (спицы)

Модель Bergere de France с описанием на русском языке

Описание опубликовано в журнале "Вязание ваше хобби. Спецвыпуск"






   см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Вязаная мужская мода из Франции: Пуловер с косами от BDF (спицы)

Модель Bergere de France с описанием на русском языке

Описание опубликовано в журнале "Вязание ваше хобби. Спецвыпуск"







   см. ОПИСАНИЕ в полном размере картинки >>>

Постная диета

Постная диета особенно актуальна в Великий пост. 

Постная диета относится к низкокалорийным диетам.

Продолжительность постной диеты - одна неделя, в течение которой вы сможете потерять до четырех килограмм лишнего веса.

 

Описание постной диеты

Рецепт чая для похудения

Многие хотят похудеть, но заниматься физическими нагрузками есть возможность не у всех, а на диете сидеть тоже не самый лучший вариант. Выходом из ситуации является прием специального чая для похудения. Этот чай готовится из нескольких трав и заваривается специальным образом.

Рецепт чая для похудения

Морковная диета

Морковь во все времена славилась своими полезными свойствами. Поэтому данный овощ издревле употребляли с целью не только поправить свою фигуру, но и в качестве превосходного «помощника» в поддержании своего здоровья.

Описание и меню морковной диеты

Макаронная диета - как похудеть, не отказываясь от любимого блюда?

Многие считают макароны первым врагом фигуры и исключают их из любой диеты для похудения. Однако на самом деле мучные и макаронные изделия содержат не настолько много калорий, как им приписывают. Необходимо лишь учитывать, что не все макароны одинаково полезны. И о том, какие продукты лучше всего включить в свой рацион питания мы поговорим ниже.

Описание и меню макаронной диеты

Как очистить организм и похудеть?

C приходом весны хочется стряхнуть с себя зимнее оцепенение и радоваться жизни, а для этого необходимо избавиться от скопившихся за зиму лишних килограмм. Для этих целей можно использовать нижеприведенный эффективный рецепт.

Как очистить организм и похудеть?

Диета для похудения живота

Аккуратный, натянутый и плоский живот – это заветная мечта каждой женщины. Однако многие не готовы делать даже первый шаг на пути к её достижению, поскольку для этого нужно садиться на диеты, условия которых зачастую пугают своей строгостью.

Описание и меню диеты для живота

Энергия деревьев для нашего здоровья

Уже достоверно известно, что деревья обладают энергетическим зарядом, который можно использовать на благо человека.

Энергия деревьев

Китайская диета - описание, меню, отзывы

Хотя данный рацион питания и известен в народе под названием «китайская диета», с восточной кухней он не имеет ничего общего. Скорее всего, своим названием данное диетическое меню обязано включением в свой состав зелёного чая, который у нас традиционно считался исключительно китайским продуктом.

Описание и меню китайской диеты

Отзывы о китайской диете

Луковая диета 8 кг за одну неделю - описание, меню, отзывы

Родиной луковой диеты, конечно, является утончённая Франция с традиционным для неё блюдом – луковым супом. Весь секрет эффективности этого, до изумления простого меню, в удивительном свойстве лука расщеплять и сжигать жиры. 

Описание и меню луковой диеты

Отзывы о луковой диете

Диета красоты - описание, меню, отзывы

Рацион диеты красоты рассчитан не только на борьбу с лишними килограммами, но и на оздоровление кожи, ногтей и волос. Меню диеты составлено таким образом, чтобы обогатить организм полезными веществами и витаминами, поэтому самым подходящим временем для её соблюдения является весна.

Описание и меню диеты красоты

Отзывы о диете красоты

Исцеляющая сила ряженки

Ряженка представляет собой кисломолочный продукт кремового оттенка с традиционным кисломолочным вкусом. Ряженку изготавливают из топлёного молока, заквашенного ацидофильной палочкой и молочнокислыми термофильными стрептококками. 

Полезные свойства ряженки

Йогуртовая диета - описание, меню, отзывы

Рецепт йогуртовой диеты уходит своими корнями в 1930-е годы. Автором данного рациона питания является немецкий диетолог Зейк, который включил эту диету в систему оздоровления одного из самых элитных санаториев Швейцарии, где представители аристократии тех времён могли отдохнуть и привести в норму свои упитанные фигуры.

Описание и меню йогуртовой диеты

Отзывы о йогуртовой диете

Польза огуречного сока для нашего здоровья

Огуречный сок относится к очень полезным напиткам. Огурцы давно заслужили звание лучшего естественного мочегонного средства. Многие думают, что огурец состоит практически из одной воды. Но это ошибочное мнение.

Польза огуречного сока

Мексиканская диета - описание, меню, отзывы

Мексиканская диета входит в число одной из самых строгих и «голодных» диет и соблюсти её нелегко. Поэтому перед тем как к ней приступить, очень важно зарядиться решительность и понять, что вашу фигуру никто кроме вас не исправит и ваша красота только в ваших руках.

Описание и меню мексиканской диеты

Отзывы о мексиканской диете

Лиепайская диета - описание, меню, отзывы

Лиепайская диета была разработана ещё в советские времена врачом из латвийского города Лиепая. Взяв на вооружение рекомендации авторитетного диетолога, многие женщины, как в советское время, так в наши дни сумели избавиться от столь ненавистных лишних килограммов и жировых отложениях на животе и боках.

Описание и меню лиепайской диеты

Отзывы о лиепайской диете

Яичная диета - описание, меню, отзывы

Яйца – полезнейший продукт, диетическую ценность которого трудно переоценить. Одно яйцо содержит в себе около 100 калорий. Некоторое время в научных кругах бытовало мнение о том, что яйца содержат в себе большое количество холестерина и поэтому больше вредны, чем полезны. Но в наши дни это заблуждение развеяно и считается, что такой угрозы не существует.

Описание и меню яичной диеты

Отзывы о яичной диете

Диета для талии - описание, меню, отзывы

В древности с пышной талией боролись при помощи корсета. Но расплатой за такую стройность были проблемы с дыханием, болезни желудка и кишечника, а также заболевания кровеносных сосудов.

Описание и меню диеты для талии

Отзывы о диете для талии

Девятидневная диета - описание, меню, отзывы

Сбросить лишних 3-9 килограммов всего за девять дней вам поможет специальная девятидневная диета, созданная известным диетологом Маргаритой Королевой.

Описание и меню девятидневной диеты

Отзывы о девятидневной диете

Экспресс диета - описание, меню, отзывы

Так называемые экстренные или экспресс диеты – это незаменимые помощники девушек. Они приходит на помощь в то время, когда нужно сбросить накопившиеся килограммы за предельно короткий промежуток времени.

Описание и меню экспресс диеты

Отзывы о экспресс диете

Лифтинг-диета - эффективный способ похудеть и сохранить молодость

Такое название эта диета от известного диетолога доктора Николосса Перриконе получила не зря - ее создатель считает, что если кожу питать изнутри всевозможными полезными элементами, то можно надолго отодвинуть наступление старости. К тому же данная диета доступна и может применяться в разное время года.

Лифтинг-диета

Бразильская диета - описание, меню, отзывы

Современные женщины, утомленные скучными, строгими и длительными диетами, всегда находятся в поисках быстродействующего способа похудеть. Желание быть стройными немедленно, обрести изящную талию и за несколько дней влезть в платье на размер меньше, принуждает искать рецепты экстренных диет.

Описание и меню бразильской диеты

Отзывы о бразильской диете

Однодневная диета - описание, меню, отзывы

Не наждая из диет направлена на сжигание лишнего жира, но любая из них нормализует пищеварение, способствует очистке организма от шлаков и токсинов. А это в свой черед стимулирует обмен веществ и побуждает организм к избавлению от всего ненужного.

Описание и меню однодневной диеты

Отзывы об однодневной диеты

Цветная диета - описание, меню, отзывы

Своим названием цветная диета обязана обилию разноцветных продуктов, входящих в её рацион. Предполагается, что если разделить все продукты чётко по дням недели и съедать их со значительным временным промежутком, то можно добиться существенного снижения веса. 

Описание и меню цветной диеты

Отзывы о цветной диете

Гранат - польза и целебные свойства

В 2004 году ученые из Израиля установили, что полезные свойства граната способствуют выведению сахара из крови и полезны при диабете. Ну а чем еще гранат заслужил всеобщую симпатию к себе, вы узнаете из этой статьи.

Гранат - польза. Целебные свойства

Фруктовая диета - описание, меню, отзывы

Одной из вкуснейших и самых эффективных диет для сжигания жира по праву считается фруктовая диета. Кроме превосходных вкусовых качеств, фруктовая диета освобождает вас от необходимости проводить время на кухне за приготовлением специальных диетических блюд.

Описание и меню фруктовой диеты

Отзывы о фруктовой диете

Груша - польза и целебные свойства

Сентябрь дарит нам невероятно полезный фрукт – грушу. Известно, что полезные свойства груши помогают в борьбе с сахарным диабетом и рядом других сложно излечимых заболеваний.

 

Груша - польза. Целебные свойства

Чайная диета - описание, меню, отзывы

Зеленый чай сам по себе очень сытный и насыщенный белками продукт. Разные сорта чая могут содержать в себе 15-25% белка. Таким образом, чайная диета является весьма эффективным способом сбросить вес.

Описание и меню чайной диеты

Отзывы о чайной диете

Средиземноморская диета - описание, меню, отзывы

Основой для средиземноморской диеты послужили особенности питания людей, населяющих регион Средиземного моря. И этот способ похудения лучше всего подойдёт тем, кто хочет довести свою фигуру до идеала и сохранить результат на долгое время.

Описание и меню средиземноморской диеты

Отзывы о средиземноморской диете