-Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в raza777

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Царство_Кулинарии Лорелея Креативные_идеи Бабушкины_секреты For_the_diary town_of_art Школа_Макияжа Народные_советы ПИАР МОНАСТЫРИ Эрудиция Разговор_о_сексе красивый_дизайн_для_днева Сфера_Любви Темы_и_схемы про_искусство Пир_на_весь_мир Лучшие_фильмы_мира Наши_рецептики Live_Memory Стихи_моей_души ФотоКрасота Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ Низкокалорийная_еда Аудиокниги Я-Женщина Всем_Вкусно КОТОГАЛЛЕРЕЯ Аватары_для_всех ЛиРу СЕРЕБРЯНЫЙ_ВЕК Вкусно_Быстро_Недорого Книжный_БУМ Фото_храмов Художники_ЛиРу НАШ_САД Стихи_любимых_поэтов Вкуснотища_и_только Ш_О_К_О_Л_А_Д Реклама_дневов НЕ_ЖРАТЬ Anime_Manga Geo_club hand_made nogivruki Клуб_Фотопутешествий УпрЯЯЯмые_ПОХУДЕЙКИ Сама_овца МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин Creative_Designs
Читатель сообществ (Всего в списке: 17) ГнёздышкО СкАзОчНыЙ_мИр_КаРтИНоК Личный_Вернисаж Выгляди_на_100 _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_ АРТ_АРТель ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ притчи_мифы_сказки ЛИСЬЯ_ШКАТУЛКА Pinacoteca Мода_и_стиль_с_Сусловым Китайский_летчик_ДЖАО_ДА Cine-Cinema Deviant_ART MY_HIT solnechnolunnaya your_heaven

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17279

Овощной террин.Франция.

Вторник, 14 Декабря 2010 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

     Террин слово французское, образовалось от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой это кушанье готовилось. Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, нарезают и подают красивыми ломтиками. 


 

Смотреть рецепт
Рубрики:  Кулинария,Кухни Стран Мира,Пряности!

Метки:  

Королевский французский пирог "Галетт де Руа".

Дневник

Четверг, 28 Октября 2010 г. 02:35 + в цитатник

Королевский французский пирог "Галетт де Руа"
пирог, Франция, рецепт, кулинария, король, Галетт де Руа

Как-то в дни зимних каникул на просторах всемирной паутины, вчитываясь в статьи, увидела забавную новость, в которой рассказывалось о том, как Николя Саркози принимал делегациюфранцузских булочников, которые приготовили для него огромный традиционный королевский пирог "Галетт де Руа".
Конечно, мне стало очень любопытно, что это такое и как бы отведать это королевское угощение… нужно только найти рецепт…
Читать статью

 

 

Рубрики:  Выпечка самая разная!

Метки:  

Готовим киш.

Пятница, 15 Октября 2010 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x150, 41Kb)
Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни. За основу берется киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню в 1586 году. Это соленый тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок или молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезанной лардонами (тонкими брусочками). Как и в случае с пиццей, существует масса вариантов киша: от "эльзасского киша" с обжаренным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.

Сегодня это один из самых приготавливаемых пирогов в мире, который можно купить в каждой французской булочной. Как и все простые и вкусные блюда, он пользуется огромным успехом. Ничто не сравнится с теплым кишем и бокалом белого сухого вина.

Классический киш лорен это песочное тесто, яйца, бекон, сыр, сметана и мускатный орех.

Еще встречаются и такие начинки:

- козий сыр и лук-порей;

- помидоры и прованские травы;

- грибы, укроп или петрушка;

- сыр рокфор ; - ветчина;

- консервированный тунец.

Можно приготовить один большой пирог и разрезать его на порции, а можно испечь маленькие порционные мини-киши. Киш крайне универсален. Пирог можно предложить в качестве закусочного праздничного блюда, а можно подать к завтраку. Пирог отвечает всем требованиям полноценного завтрака или ланча, т.к. содержит максимальное количество жиров, белков и углеводов. Пирог хорошо брать с собой в дорогу или на пикник.

В домашних условия французский киш приготовить вовсе не сложно. Следует изначально определиться с начинкой и приготовить песочное тесто. Масло, масло пополам со свиным жиром, маргарин или спред следует брать в пропорциях по отношению к муке 1:2, т.е. 1 часть жира и 2 части муки.

Жир или масло должны быть комнатной температуры, в таком случае тесто легко и быстро замешивается.

Для песочного, как и для любого вида теста, муку важно несколько раз просеять.

С помощью ножа масло или жир с мукой следует быстро порубить, а затем быстрыми движениями втереть в жир муку и довести тесто до эластичного и однородного состояния. Если тесто не скатывается в комок, кулинары советуют добавлять 1-2 столовые ложки ледяной воды. Никакого яйца, молока и тем более разрыхлителя песочное тесто не терпит.

Правильно замешанное тесто не оставляет «следов» на стенках посуды, т.е. все частички должны быть подобраны и скатаны в шар.

Замешанное тесто нужно положить в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре минимум на 1 час.

Раскатать тесто нужно на большой доске, подпыленной мукой, затем намотать осторожно на скалку и перенести на противень. Далее готовить по рецепту. В некоторых говорится, что тесто следует заранее пропечь до полуготовности, а в некоторых начинка выкладывается на сырое тесто.

P.S. Американские ученые диетологи провели исследование одного гамбургера и равного по весу киша. Пришли к выводу, что по калорийности, как это не странно, киш превзошел гамбургер. Поэтому увлекаться таким пирогом диетологи не советуют. Достаточно, по их утверждению на завтрак съедать не больше одного кусочка. К слову сказать, по этой причине и придумали выпекать порционные киши.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Фото автора
Из выпуска от 07-10-2010 рассылки «Поваренная книга кулинара»
http://subscribe.ru//archive/eat.kulinar/201010/07094054.html
Рубрики:  Выпечка самая разная!

Метки:  

Елисейский дворец,Париж,Франция.

Вторник, 24 Августа 2010 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Наводим курсор на фотографию.
Смотрим название в всплывающей подсказке.
Нажимаем на картинку.
Дожидаемся полной загрузки изображения.
Зажимаем левую кнопку мышки и ведем по экрану.


Дополнительный салон Салоне Ambassadeurs Канцелярия Президента Республики Салон Мурат.Совет министров

Суд ночью Зал.Подготовка Международного женского дня 8 марта 2008 Exterior Night Сад

Вода сад буфет Садовые фонтаны Салон Наполеон III Помпадур Салон

Зал.Подготовка государственных обедов Выставка шпалер

Рубрики:  География,Природа,Путешествия(народы,страны,гор

Метки:  

Душа Франции.

Четверг, 19 Августа 2010 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Grafoman777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хотите увидеть Париж и не умереть? Почувствовать дух Франции, узнать её душу? Нет ничего проще, жмите на кнопку play  плеера.

 


            

 


 

Треклист.

001. Edith Piaf - Padam...Padam
002. Andre Claveau - Domino
003. Maurice Chevalier - Prosper
004. Marie Myriam - Sentimentale
005. Marielle Mathieu - Mon credo
006. Dalida - Quand s'arretent les violons
007. Patricia Kaas - Mon meca moi
008. Lucienne Delyle - Mon amant de Saint-Jean
009. Notre-damme de Paris - Belle
010. Edith Piaf - C'est l'amour
011. Yves Montand - Les grands Boulevards
012. Georges Uimer - Pigalle
013. Dalida - Il venait d'avoir 18 ans
014. Joe Dassin - L'ete indien
015. Marielle Mathieu - Une femme amoureuse
016. Amanda Lear - La partita di dallone
017. Fernandel - Ne me dis plus tu
018. Charles Aznavour - Comme ils disent
019. Juliette Greco - La belle vie
020. Edith Piaf - Notre Dame de Paris
021. Yves Montand - Les feuilles mortes
022. Henri Salvador - Le loup, la biche et le chevalier
023. Dalida - Itsi, bitsi, petit bikini
024. Charles Aznavour - Les deux guitares
025. Marielle Mathieu - Santa Maria de la Mer
 
026. Vibe - Pour elles
027. Juliette Greco - L' Amour est parti
028. Philippe Lafontain - Alexis M'attend
029. Lavrent Vovizi - Belle-ile-en-mer, Marie-Garante
030. Michel Fugain - Une Bella historie
031. Yves Montand - Girofle, girofla
032. Georges Brassens - La chasse aux papillons
033. Henri Salvador - Parce que ca me donne du courage
034. Vanessa Paradis - L'air du tempis
035. Marielle Mathieu - La derniere valse
036. Pierre Bachelet - Emmanuelle
037. Desireless - Voyage, voyage
038. Nancy Holloway - Dernier Baiser
039. Marie Laforet - Manchester et Liverpool
040. Edith Piaf - A L'Enseigne de la аille sans coeur
041. Yves Montand - C'est si bon
042. Patricia Kaas - D'allemagne
043. Dalida - Nostalgies
044. Gilbert Becaud - Je t'appartienns
045. Edith Piaf - C'уst d'la faute a tes yeux
046. Juliette Greco - Je mens
047. Charles Aznavour - Je Voudrais
048. Marielle Mathieu - Pardonne-moi ce caprice
049. Herve Roy - Emmanuelle
050. Edith Piaf - Elle frequentait la rue Pigalle
 

несколько негламурных фото Паржа >>>
Рубрики:  География,Природа,Путешествия(народы,страны,гор

Метки:  

Сегодня на ужин настоящий французский плоский открытый пирог – творожный тарт со свежей смородиной.

Суббота, 31 Июля 2010 г. 06:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из журала «Хлеб Соль» от Юлии Высоцкой.

Я решила испечь этот вкусный легких пирожок, потому что привезла с дачи остатки черной смородины, которая от жары практически вся осыпалась с кустов, а я во время не успела ее собрать.
Юлия Высоцкая рекомендует для выпечки этого тарта взять форму 20 см в диаметре, у меня 24 см. В остальном все точно по рецепту.



Тесто - 150 гр. сливочного масла, 300 гр. муки, 1 полное яйцо, 1 желток, растительное масло для смазывания формы, 100 гр. сахарного песка, ванильный сахар.

Все ингредиенты надо перемешать. Я смешала муку с сахаром, ванильным сахаром, на терке потерла в муку масло, руками все хорошо перемешала, в центре сделала углубление, вылила туда взбитые яйцо и желток, добавила еще одну столовую ложку ледяной кипяченой воды и замесила плотное масляное тесто. Завернула в пленку и на 30 минут тесто положила в холодильник.



Начинка – 350 гр. творога 18% жирности, 120 гр. спелой черной смородины, 4 столовые ложки смородинового джема, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны.
Миксером я перемешала творог с сахаром и сметаной до совершенно однородной консистенции.
Охлажденное тесто надо достать из холодильника и раскатать до толщины 5 мм ( раскатывала между листиками пищевой пленки ). Выложить раскатанной тесто в форму, смазанную растительным маслом. Хорошо разровнять руками, сделать бока. На тесто равномерно выложить джем, на него – слой творога, на творог посыпать ягоды смородины.



Тарт выпекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Обязательно остудить и подавать к вечернему чаю.



Француженки обожают этот пирог, с ним легко импровизировать, тесто можно сделать заранее, а начинку придумать любую. В морозилке тесто может лежать до трех месяцев.

Рубрики:  Выпечка самая разная!

Метки:  

Франция глазами фотографа Miguel Angel de Arriba.

Воскресенье, 18 Июля 2010 г. 03:56 + в цитатник
Это цитата сообщения affinity4you [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фотограф Miguel Angel de Arriba



далее...

Рубрики:  Фотография,Фотографы

Метки:  

Французский луковый суп.

Воскресенье, 11 Июля 2010 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютный_дом [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На 4 порции:
1,5 ст. ложки сливочного масла; 6 чайных ложек оливкового масла; 500 г лука тонко нарезанного ; щепотка сахарной пудры; 5 стаканов говяжьего бульона; 1 лавровый лист; соль и перец; 4 толстых ломтика французского батона; 1 чайная ложка неострой горчицы; 100 г тертого сыра.
Разогрейте сливочное и оливковое масло вместе в большой кастрюле. Положите лук и сахарную пудру. Пассеруйте на среднем огне около 20 минут, помешивая время от времени, пока лук не подрумянится. Добавьте бульон и лавровый лист и медленно доведите до кипения, затем закройте крышкой и варите около 25 минут. Выньте лавровый лист, добавьте соль и перец. Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон и слегка намажьте горчицей.
Разлейте суп в 4 огнеупорные миски и положите в каждую по ломтику хлеба. На каждый ломтик положите сыр и поставьте под горячую решетку. Подавайте, когда сыр расплавится и начнет пузыриться.
 (700x700, 252Kb)
Отличная ссылка Здесь вы можете найти много интересной и полезной информации из мира Анимe и многое другое, для тех, кто живет в мире АНИМЕ!
Вас приглашает центр лечения облысения, активно используется пересадка волос и другие методы.
Рубрики:  Кулинария,Кухни Стран Мира,Пряности!

Метки:  

ФОТО: Франция - Рошфор-ан-Терр/ Rochefort -en-Terre

Вторник, 15 Июня 2010 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рошфор-ан-Терр (Rochefort -en-Terre) - это одна из «типичных» бретонских деревенек, всего в 4 км от Кестанбера. Она занесена во все экскурсионные справочники и посещается многочисленными группами.

Улочки застроены старинными домами XVI и XVII веков, гармонирующими друг с другом. Присутствует все многообразие стилей бретонской архитектуры того времени.




Читать далее...
Рубрики:  Фотография,Фотографы

Метки:  

Пленница судьбы.Ольга Палей

Четверг, 13 Мая 2010 г. 00:25 + в цитатник
history-life.ru/post126373654/

В 1897 году в Мариинском театре произошел скандал: император Николай II и императрица Александра Федоровна собрались сесть за банкетный стол, как вдруг в комнату вошла великая княгиня Мария Павловна в сопровождении невысокой, изящной ж...

Серия сообщений "История,Славянский Мир,Россия,Севастополь":
Часть 1 - Массовая драка в Раде Украины
Часть 2 - Массовая драка в Раде Украины 27.04.2010
...
Часть 9 - 3 мая -Всемирный день свободы слова и печати
Часть 10 - ВНИМАНИЕ!!! ВСЕМ-ВСЕМ-ВСЕМ!! ПОЗОР ФАШИЗМУ - ЭТО НАША ГРАЖДАНСКАЯ ПОЗИЦИЯ!
Часть 11 - Пленница судьбы.Ольга Палей
Часть 12 - Первая победа Балтийского флота России!
Часть 13 - Освобождение Севастополя!
...
Часть 47 - Игральные карты в русском стиле 1911 года
Часть 48 - Открытие Шумерской цивилизации - сенсация для всех!!!
Часть 49 - Прогулки по ночному Севастополю. Рождение чуда.Фото Д. Осипенко


Метки:  

Деревушка Bonneval во Франции

Воскресенье, 25 Апреля 2010 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деревушка Bonneval во Франции



Bonneval, France
Рубрики:  Фотография,Фотографы

Метки:  

 Страницы: [1]