В готовое слоеное тесто заворачиваете начинку — и в духовку на полчаса. Все :)

Грибы берите которые нравятся, но главное — свежие.

Надо (на 6 порций):

• 250 г готового слоеного теста
• 100 г грибов (тут -лисички)
• 50 г репчатого лука (1 маленькая луковица)
• 3 ст. ложки жирной сметаны
• 100 г твердого сыра
• 1/3 ч. ложки сухого тимьяна (или 2-3 веточки свежего)
• 1/3 ч. ложки молотого черного перца
• 0.5 ч. ложки соли

Время приготовления: 10 минут + 30 на выпечку.

Духовку разогрейте до 180С.ю

Тесто раскатайте в прямоугольник,толщиной 3-4мм. Наколите вилкой.

Грибы хорошо промойте, очистите от грязи (если есть). Мелкие оставьте целыми, крупные — разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Сюда добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль, перец.

Хорошо перемешайте и выложите на тесто, оставив по краям по 2-3 см.

Края теста заверните к центру, смажьте яичным желтком или молоком.

Выпекайте при 180С 30 минут до того, пока тесто не станет уверенно-золотистого цвета.

Готовый пирог слегка остудите, разрежьте на 6 частей и подавайте.

Не бойтесь, что пирог будет сухим — не будет. В грибах много жидкости, которая в паре со сметаной и сыром, при выпечке даст отличный соус.

И что начинка слишком жидкой будет — тоже не стоит опасаться. В начинке ведь сыр, а он при остывании имеет свойство твердеть — с ним и соус загустеет.

Источник