ПЕЧЕНЬЕ " КОШАЧЬИ ЛАПКИ " С ШОКОЛАДОМ

Читать далее...

кексы

 

Кексы. /www.eda-server.ru/e.gif" target="_blank">http://www.eda-server.ru/e.gif); list-style-type: initial; list-style-position: initial; font-size: 12px; "> Экспресс-кекс. Мраморный кекс. Клюквенно-тыквенные маффины.  Шоколадные кексы с творожной начинкой.  Лимонные кексы в кокосовой глазури.  Классические черничные кексы.  Кекс на майонезе Лимонный кекс Кекс с орехами Кекс с изюмом Кекс с творогом Кекс бисквитный Кекс соленый Кекс двухцветный Белоснежный кекс Английский кекс Медовые кексы (Шотландская кухня) Медовые хлебцы (кексы) Медовый кекс Миндальное печенье Обыкновенный кекс (Болгарская кухня) Кекс с желтками (Болгарская кухня) Кекс с белками (Болгарская кухня) Фруктовый кекс I вариант (Болгарская кухня) Фруктовый кекс — II вариант (Болгарская кухня) Кекс с ореховыми ядрами и изюмом (Болгарская кухня) Кекс с изюмом или инжиром (Болгарская кухня) Кекс с финиками (Болгарская кухня) Кекс с повидлом (Болгарская кухня) Шоколадный кекс (Болгарская кухня) Медовый кекс (Болгарская кухня) Мраморный кекс с белой глазурью (Болгарская кухня) Мраморный кекс с шоколадной глазурью (Болгарская кухня) Соленый кекс (Болгарская кухня)

/www.eda-server.ru/e.gif" target="_blank">http://www.eda-server.ru/e.gif); list-style-type: initial; list-style-position: initial; font-size: 12px; "> Кекс. Кекс английский. Английский кекс к чаю. Кекс Кекс Кекс апельсиновый Кекс ванильный Кекс Данди (Шотландская кухня) Кекс именинный Кекс лимонный кекс Любаша Кекс маковый Кекс масляно фруктовый Кекс ореховый 1 Кекс ореховый. 2 Кекс с вареньем Кекс с творогом Кекс с тмином (Шотландская кухня) Кекс снежинка. Кекс темный Кекс 1 Кекс 2 Кекс 3. Ромовый кекс Шоколадный кекс. Кекс "Любаша" Кекс "Воздушный" Кекс "Зебра" Кекс "Нежность" Кекс Таврия Кекс из картофеля с какао Кекс с изюмом Кекс с сухофруктами Кекс «Черный» Кекс двухцветный Кекс песочный Кекс английский Кекс с изюмом Кекс с тмином (Шотландская кухня) Заварной кекс (Шотландская кухня) Кекс Данди (Шотландская кухня) Кекс мармеладный (Шотландская кухня) Медовые кексы (Шотландская кухня)  САЙТ "ЕДА"

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Пицца с вкусным краешком
Часть 2 - ТЕСТО ТЁЩИ ФРАНЦИСА
...
Часть 37 - Пирожки "Любимые"
Часть 38 - Ачма грузинская, "ленивая"
Часть 39 - кексы

ИТАЛЬЯНСКАЯ ФРИОРЕЛЛА от ЛЕЛИШНА


НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

500 г диетического творога
5 яиц
350 г сахара
150 г сливочного масла
500 г манной крупы
1 п разрыхлителя
3 ст.л. апельсинового сока

Нагреть духовку до 180*С. Масло растопить и растереть с 200 г сахара. Постепенно добавить яйца и творог. Массу слегка взбить. Манную крапу смешать с разрыхлителем и по ложке подмешать к творожной массе. Форму смазать жиром, выложитьв неё творожную массу, разровнять и поставить в духовку на 45 мин. Оставшийся сахар залить 125 мл горячей воды, добавить апельсиновый сок, поставить на огонь и кипятить 3 мин. Готовый творожник сразу же полить получившимся апельсиновым сиропом.

Ромовая баба с вишневым соком


6 яиц 2 яичных желтка 3/4 станана сахара 1 стакан пшеничной муки 1 ст. л. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя теста 1 стакан вишневого сока 3-4 ст. л. рома 1 стакан сливок (30%)
сливочное масло для смазывания формы

Яйца взбить с сахаром до образования пены. Осторожно, по столовой ложке, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить негустое тесто.Формы для выпечки смазать мягким маслом и присыпать мукой. Наполнить их тестом.
Поставить форму в разогретую до 210°С духовку. После того как баба подрумянится, снизить температуру до 190°С и выпекать около 30 мин.
Готовую изделие охладить и пропитать вишневым соком, смешанным с 2 ст. л. рома.
Сливки, желтки и крахмал взбить до однородной массы и добавить в смесь оставшийся ром. При подаче на стол полить ромовую бабу приготовленным сладким соусом.
Ром-баба получается очень вкусной и сочной. Пробуйте! источник www.marcipan.in.ua

БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ-ПУДИНГ

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-244484/bananovo_klubnichniy_pirog_puding.html

Творожный пирог с черной смородиной

Хочу предложить очень легкий в исполнении творожный пирог...его, что очень кстати с наступающими праздниками и соответственно выездами на природу, вкусно есть как теплым так и холодным...

Идею взяла у Лены , немного изменила и вот что получилось

Читать далее...

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДНЫМ ВЕРХОМ

Нашла в ЖЖ у  a_krol_cookbook

пирог по рецепту Саши noussommes.
У пирога замечательная воздушная консистенция, а еще, яблоки на удивление интересно сочетаются с шоколадом.

Маково- смородиновый сырник

Читать далее...

К чаю - лимонный пирог «Райское наслаждение»

Сегодня пекла лимонный пирог, очень нежный, с вкусным лимонным кремом и миндальной крошкой. Необычность этого пирога в том, что вместо лимона используется выжатый лимонный сок, печь интересно и очень просто.



У меня всегда мои кондитерские изыски не совпадают с моими планами. Я хотела сегодня испечь сочни с яблоками, но утром оказалось, что нет яблок, а идти за ними не захотелось. Зато оказалось, что есть три лимона и миндаль и мои планы круто поменялись.



Тесто : 225 гр. муки, 75 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин ), 1 желток, 3 столовые ложки молока.

Крем: 6 яиц, 300 гр. сахара, 1 столовая ложка с верхом крахмала, 100 мл 10% сливок, 120 гр. 20% сметаны, выжатый сок 3 –ех крупных лимонов ( около 180 мл сока).



Миндальная крошка: 150 гр. Муки, 50 гр. молотого миндаля ( я положила миндаль в пакет и раскрошила его колотушкой для мяса), 60 гр. сахара, 75 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки молока.

Тесто песочное. Я сначала миксером взбиваю сахар, желток и молоко, затем смешиваю размягченное масло ( в этот раз не стала ждать, когда масло размягчится и потерла его в муку на терке ) с мукой, затем смешиваю обе смеси и вымешиваю тесто. Форму 26 см в диаметре смазываю маслом, на дно кладу бумагу, смазываю ее тоже, сразу выкладываю тесто, руками его распределяю по дну и делаю бортики, а только потом форму с тестом на 30 минут ставлю в холодильник.



Тем временем готовлю крем – миксером взбиваю яйца с сахаром и крахмалом, добавляю сметану, сливки и лимонный сок . Все очень хорошо перемешиваю и тоже ставлю в холодильник.
Духовку нагреваю до 200 градусов , тесто в форме накалываю вилкой ( можно на дно положить бумагу и насыпать фасоль или горох, но я этого не делаю) и ставлю форму в духовку. Через 10 минут основу пирога вытаскиваю из духовки и аккуратно выливаю крем на основу.



Температуру в духовке уменьшаю до 180 градусов и выпекаю пирог еще 25 минут.
Пока пирог стоит в духовке, делаю посыпку . Все ингредиенты смешиваю и руками растираю в крошку. Через 25 минут вытаскиваю пирог и посыпаю его получившейся миндальной крошкой. Опять на 20 минут ставлю в духовку. Готовность проверяю ножом. Даю пирогу остыть.



Форма у меня цельная, стеклянная, я пирог переворачиваю на доску, снимаю бумагу со дна и вновь переворачиваю на блюдо.



Пирог посыпаю сахарной пудрой и приглашаю всех к чаю.

Рецепт взят из журнала «Приятного аппетита» 2011 год.

Сочники от Макс_Оливер.

А вот и сочник – хит школьного буфета. Вещь, уважаемая взрослыми и детьми, классный завтрак, «перехват» в офисе. Домашний сочник, подаренный в нужный момент, может послужить мелкой взяткой для «плохиша» или приятным сюрпризом для доброго человека. Незаменимая вещь!
Процесс приготовления недолог и несложен.


Компоненты на дюжину:
Для теста
• мука – 3 чашки (200 мл);
• сливочное масло – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• сахар - 3 ст. ложки;
• сода/уксус.
Для начинки
• творог – 300 г;
• сахар – 3-4 ст. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль
Для покрытия
• желток – 1 шт.

Помещаем в ёмкость миксера сахар, яйца и растопленное масло, тщательно перемешиваем.
Затем вливаем сметану и ещё раз перемешиваем.
Всыпаем муку, гасим соду и месим.
Как, всё-таки, хорошо иметь комбайн и насадку-крюк. Даже смотреть приятно, как быстро и качественно он справляется.
Смешиваем все компоненты начинки. Творог желательно предварительно просушить, если начинка всё равно жидковата, то можно добавить ложку-другую муки.
Раскатываем тесто до толщины 5-6 мм и режем мисочкой круги для будущих сочников. Диаметр моих вышел ровно 10 см.
Кладём начинку на одну половину круга, второй прикрываем.
Защипываем только краешки, укладываем на промасленный противень. Верх каждого сочника промазываем желтком.
Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Если хотите поярче подрумянить, то можно немного дольше. У меня вышли в такой кондиции. Запах райский стоял, вкус - соответственно.

Пряники на кефире.

0,5 литра кефира,
300 гр. сливочного масла,
3 яйца,
200 гр. сметаны,
1 стакан сахара,
30 мятных капель(они в аптеке продаются),
соль, сода на кончике чайной ложки.

Все продукты смешать и немного взбить, добавить муку и замесить тесто (оно должно быть мягкое). Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, вырезать формочками различные фигурки. Выложить на противень, выпечь до готовности. Горячие пряники обмазать со всех сторон глазурью.

Глазурь:
2-3 белка + 200 гр. сахарной пудры взбить до увеличения массы в 3 раза.

ПИРОГ СО СГУЩЁНКОЙ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шоколадный тарт с вишней

Автор:(ranja)

Это сейчас Артур живет в Сиатле и, как он сам говорит, “рано ложится спать”. А вот раньше, когда Артур только-только развёлся и жил в Осло, спать он ложился очень поздно – ибо вы же понимаете, красавец-мужчина, афро-американец, высоченный, Дензель Вашингтон в подмётки не годится, интеллигентный, образованный, язык подвешен, да ещё как, чрезвычайно общительный, с высокооплачиваемой работой, короче, звезда любой вечеринки, не говорю уже про парти, так вот, тааакой мужчина, обратите внимание, тогда свободный, был закидан приглашениями на различные ужины, коктейли, get-together, вечеринки, парти, презентации и уже не вспомнить, что ещё происходило в Осло в то время. Шампанское, вино, и более крепкие спиртные напитки лились рекой, про Артура знало всё Осло. Однако с 1го января до 17го апреля Артур прочно уходил в подполье – вернее, он работал, безалкогольно общался и продолжал быть очаровательным, бесподобным и самым экзотичным мужчиной в Осло, но, хммммм, без употребления вы сами понимаете чего. Такое странное воздержание произодило фурор и возбуждало многочисленных голубоглазых, и не только, поклонниц Артура. Сам же Артур был лаконично прост в объяснениях своего странного, для нас норвежцев, поведения – оказывается, еще с момента учебы в Университете Артур обратил внимание, что в ноябре и декабре происходит поглощение невероятного количества алкоголя. Поспорив с друзьями, что он гордо выдержит трезвый, но общительный, образ жизни с января по 17го апреля, Артур выдержал и превратил перво-квартальный трезвый образ жизни в многолетнюю традицию. Об Артуре и его традиции я вспоминаю каждый раз, когда начинаю взвешиваться в начале января. Рождественские кулинарные изыски и Новогодние объедаловки чреваты килограммовыми последствиями. Я не знаю, выдержу ли я до апреля, но с завтрашнего дня – никаких сладостей, никаких шоколадных развлечений! Дабы воплотить в жизнь обещание, пришлось срочно утилизировать имеющийся в наличие шоколад. К тому же опять были гости и их надо было кормить. Получился сладкий вязкий шоколадный тарт с сочными вишенками сверху. Хвалили. Буду делать ещё, но уже в апреле. А пока – никаких тортов! Вот только этот доем....




Взяла:

3-4 горсти замороженной вишни
250 гм масла
250 гм шоколада
3 яйца
400 мл сахара
500 мл муки
50 гм шоколада

масло для смазки формы
манка для обсыпки формы


Ход действий:

Вынула вишню из морозильника.
Нарубила 50 гм шоколада.

На водяной бане растопила масло и 250 гм шоколада.

Взбила яйца и сахар в комбайне.
Добавила муку. Размешала.
Добавила шоколадную смесь. Размешала.

Смазала маслом форму. Обсыпала манкой.
Выложила тесто в форму.
Сверху вдавила вишенки.

В духовку 180 град минут на 35 (должен “колыхаться в середине”)
Вынула из духовки. Остудила.


Душевно.

ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Читать далее...

КЛАФУТИ С МАЛИНОЙ "Clafoutis à la framboise" (Рецепт от Жерара Депардье)

ГОТОВИМ

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ КЕКСА С..... "ФАНТОЙ"!

Автор   linakaz

 

На круглую форму с дыркой (26см в диаметр по краям):
стакан - 250мл
3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 стакана масла, 1 стакан газировки (фанта, спрайт, лимонад, что угодно),  3 стакана муки, пакетик разрыхлителя, ванилин, какао порошок, сахарная пудра для обсыпки.

Яйца растереть с сахаром добела, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель и все перемешать.
Влить "Фанту",ванильный сахар и вновь перемешать.
1/3 теста вылить в смазанную форму, посыпать сверху какао порошок с помощью ситечка, осторожно вылить вторую порцию теста, снова посыпать какао, сверху оставшееся тесто. Можно сделать и больше таких слоев, выливая понемножку тесто и сыпать какао.
Выпекать кекс в предварительно нагретой до 180 град. духовке, готовность проверять деревянной шпажкой.
Остудить немножко, перевернуть на решетке и посыпать сахарной пудры.

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЕЖЕВИКОЙ

 

                                                           

ГОТОВИМ

Лимонный чизкейк или творожная запеканка

 

Читать далее...

Творожные корзиночки с виноградом и творожным кремом

Творожные корзиночки с виноградом и творожным кремом

Это очень вкусно! Хотя выглядят корзиночки не слишком презентабельно (с малиной или земляникой будет красивее), но с виноградом  вкус изумительный, крем нежный, сочный, а сами корзиночки тонкие и хрустящие. Рекомендую!

Рецепт

Пирог Маричка

Пирог Маричка
 

Читать далее...