-Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в raza777

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 52) Царство_Кулинарии Лорелея Креативные_идеи Бабушкины_секреты For_the_diary town_of_art Школа_Макияжа Народные_советы ПИАР МОНАСТЫРИ Эрудиция Разговор_о_сексе красивый_дизайн_для_днева Сфера_Любви Темы_и_схемы про_искусство Пир_на_весь_мир Лучшие_фильмы_мира Наши_рецептики Live_Memory Стихи_моей_души ФотоКрасота Лучшие_схемы_на_ЛИ-РУ Низкокалорийная_еда Аудиокниги Я-Женщина Всем_Вкусно КОТОГАЛЛЕРЕЯ Аватары_для_всех ЛиРу СЕРЕБРЯНЫЙ_ВЕК Вкусно_Быстро_Недорого Книжный_БУМ Фото_храмов Художники_ЛиРу НАШ_САД Стихи_любимых_поэтов Вкуснотища_и_только Ш_О_К_О_Л_А_Д Реклама_дневов НЕ_ЖРАТЬ Anime_Manga Geo_club hand_made nogivruki Клуб_Фотопутешествий УпрЯЯЯмые_ПОХУДЕЙКИ Сама_овца МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин Creative_Designs
Читатель сообществ (Всего в списке: 17) ГнёздышкО СкАзОчНыЙ_мИр_КаРтИНоК Личный_Вернисаж Выгляди_на_100 _ПрОсТо_ДлЯ_ВаС_ АРТ_АРТель ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ притчи_мифы_сказки ЛИСЬЯ_ШКАТУЛКА Pinacoteca Мода_и_стиль_с_Сусловым Китайский_летчик_ДЖАО_ДА Cine-Cinema Deviant_ART MY_HIT solnechnolunnaya your_heaven

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 17279

Виндалу из свинины. Непревзойдённый кулинар stalic.

Дневник

Пятница, 03 Сентября 2010 г. 03:59 + в цитатник

А вот САМ! РЕЦЕПТ!!!

800 грамм нежирной свинины без шкуры, сала и костей;

винный уксус;

3-4 сушенных острых перчика;

2-3 стручка зеленого перца чили;

3 луковицы средних размеров;

2 помидора средних размеров;

1 столовая ложка паприки;

0,5 чайной ложки зиры;

12 гвоздичин;

0,5 чайной ложки черного перца горошком;

3-4 палочки корицы;

5-6 стручков кардамона;

1-2 головки чеснока;

5-сантиметровый кусочек имбиря;

0,5 чайной ложки куркумы;

60 грамм растительного масла;

Немного зелени кориандра для украшения блюда при подаче.

Крупно порезанную свинину посолим (чайной ложки соли достаточно), зальем тремя столовыми ложками винного уксуса, перемешаем и отложим в сторонку - промариноваться.
А пока приготовим набор специй, для которого нам понадобятся: три-четыре сушенных перчика чили, столовая ложка паприки, пол чайной ложки зиры (на упаковках индийского происхождения обычно написано «cumin seeds»), дюжина гвоздичек, пол чайной ложки черного перца горошком, 3-4 кусочка корицы, 5-6 стручков кардамона. Все это мы равномерно раскрошим.

Для предварительного измельчения специй в индийские блюда я использую обыкновенный блендер: включаю его на медленную скорость и через минутку получается так, как надо.

Еще нам понадобятся 10-12 зубчиков чеснока, кусочек имбиря (в оригинале свежего и мелко порезанного, но, скорее всего, придется воспользоваться молотым сушеным), пол чайной ложки порошка куркумы (а хорошо бы свеженатертой!) и еще ложки две винного уксуса. Из всего этого мы сделаем пасту в том же блендере.
И вот в эту пасту мы добавим наш набор специй и тщательно размешаем.




Половину пасты отложим до завтра, а другой половиной перемажем мясо,чтобы каждому кусочку досталось, и оставим мариноваться на ночь. Ну, или хотя бы часика на три-четыре!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария,Кухни Стран Мира,Пряности!

Метки:  

 Страницы: [1]