Жульен с курицей и грибами, запеченный в духовке

●1 луковица среднего размера
●100-150 г куриного филе (грудка)
●3-4 шампиньона (около 50г)
●50 г сливочного масла
●1 ст. ложки растительного масла
●1 ст. ложки (с горкой) муки
●200 мл сливок 10%
●50 г твердого сыра

Приготовление:

• 1 Порезать мелко лук, обжарить его на масле до прозрачности. Выложить его на дно формочки. Обжарить мясо курицы или индейки, которую предварительно мелко нарезать. Также выложить в формочку. Порезать шампиньоны дольками, обжарить и выложить на куриное мясо.
• 2 Положить на сковороду сливочное масло и обжарить на нем муку до золотистого цвета. По вкусу можно насыпать каких-нибудь травок, перец и мускатный орех. Влить сливки, посолить и все перемешать, чтобы исчезли комочки, вылить на зажарку из лука, грибов и курицы. Потереть сыр и посыпать им сверху соуса.
• 3 Поставить формочку в духовку, выпекать, соблюдая температуру 200 градусов. Все ингредиенты уже приготовлены, поэтому в духовке держать жульен с курицей и грибами всего 10 минут. На стол подавать с гренками.

Чебуреки «Обыкновенное чудо» с картофелем и сыром

Очень вкусные чебуреки с картофелем и сыром могут быть самодостаточным блюдом или станут оригинальным гарниром к мясу. Готовить их просто и довольно быстро, справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Для теста:

мука — 800 — 900 г (сколько возмет тесто)
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло (растопленное) – 100 гр (можно заменить на растительное)
Сметана – 2 ст. ложки (или майонез)
Кефир – 300 г
Соль – ½ ч. ложки

Для начинки:

Картофель – 1 кг (6-8 шт)
Сыр твердый (натереть) – 100-150 г
Укроп – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Сливочное масло — кусочек (по желанию), можно заменить на растительное

Приготовление

Готовим начинку. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде, сливаем воду. Оставляем на полминуты на огне с открытой крышкой, чтобы влага испарилась.
Картофель толчем и прямо в горячий насыпаем натертый сыр и мелко нарезанный укроп. Солим, перчим по вкусу, добавляем немного масла (по желанию).
Замешиваем крутое тесто из всех ингредиентов.
Отрезаем кусочки теста 40-50 г, раскатываем тонко, выкладываем начинку, тщательно защипываем.
Обжариваем в горячем масле на сковороде до готовности (получения румяной корочки) с двух сторон.

Приятного аппетита!