БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ-ПУДИНГ

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-244484/bananovo_klubnichniy_pirog_puding.html

Творожный пирог с черной смородиной

Хочу предложить очень легкий в исполнении творожный пирог...его, что очень кстати с наступающими праздниками и соответственно выездами на природу, вкусно есть как теплым так и холодным...

Идею взяла у Лены , немного изменила и вот что получилось

Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДНЫМ ВЕРХОМ

Нашла в ЖЖ у  a_krol_cookbook

пирог по рецепту Саши noussommes.
У пирога замечательная воздушная консистенция, а еще, яблоки на удивление интересно сочетаются с шоколадом.

Маково- смородиновый сырник

Читать далее...

К чаю - лимонный пирог «Райское наслаждение»

Сегодня пекла лимонный пирог, очень нежный, с вкусным лимонным кремом и миндальной крошкой. Необычность этого пирога в том, что вместо лимона используется выжатый лимонный сок, печь интересно и очень просто.



У меня всегда мои кондитерские изыски не совпадают с моими планами. Я хотела сегодня испечь сочни с яблоками, но утром оказалось, что нет яблок, а идти за ними не захотелось. Зато оказалось, что есть три лимона и миндаль и мои планы круто поменялись.



Тесто : 225 гр. муки, 75 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин ), 1 желток, 3 столовые ложки молока.

Крем: 6 яиц, 300 гр. сахара, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 100 мл 10% сливок, 120 гр. 20% сметаны, выжатый сок 3 –ех крупных лимонов ( около 180 мл сока).



Миндальная крошка: 150 гр. Муки, 50 гр. молотого миндаля ( я положила миндаль в пакет и раскрошила его колотушкой для мяса), 60 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Тесто песочное. Я сначала миксером взбиваю сахар, желток и молоко, затем смешиваю размягченное масло ( в этот раз не стала ждать, когда масло размягчится и потерла его в муку на терке ) с мукой, затем смешиваю обе смеси и вымешиваю тесто. Форму 26 см в диаметре смазываю маслом, на дно кладу бумагу, смазываю ее тоже, сразу выкладываю тесто, руками его распределяю по дну и делаю бортики, а только потом форму с тестом на 30 минут ставлю в холодильник.



Тем временем готовлю крем – миксером взбиваю яйца с сахаром и крахмалом, добавляю сметану, сливки и лимонный сок . Все очень хорошо перемешиваю и тоже ставлю в холодильник.
Духовку нагреваю до 200 градусов , тесто в форме накалываю вилкой ( можно на дно положить бумагу и насыпать фасоль или горох, но я этого не делаю) и ставлю форму в духовку. Через 10 минут основу пирога вытаскиваю из духовки и аккуратно выливаю крем на основу.



Температуру в духовке уменьшаю до 180 градусов и выпекаю пирог еще 25 минут.
Пока пирог стоит в духовке, делаю посыпку . Все ингредиенты смешиваю и руками растираю в крошку. Через 25 минут вытаскиваю пирог и посыпаю его получившейся миндальной крошкой. Опять на 20 минут ставлю в духовку. Готовность проверяю ножом. Даю пирогу остыть.



Форма у меня цельная, стеклянная, я пирог переворачиваю на доску, снимаю бумагу со дна и вновь переворачиваю на блюдо.



Пирог посыпаю сахарной пудрой и приглашаю всех к чаю.

Рецепт взят из журнала «Приятного аппетита» 2011 год.

Сочники от Макс_Оливер.

А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.


Компоненты на дюжину:
Для теста
• мука – 3 чашки (200 мл);
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• сахар - 3 ст. ложки;
• сода/уксус.
Для начинки
• творог – 300 г;
• сахар – 3-4 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль
Для покрытия
• желток – 1 шт.

Помещаем в ёмкость миксера сахар, яйца и растопленное масло, тщательно перемешиваем.
Затем вливаем сметану и ещё раз перемешиваем.
Всыпаем муку, гасим соду и месим.
Как, всё-таки, хорошо иметь комбайн и насадку-крюк. Даже смотреть приятно, как быстро и качественно он справляется.
Смешиваем все компоненты начинки. Творог желательно предварительно просушить, если начинка всё равно жидковата, то можно добавить ложку-другую муки.
Раскатываем тесто до толщины 5-6 мм и режем мисочкой круги для будущих сочников. Диаметр моих вышел ровно 10 см.
Кладём начинку на одну половину круга, второй прикрываем.
Защипываем только краешки, укладываем на промасленный противень. Верх каждого сочника промазываем желтком.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Если хотите поярче подрумянить, то можно немного дольше. У меня вышли в такой кондиции. Запах райский стоял, вкус - соответственно.

Пряники на кефире.

0,5 литра кефира,
300 гр. сливочного масла,
3 яйца,
200 гр. сметаны,
1 стакан сахара,
30 мятных капель(они в аптеке продаются),
соль, сода на кончике чайной ложки.

Все продукты смешать и немного взбить, добавить муку и замесить тесто (оно должно быть мягкое). Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, вырезать формочками различные фигурки. Выложить на противень, выпечь до готовности. Горячие пряники обмазать со всех сторон глазурью.

Глазурь:
2-3 белка + 200 гр. сахарной пудры взбить до увеличения массы в 3 раза.

ПИРОГ СО СГУЩЁНКОЙ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шоколадный тарт с вишней

Автор:(ranja)

Это сейчас Артур живет в Сиатле и, как он сам говорит, “рано ложится спать”. А вот раньше, когда Артур только-только развёлся и жил в Осло, спать он ложился очень поздно – ибо вы же понимаете, красавец-мужчина, афро-американец, высоченный, Дензель Вашингтон в подмётки не годится, интеллигентный, образованный, язык подвешен, да ещё как, чрезвычайно общительный, с высокооплачиваемой работой, короче, звезда любой вечеринки, не говорю уже про парти, так вот, тааакой мужчина, обратите внимание, тогда свободный, был закидан приглашениями на различные ужины, коктейли, get-together, вечеринки, парти, презентации и уже не вспомнить, что ещё происходило в Осло в то время. Шампанское, вино, и более крепкие спиртные напитки лились рекой, про Артура знало всё Осло. Однако с 1го января до 17го апреля Артур прочно уходил в подполье – вернее, он работал, безалкогольно общался и продолжал быть очаровательным, бесподобным и самым экзотичным мужчиной в Осло, но, хммммм, без употребления вы сами понимаете чего. Такое странное воздержание произодило фурор и возбуждало многочисленных голубоглазых, и не только, поклонниц Артура. Сам же Артур был лаконично прост в объяснениях своего странного, для нас норвежцев, поведения – оказывается, еще с момента учебы в Университете Артур обратил внимание, что в ноябре и декабре происходит поглощение невероятного количества алкоголя. Поспорив с друзьями, что он гордо выдержит трезвый, но общительный, образ жизни с января по 17го апреля, Артур выдержал и превратил перво-квартальный трезвый образ жизни в многолетнюю традицию. Об Артуре и его традиции я вспоминаю каждый раз, когда начинаю взвешиваться в начале января. Рождественские кулинарные изыски и Новогодние объедаловки чреваты килограммовыми последствиями. Я не знаю, выдержу ли я до апреля, но с завтрашнего дня – никаких сладостей, никаких шоколадных развлечений! Дабы воплотить в жизнь обещание, пришлось срочно утилизировать имеющийся в наличие шоколад. К тому же опять были гости и их надо было кормить. Получился сладкий вязкий шоколадный тарт с сочными вишенками сверху. Хвалили. Буду делать ещё, но уже в апреле. А пока – никаких тортов! Вот только этот доем....




Взяла:

3-4 горсти замороженной вишни
250 гм масла
250 гм шоколада
3 яйца
400 мл сахара
500 мл муки
50 гм шоколада

масло для смазки формы
манка для обсыпки формы


Ход действий:

Вынула вишню из морозильника.
Нарубила 50 гм шоколада.

На водяной бане растопила масло и 250 гм шоколада.

Взбила яйца и сахар в комбайне.
Добавила муку. Размешала.
Добавила шоколадную смесь. Размешала.

Смазала маслом форму. Обсыпала манкой.
Выложила тесто в форму.
Сверху вдавила вишенки.

В духовку 180 град минут на 35 (должен “колыхаться в середине”)
Вынула из духовки. Остудила.


Душевно.

ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Читать далее...

КЛАФУТИ С МАЛИНОЙ "Clafoutis à la framboise" (Рецепт от Жерара Депардье)

ГОТОВИМ

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ КЕКСА С..... "ФАНТОЙ"!

Автор   linakaz

 

На круглую форму с дыркой (26см в диаметр по краям):
стакан - 250мл
3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1 стакан газировки (фанта, спрайт, лимонад, что угодно),  3 стакана муки, пакетик разрыхлителя, ванилин, какао порошок, сахарная пудра для обсыпки.

Яйца растереть с сахаром добела, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель и все перемешать.
Влить "Фанту",ванильный сахар и вновь перемешать.
1/3 теста вылить в смазанную форму, посыпать сверху какао порошок с помощью ситечка, осторожно вылить вторую порцию теста, снова посыпать какао, сверху оставшееся тесто. Можно сделать и больше таких слоев, выливая понемножку тесто и сыпать какао.
Выпекать кекс в предварительно нагретой до 180 град. духовке, готовность проверять деревянной шпажкой.
Остудить немножко, перевернуть на решетке и посыпать сахарной пудры.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЕЖЕВИКОЙ

 

                                                           

ГОТОВИМ

Лимонный чизкейк или творожная запеканка

 

Читать далее...

Творожные корзиночки с виноградом и творожным кремом

Творожные корзиночки с виноградом и творожным кремом

Это очень вкусно! Хотя выглядят корзиночки не слишком презентабельно (с малиной или земляникой будет красивее), но с виноградом  вкус изумительный, крем нежный, сочный, а сами корзиночки тонкие и хрустящие. Рекомендую!

Рецепт

Пирог Маричка

Пирог Маричка
 

Читать далее...

СЫРНЫЕ РОГАЛИКИ

 

                                                           

Читать далее...

ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ КЕКС

Творожно-вишневый кекс

 

Творог-1.2 кг жирный
Яйцо-6 шт
Сахар-1 ст
Пудинг ванильный-1 пак( или 4 ст л манки)
масло слив-100 гр
цедра лимона
вишня морожен-300 гр

Творог взбить в блендере с маслом.Желтки вэбить с сахаром ,добавить цедру и пудинг.В конце взбитые белки и все аккуратно перемешать.В форму класть половину творожной массы ,затем вишню и накрыть остальной массой.Печь при 175-45 мин.Приятного аппетита

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЯМИ
Часть 2 - РОГАЛИКИ С МАКОМ
Часть 3 - БЕЛЯШИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНО _ДРОЖДЕВОГО ТЕСТА
Часть 4 - ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ КЕКС
Часть 5 - Пирожки с кефирно-дрожжевого теста
Часть 6 - КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС
...
Часть 98 - Вишнево-шоколадный кекс
Часть 99 - Пирог творожный " Вишенька"
Часть 100 - Пирог" Поричка"

Серия сообщений "Кексы и маффины":
Часть 1 - ТВОРОЖНО-ВИШНЕВЫЙ КЕКС
Часть 2 - КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС
Часть 3 - кексы с плавленным сырком
...
Часть 75 - Арабский кекс с желе
Часть 76 - Кексики "Афродита"
Часть 77 - Малиновые кексы на киселе

Пирог творожный " Вишенька"

Читать далее...

Пирог Виноградная лоза

Сообщение Верлиока

Пирог из дрожжевого теста холодным способом с начинкой из сухофруктов и грецких орехов.

Дрожжи распустить с добавлением муки и сахара (немного). Дать чуть-чуть подняться. Затем замесить мягкое тесто. Если оно липнет к рукам, надо обмазать его подсолнечным маслом, чуть помесить и обкатать в муке немного - липнуть не будет.
Положить тесто в кастрюлю, прикрыть целлофаном и в холодильник на ночь.
Утром достать, пусть полежит минут 20, и можно печь пироги.
 

 
Начинка: сухофрукты (любые, какие нравятся) + грецкие орехи + сахар + сливочное масло.
 

Тесто раскатать в пласт, вырезать круги, выложить на них сухофрукты и орехи, посыпать сахаром, положить небольшой кусочек сливочного масла.
 
Скатать шары и приступить в формовке пирога, как показано на иллюстрациях.

Пирог до выпечки cмазать яичным желтком.
Пирог после выпечки (выпекать в разогретом духовом шкафу при Т* 180*С до готовности).
 

После выпечки пироги можно смазать сахарным сиропом, который готовится из 4 ст.л. сахара и 4 ст.л. воды + немного глюкозы, чтобы сироп не засахарился.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Ингредиенты: Ингредиенты: Молоко — 1 стак.,Яйцо куриное (в тесто 1 шт. + на смазку) — 2 шт.,Дрожжи (свежие) — 25 г .,Сахар — 1,5 ст. л.,Соль (по вкусу ).,Мука (до мягкого теста, у меня ушло 3 стак.) — 4 стак.,Масло сливочное — 100 г.

 Авторский рецепт

Автор: svet-lana

Источник: кухарка.ру

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Трехэтажный бутерброд
Часть 2 - Колбасные розанчики
...
Часть 96 - Crazy cake (Сумасшедший пирог)
Часть 97 - торрт Снежная королева (холодный торт без выпечки)
Часть 98 - Пирог Виноградная лоза
Часть 99 - Пирог Самовар
Часть 100 - Уроки фигурной выпечки