Такую икру можно и нужно готовить в сезон овощей. Закрутка из ароматной икры часто улетает первая со стола. Во время работы на кухне не закрывайте хотя бы одну баночку – и вы и глазом не успеете моргнуть, как от баночки икры ничего не останется – настолько она всем нравится. А готовится икра всего из трёх ингредиентов – моркови, помидоров и чеснока.

 

Для приготовления икры из моркови возьмите следующие продукты:

 

2 кг моркови;

3 кг помидоров;

2 маленькие головки чеснока;

2 стакана подсолнечного масла;

200 гр сахара;

2 ст. л. соли;

1 ст. л. молотого чёрного перца.

Приступаем к приготовлению:

 

Помидоры и морковь прокрутите через мясорубку.

Добавьте в получившуюся смесь соль, перец, чеснок, влейте масло.

Отправьте в разогретый сотейник тушиться, пока лишняя влага не выпариться. Потребуется 1,5-2 часа на медленном огне.

За 15 минут до конца добавьте 2 раздавленные головки чеснока.

Разлейте икру по стерилизованным баночкам, но одну обязательно оставьте открытой и подайте к столу с нарезанным хлебом.

 

 

Приятного аппетита!