Вязание. Белый кружевной жакет, крючком.




Аля-М

Ароматная мясная булка

Ароматная мясная булка

Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!

Рецепт

Огурец!!!

http://rastenievodstvo.info/ogurets.html

Сведения о культуре

Огурец - однолетняя, теплолюбивая культура. Корневая система состоит из главного стержневого корня и многочисленных боковых, располагающихся горизонтально в пахотном слое почвы (на глубине до 20-25 см).

Растения при благоприятных условиях могут образовывать дополнительные корни из пазух листьев главного стебля и даже подсемядольного колена.

Листья черешковые, различной формы; сердцевидной, угловато-сердцевидной и сердцевидно-лопастной.

Окраска их от светло- до темно-зеленой. Стебель ползучий.

В пазухе каждого листа, начиная с третьего, располагаются усы, которыми растение прикрепляется к встречающимся предметам.

Цветки однодомные, раздельнополые - на растении имеются мужские и женские, располагающиеся в пазухах листьев. Плод огурца - ложная ягода, светло-зеленой, зеленой и темно-зеленой окраски.

Ценность и использование

Огурцы по сравнению с плодами других овощных культур содержат наибольшее количество воды (95-96%). Поэтому питательная ценность их незначительная. Ценятся они за другие достоинства: повышенное содержание солей кальция, калия, фосфора, наличие ферментов.

Их плоды обладают высокими вкусовыми и диетическими качествами. Плоды огурца используют в свежем виде для приготовления салатов, окрошки, а также в малосольном, соленом и маринованном виде. Огурцы обладают специфическим ароматом.

Лечебные свойства

Огурцы обладают определенными лечебными свойствами: повышают аппетит, способствуют хорошему усвоению пищи.

Свежие плоды полезны при заболевании желудка (как слабительное средство), печени, почек. Употребление огурцов в пищу способствует выведению воды из организма человека, улучшает работу печени, сердца и почек.

Свежий огуречный сок употребляют при кашле, катарах дыхательных путей и болях в желудке и кишечнике.

Сроки и способы посева

Чтобы растянуть период потребления огурцов, семена их высевают в несколько сроков: для раннего сбора в южных районах республики 15-30 апреля, когда температура почвы на глубине 10-15 см достигает 12-14°С, в Лесостепи - 25 апреля - 10 мая, в Полесье и западных областях Украины- 5-15 мая.

В каждой почвенно-климатической зоне есть свои микрозоны, где высевать ранний огурец можно на 2-7 дней раньше. В случае кратковременного снижения температуры в период появления всходов их укрывают прозрачными материалами.

Для раннего срока посева используют преимущественно сорта салатного назначения. Основными сроками посева огурца в южных районах является 25 апреля - 15 мая, в Лесостепи - 10-20, в Полесье и западных областях Украины-10- 25 мая.

При этом сроке посева высевают 20-25% салатных сортов и 75-80 - засолочных.

В третий срок следует высевать огурец засолочных сортов: в южных районах республики - до 20-25 июня, Лесостепи - до 10-20, в Полесье и западных областях республики - не позже 5-10 июня.

В более поздние сроки высевать огурец не выгодно, поскольку резко снижается продуктивность растений.

В конце мая-июне огурец высевают повторной культурой - после зеленных, редиса и других овощных культур.

Семена огурца следует высевать широкорядным способом с шириной междурядий 70, реже 90 см (при посеве длинноплетистых сортов и в кулисах).

Отдельные огородники-любите-ли высевают их и ленточным способом по схеме 70-90+40-50 см. При таком посеве лучше ухаживать за растениями во второй период вегетации и собирать урожай. В рядке семена следует высевать на расстоянии 3-4 см. Норма высева - 2-2,5 г/м2.

Многие огородники высевают огурец гнездовым способом, т. е. по 4-8 семян в лунку. Лунки делают в рядке на расстоянии 40-50 или 70 см. На тяжелых поверхностно оглеенных почвах и при-раннем посеве норму высева семян увеличивают до 2,5-3 г на 1 м , при заражении почвы проволочником ее увеличивают в два раза. Глубина посева - 2-4 см (при ранних сроках посева - мельче, при поздних и особенно при повторных - глубже). После посева огурца почву уплотняют.

Рассадный способ выращивания огурца

Рассаду огурца выращивают в насыпных горшочках или других емкостях размером 10Х10 см.

За 5-7 дней до высаживания прекращают поливы и рассаду закаливают, снижая температуру воздуха в ночные часы до 8-10°С.

Очень хорошие результаты дает закаливание рассады в дневные часы солнечными лучами. Такие растения не получают солнечных ожогов. Рассада готова к высаживанию в возрасте 20-25 дней в фазе 3-4 настоящих листьев. В более позднем возрасте растения болезненно переносят пересадку и отстают в росте.

Наибольший эффект получают при высаживании рассады огурца на южных и юго-западных склонах, а также в защищенных от ветров местах и под пленочным укрытием.

Рассаду огурца в открытый грунт высаживают, когда пройдет угроза весенних заморозков (5-20 мая в зависимости от зоны).

Под пленочные укрытия ее высаживают на 10- 15 дней раньше.

Высаживают ее в заблаговременно подготовленные лунки, в которые дают навоз (до 1 -1,5 кг на лунку) и сверху его засыпают на 6-8 см почвой. В лунку высаживают по 2-4 растения. Расстояние между рядками 70, между лунками 20-30 см. Горшочки сверху засыпают влажной и рыхлой почвой на I-2 см.

Заслуживает внимания опыт огородников поселка Кочетовка Зачепиловского района Харьковской области. Они копают яму глубиной 40-45 и шириной 60-100 см. В нее закладывают горячий навоз (конский) слоем 25-30 см. Посредине ямы ставят старое (без дна) ведро нижней частью вверх. Навоз засыпают влажной почвой и слегка уплотняют. Вокруг ведра высаживают 5-6 горшечных растений на 8-10 дней раньше, чем на гряды. Поливают растения при надобности через ведро. В случае заморозков растения укрывают пленкой или другими светопроницаемыми материалами. Урожай получают на 12-15 дней раньше, чем с гряды.

Выращивание огурца в кулисах

При выращивании огурца в кулисах создаются очень хорошие условия для роста и развития растений.

Они на 3-5 дней раньше вступают в пору плодоношения и обеспечивают высокие урожаи плодов. Кроме того, дополнительно получают урожай кулисной культуры, лучшими из которых являются кукуруза, укроп.

Кулисную культуру лучше высевать за 5-10 дней до посева огурца или вместе с ним поперек направления господствующих ветров.

Кулисные культуры высевают с шириной междурядий 90 или 140 см, посредине высевают огурец и почву слегка уплотняют. На 1 м рядка нужно 0,6-0,8 г семян (16-25 шт.).

Хорошие результаты получают при посеве огурца по всходам моркови, столовой свеклы (в междурядья). В этом случае ширина междурядий огурца должна составить 140-180 см. В рядке семена следует высевать в лунки на расстояние 90 см и более. При прорывке в лунке оставляют по 1-2 растения.

Борьба с весенними заморозками

Для защиты растений или всходов огурца от заморозков посевы укрывают различными материалами, проводят дымление (с подветренной стороны зажигают кучи гнилой соломы или соломистого навоза) и поливы (5-10 л воды на 1 м2) во второй половине дня подогретой до 20--25°С водой. Из светопроницаемых материалов применяют полиэтиленовую пленку толщиной 40- 100мк, стеклянные банки, куски стекла. Укрывать следует так, чтобы листья не касались укрывных материалов, в противном случае они будут повреждаться заморозками. Из непрозрачных материалов используют маты, бумагу (газеты), бумажные кульки и др. Непрозрачное укрытие на день снимают. Укрытие может быть групповым (укрывают сразу несколько растений) и индивидуальным (укрывают каждое растение в отдельности).

Уход за растениями

Всходы огурца, как правило, появляются на 5-7-й день. Однако в годы с низкими температурами или при слишком раннем посеве они могут появиться только на 15 -20-й день после посева. За это время вырастает много сорняков.

Чтобы не допустить этого, на 7-8-й день после посева (если нет проростков под верхом) поверхность почвы рыхлят граблями на глубину 1-2 см. В этот период сорняки находятся в стадии белой ниточки и полностью уничтожаются.

Кроме того, уничтожается и почвенная корка, благодаря чему создаются хорошие условия для появления всходов огурца.

С появлением их рыхлят междурядья на глубину 4-6 см, прорывают растения в фазе первого листа на расстояние 8-12 см.

При гнездовом посеве в лунке оставляют по 3-4 наилучше развитых растения.

При прорывке их лучше выщипывать, чтобы не повредить корневой системы соседних. В фазе развертывания семядолей растения огурца можно пересаживать. При этом их выбирают с комом земли, чтобы не повредить корней.

Дальнейший уход состоит в 3-4 рыхлениях междурядий, поливах, выпалывании сорняков в рядках, борьбе с вредителями и болезнями. Поливать огурец следует в вечерние часы.

Нужно следить, чтобы вода хорошо впиталась в почву и не стекала. Оптимальной для огурца является влажность почвы 75-80% ППВ.

В южных районах республики огурец поливают 8-10 раз, Лесостепи- 4-6, в Полесье и западных районах - 2-4 раза в зависимости от погодных условий. Норма полива 25-35 л на 1 м2 воды за один раз. Утром после полива междурядья рыхлят. Это способствует поддержанию оптимальной влажности почвы, что создает хорошие условия для повышения продуктивности растений. Очень полезно для огурца проводить и освежающие поливы из лейки небольшой нормой (5-7 л/м2) подогретой воды. Их проводят преимущественно в полуденные часы. Освежающие поливы предохраняют растения от перегрева и повышают относительную влажность воздуха, благодаря чему создаются благоприятные условия для получения хорошего урожая.

Почему на растениях огурца образуется много пустоцвета

Причин образования пустоцвета (мужских цветков) очень много. Одна из них - посев однолетними непрогретыми семенами. Поэтому для посева используют семена 2-3-летней давности. Сдвига пола в сторону женского можно достичь прогреванием семян при температуре 25- 30°С в течение 20-30 дней, при 40°С - 10ч или при 55- 60°С - 3 ч. На образование пустоцвета также влияет посев огурца на затененном участке, загущение (несвоевременное прореживание) растений. Чтобы увеличить количество женских цветков (завязи), на посевах прищипывают верхушку главного стебля (плети) над 4-5-м листом. При этом усиливается рост боковых побегов, на которых формируется больше женских цветков. Кратковременное подсушивание почвы также способствует повышению образования завязи.

Выращивание огурца на шпалере

Некоторые овощеводы-любители практикуют на огороде выращивание, огурца на шпалере.

Это обеспечивает довольно высокую его продуктивность.

Следует отметить, что на шпалере можно выращивать любой длинноплетистый сорт.

В этом случае огурец высевают на гряды по схеме 90+50X20 см. Для устройства шпалеры на каждом ряду вбивают в почву двухметровые деревянные колья или железные трубы.

Вверху их соединяют проволокой, к которой шпагатом подвязывают растения, как в теплице.

Побеги первого и второго порядков до высоты 100-120 см обрезают (прищипывают) над вторым листом (оставляя в пазухе каждого листа по одной завязи), выше - на 3 листка и 3 плода.

При пожелтении листьев их обрезают.

Дальнейший уход за растениями состоит в поливах, прополке от сорняков, рыхлении междурядий и борьбе с болезнями и вредителями.

Почему огурцы бывают горькими

Горечь плодов зависит от сорта и условий выращивания. Она сопровождается содержанием в плоде, чаще под кожицей, горького вещества кукурбитацина. Больше его накапливается в сортах с темно-зеленой окраской, ближе к основанию, и в период кратковременных засух, в солнечные жаркие дни, а также при недостатке в почве питательных веществ. В этих случаях рост плодов замедляется, период созревания удлиняется на 4-6 дней и больше, вследствие чего накапливается больше кукурбитацина. Для того чтобы уменьшить горечь, огурцы лучше выращивать в кулисах и создавать им хороший водный и питательный режимы в период вегетации.

Уборка урожая

Продуктивность растений огурца зависит от частоты сбора плодов. Установлено, что в начале плодоношения их следует собирать через три,. а в период массового плодоношения - через два дня. Убирать необходимо все плоды (товарные, уродливые, поврежденные, переросшие). При оставлении на растении 1-2 плодов уменьшается или совсем прекращается образование женских цветков, потому что все питательные вещества перераспределяются растением в сторону крупных плодов для формирования семян. Поэтому мнение, что лучше собрать плоды на 2-3 дня позже (пусть подрастут, будет выше урожай),- неверное. Всегда будет выше продуктивность растений при более частых сборах плодов. Во время уборки нужно следить, чтобы не повреждать плетей и листьев, что снижает продуктивность растений и способствует появлению заболеваний.

Нужно ли выращивать на огороде семена огурца

Выращивать на огороде семена нет надобности. Нужно помнить, что огурец - перекрестноопыляющееся растение. Опыление цветков происходит с помощью пчел. Поэтому, чтобы получить хорошие сортовые семена, необходима пространственная изоляция (в садах - 500 м, а на открытой местности 1000 м). В связи с тем, что огородники выращивают различные сорта и гибриды, происходит переопыление и получаются гибридные семена, вследствие чего качество плодов из них бывает низким.

Садовод.

Эклеры, как из французской кондитерской.

Огромная благодарность автору: elaizik

Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.

И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.
читать рецепт

Эклеры или заварные пирожные.

Эклеры или заварные пирожные. Этим рецептом я пользуюсь очень много лет и плохих отзывов не было. Состав: 1 стакан холодной воды 120 гр.сливочного. масла 1 стакан просеянной муки (200гр.) 4 яйца Сахарная пудра Крем: 1,5 банки сгущенного молока ( не вареного) 200гр. сливочного масла Здесь очень важно соблюсти технологию приготовления. Начнем по-порядку. 1.В небольшую эмалированную кастрюльку(лучше с ручкой) наливаем стакан холодной воды и туда опускаем 120гр. масла ( не больше! иначе пирожные не поднимутся) 2. Кастрюльку ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня. 3.Всыпаем струйкой муку, быстренько размешивая(можно миксером) 4.Вбиваем туда одно яйцо и быстро его размешиваем. 5.Вбиваем второе яйцо и быстро размешиваем 6 Потом также 3-е яйцо и 4 -е Тесто должно быть теплым и тягучим. Берем чайную ложку и на сухой лист начинаем выкладывать порции пирожных, соблюдая интервал между ними.( 6см.) От Вашего желания зависит, какого они будут размера. Так, приблизительно, 6см на 6см и пальчиком и слегка закручиваем пирожное в форме спиральки. Тут на Ваше усмотрение.Можно воспользоваться кулинарным мешком и разложить порции. Все это делается быстро, чтобы тесто не остыло! В духовку ставим лист и устанавливаем температуру 220- 240 градусов. печем при такой температуре 10 минут, не открывая духовку! Через стекло смотрим, как растут пирожные.Убавляем газ. Если пирожные хорошо подросли, температуру снижаем до 150 градусов и даем пирожным пропечься еще 30 минут. Вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо, чтобы остыли. Делаем крем. Смешиваем в емкости масло и сгущенку и миксером взбиваем 15 минут..Туда можно потереть цедру лимона. Начиняем пирожные кремом и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с растолченными миндальными орешками.( можно без них) Все. Приятного аппетита! LusilM

Ранний картофель.

 В прошлом году урожай картофеля у всех был не большой и запасы уже закончились. А весной и летом картофель будет очень дорогой. Вот нашла в интернете статью, как получить ранний урожай.   www.myjulia.ru/
 Так вот начинать подготовку вашего участка нужно еще, когда лежит снег. Я прошла по периметру, предполагаемого участка. Протоптала в снегу квадрат. Моя задача состояла в том, чтобы снег на этом участке стаял как можно быстрее. Скидывать снег с участка я не стала. Влага земле нужна. Но поворошить лопатой, поворошила. Так он стает быстрее. С этого дня золу из печки мы раскидывали на моем опытном участке. Те запасы золы, что у нас были, тоже пошли сюда. Это действие преследовало две цели. Во-первых снег на участке потемнел и таять начал интенсивнее. Во-вторых древесная зола отличное минеральное удобрение. 

Когда снег сошел и земля чуть подсохла, я наметила рядки. Нужно было, чтобы мой участок выглядел полосатым. Представьте себе окученный участок, где растет ваша картошка. Вот примерно так он и должен выглядеть. Горка - канавка - горка - канавка. Рядками. Сначала земля еще не совсем оттаявшая, за один раз соорудить такое не получится. Но постепенно гребешки вырастут.
Следующий этап. В канавки раскладывается рядками навоз.Можно сначала тонкий слой соломы. Земля на дне канавки еще не оттаяла, твердая, но это ничего. Солома и навоз не дадут картошке замерзнуть, она как на теплой постельке будет лежать. Если у вас есть перегной и вам его не жалко посыпьте на навоз, добавьте земли.
Что у вас получилось? Гребешки, между ними канавки, в канавках постелька для картошки. Можно приступать к посадке!

Читать далее...

Тапочки вязаные из пакета

Автор этого замечательного мастер-класса замечательная рукодельница SvetaVishenka.У нее в дневнике вы найдете еще много замечательных идей для рукоделия....

Читать далее...

Огородные шпаргалки

 

Огородные шпаргалки     огород/сад/аптекарский огород/дизайн огорода/цветы/уход за садом огородом/работа в огороде/грядки на огороде/умный огород/огород на балконе/   Категории. аптека для растений артишок в копилку здоровья все виды капусты все виды лука все самое интересное о садовых культурах Выращивание рассады Кабачки календарь садовода кулинария Летники лунный календарь морковь о блоге огород на подоконнике огурцы оформление сада перцы и баклажаны планировка дачного участка практикум садовода Ранний картофель ревень редис рулонный газон сад Сахарное сорго. сельдерей сидераты спаржа томаты топинамбур тыква умный огород цветник чеснок ягодник Популярные сообщения Грядки по правилам. Грядки делаем по правилам. К выбору места для будущих грядок следует отнестись с особой тщательностью. Например, цветы могут находиться ... Как вырастить розу из букета? Как вырастить розу из букета? Получив букет роз , редкая женщина не захочет сохранить эту красоту навсегда. Но, увы! Конечно, можно зас... Декоративная грядка из овощей. Декоративная грядка из овощей. Помимо декоративной клумбы из пряной зелени   можно сделать также и декоративную грядку из овощей , кото... Сидераты. Зеленые удобрения. Сейчас о сидератах не знает, наверное, только совсем «зеленый» огородник, и только самый ленивый не высаживает их на ... Как вырастить рассаду перцев и баклажанов? Когда сеять семена и как? Не терпится, ох, не терпится садово-огородным фанатам приступить к посеву или посадке, ну, хоть чего-нибудь! ... Урожайные огуречные грядки. Как добиться высоких урожаев огурцов? Огурец – культура капризная и предъявляет высокие требования к условиям почвенного плодородия. П... Проращивание семян картофеля. Проращивание семян картофеля. Мы уже выяснили, как можно вырастить  многоярусный картофель , и сегодня рассмотри вопрос о том, как и когда... Дизайн вашего сада. Цветы в контейнерах. Уже сегодня, взяв на вооружение карандаш и бумагу, можно продумать: как, с помощью каких подручных материалов украсит... Капуста. Как ухаживать за капустой? Когда придет время высадки рассады капусты в грунт и встанет вопрос: как правильно за нею ухаживать, рекоменд... Уход за черной смородиной. Как обеспечить высокие урожаи? Несложно добиться высоких урожаев  черной смородины , если знать, что она любит и учитывать ее требования к...

 

Секреты и советы бывалого дачника.

 

Серия сообщений "сад, огород,цветники, клумбы":

сад, огород,ланшафт, дизайн

Часть 1 - Особенности выращивания пучковых огурцов.
Часть 2 - Дом, дача.
...
Часть 10 - Полезная информация о малине. ( Ссылки)
Часть 11 - Портал, посвященный растениям.
Часть 12 - Секреты и советы бывалого дачника.
Часть 13 - Ранункулюс. Посадка, размножение, уход и разнообразие окрасок.
Часть 14 - Дачный участок. Подсказки и советы.
Часть 15 - Цветы для сада - Вербена. (Verbena)

Серия сообщений "строительство, ремонт, советы и идеи":
Часть 1 - Строительный калькулятор. Очень нужная вещь!
Часть 2 - Строим дом своими руками.
Часть 3 - Секреты и советы бывалого дачника.
Часть 4 - Дачный участок. Подсказки и советы.

Украшение блюд.

Украшение блюд Фотографии в альбоме «Украшение блюд.» anoli.v на Яндекс.Фотках

Чудо - помидорчики

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

Читать далее...

МАМОЧКИНЫ БЛИНЫ

Дорогие мои друзья,хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом приготовления блинов.На моём кулинарном форуме многим девочкам они пришлись по вкусу и стали любимым блюдом.

Попробуйте,может и вам они понравятся.....

Читать далее...

Миллион меню бутербродов

Закуски и бутерброды Миллион меню бутербродов Рецепты бутербродов. Бутерброды. Пост подготовила Татьяна Вайман дневник Милолика Покровская

Тесто для пиццы



1. Ингредиенты
тесто:

• 250 мл молока


• 7-10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей)


• 3 ч.л. сахара


• 5 ст.л. растительного масла


• 2 яйца


• 500-550 г муки


• соль


Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 3 пиццы диаметром 30 см.

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать, поставить в теплое место.
Опара должна подняться (у меня на это ушло 15 минут).
Яйца немного взбить, добавить соль.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить подошедшую опару, перемешать.
Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Я в чашку наливаю теплую воду, и в нее ставлю миску.
Примерно через 30 минут тесто должно подняться.
http://www.say7.info/cook/recipe/223-Picca-Gavayskaya.html

2. Покупаю сухие дрожжи без примесей и добавок.
В 1 стакан теплой!!! ( не ГОРЯЧЕЙ) воды добавляю 1 чайную ложку сахара, перемешиваю. В стакан добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей ( ну или 1 упаковочку маленькую) . Все это должно постоять 10 минут, в стакане в результате брозжения образуется пенка. После 10 минут в добавляю 2 столовые ложки сливочного масла, щепотку соли и 1.5 стакана муки, перемешиваю до однородной жидкости и оставляю еще на 5-10 минут. После этого, добавляю оставшуюся муку еще 1-1,5 стакана ( но это уже надо смтреть по необходимости) вымешиваю тесто, чтобы оно не очень забите было. Взбиваю, накрываю полотенцем, ставлю в тепло еще минут на 15 ( но это в принципе не обязательно ) и все, тесто готово .

3. 75г.молока,1яйцо,соль,75г сливочного масла.Все перемешать.Добавить дрожжи(я использую 0,5пакетика сухих "саф момент") и 250г муки.Получится одна большая пицца,а если любите потоньше,то 2 небольшие

4. Мне в одном ресторане подсказали рецепт. Самое главное в пицце (итальянской) все приправы нужно не сыпать сверху, а добавлять исключительно в ТЕСТО. Тогда тесто получается изумительное. Когда очень хочется и некогда я делаю тесто на кефире. Просто 0,5 кефира, соль, сахар по вкусу, 2 яйца, приправы для пиццы (или просто базилик и орегано) и муки.

5. В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.
Вам потребуется на 2 пиццы диаметром 28 см:
250 г муки + мука для раскатывания теста
10 г свежих дрожжей (или 1/3 маленького пакетика сухих дрожжей)
1 щепотка сахара
1/4 ч. л. соли
оливковое масло для смазывания формы

Время приготовления: 25 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста)
Приготовление:

1.  Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.


2.  Оставшуюся муку высыпать на рабочий стол, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить примерно 125 мл теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10-15 мин.).


3.  Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое. Напоминаем, что это количество теста рассчитано на 2 пиццы. Затем вы можете приготовить 2 разных или одинаковых пиццы из рецептов раздела Пицца.



Совет:
Даже если вы всегда готовили толстую пиццу с большим количеством начинки, приготовьте одну из пицц по рецепту Пицца Маргарита. Сочетание сочных помидоров, мягкого сыра и ароматного базилика делает это простое блюдо изысканным лакомством. http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/p_base.html

6. Бездрожжевое тесто для пиццы
25 Авг 2008 18:45


---




Тесто на одну пиццу 
Нам понадобится: 
2 ст муки, 1 ч ложка соли, 2 яйца, 1/2 ст теплого молока, 1 ч л оливкового масла 
Муку перемешать с солью. Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить оливкового масла. Небольшими порциями влить полученную смесь в миску с мукой, постоянно подмешивая. Когда вся жидкость впитается в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой. Месить в течение 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Сформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить на 15 минут. Тесто готово, можно раскатывать. 
Я сделала две вот такие пиццы 




Приятного аппетита!
http://forum.say7.info/topic7983.html

Варианты начинок для пиццы



1. Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разкладываем их на основе для пиццы, т.е. тесте, и посыпаем тертым сыром и порезанными оливками.

2. Тесто смазать томатным соусом .сверху сырам посыпать. разложить
солями .ветчены кусочками . грибы шампиньоны и снова сыр .

3. пицца "ГАВАИ"
1 ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд солями 4 ряд ананас с банок без воды 5 ряд сыр.
Так же можно приготовить и
с овощами, и со щпинатом.

4. С рыбой консервной в масле.
1ряд томатный соус 2 ряд сыр 3 ряд рыба без масла 4 ряд лук кольцами 5ряд сбрызнуть оливкавым маслом чуть чуть 6 ряд сыр.

5. С печеными овощами.
очень люблю овощную начинку.Пока тесто походит ,в духовке запекаю баклажаны и красный перец.Потом чищу и просто руками рву на полосочки и выкладываю на тесто , оливки..лук кольцами,помидоры нарезаю кружочками и всю эту красоту присыпаю сыром и в духовку.

6. Обжарить лук, грибы, морковь(тру), цветную капусту(предварительно отварив), кабачок(для сочности). Откидываю на дуршлаг,чтобы стекло лишнее.Основу смазываю взбитым яйцом, чтобы не пропитывалась от начинки, натираю колбасу молочную (ветчину илиотварную куриную грудку), затем выкладываю зажарку, выкладываю порезанные дольками помидоры, смазываю майонезом и уже в конце приготовления(минут через 15-20) посыпаю сыром. Получается очень вкусно и сочно.

7. Вариант пиццы из постного дрожжевого теста: основу смазала (не густо) майонезом, положила много жареного лука, затем шампиньоны (из банки), сверху сыр. Очень вкусно!

8. Еще очень рекоммендую такую начинку на пиццу - нарезать куринное филе тонкими полосками, обжарить, и полить смесью острого соуса типа Tabasco+томатный соус+пару ложек топленного сливочного масла. Этой смесью покрываем тесто, затем сыпем смесь моцареллы и сыра с плесенью типа Roquefort. Ну очень вкусная пицца получается - а ля Buffalo Wings...

9. 1-й слой - кетчуп (беру БАЛТИМОР "Адмирал")
2-й слой - мелко нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук
3-й слой - отваренные ломтиками замороженные шампиньоны
4-й слой - мелко нарезанная полукопчёная колбаса
5-й слой - мелко нарезанные солёные огурцы
6-й слой - натёртый на крупной тёрке любой твёрдый сыр (погуще )

10. Аджика, жареная мелкими кубиками свинина или говядина, жареные гриби, можно и консервированные, мелкими кубиками отварные яйца, сыр на терку, сверху майонез и для красоти несколько колец красного перца и кружков помидора.

11. как в итальянских пиццериях (даже сочнее).

для соуса попробовала порезать томаты в собственном соку (но только без сока), приправила орегано, солью и перцем. сверху порезала кружочками моцареллу, так чтобы полностью покрыть основу, но можно и потереть ее на терке. сверху положила тунца консервированного ,предварительно слив воду и размяв его вилкой, четь присолить. сверху кольцами порезала сладкий лук. выпекать совсем немного, около 15 мин.
получается очень сочно, начинки много, тесто тонкое и белое - вообщем вариант для настоящих леди

12. Именные пиццы

,,МАРКО ПОЛО" сыр горгонзола,грибы, свинина, говядина, бекон, паприка
,,БАГАМЫ" грибы, свинина, ананас,,бекон, две порции сыра.
,,НЬЮ ЙОРК" сыр чеддер, грибы, бекон, говяжий фарш
,,ПРИНЦ" сыр, грибы, говяжий фарш, бекон, салями, лук
,,ТРОПИКАЛ" сыр, грибы, ананас, креветки, карри
,,ВАЛЕНТИНО" сыр, грибы, кебаб, бекон, помидор, зеленый салат,сметана
,,МАТЬ ТЕРЗА" сыр, грибы,креветки,артишок
,,САРДИНА" сыр, грибы, сардины, паприка,лук, оливки, чеснок
,,АНАТОЛЬ" сыр, грибы, курица, свинина, брынза, оливки,чеснок, лук
орегано
,,ВИКИНГ" сыр,грибы, курица, кукуруза,горошек,паприка, лук
http://forum.say7.info/topic228.html

Блинчики тонкие с крахмалом

Читать далее...

Советует почвовед-эколог Павел Траннуа: "Как стать клубничным королём"

Павел Траннуа- почвовед-эколог, садовод с более чем 25-летним стажем, известен как автор удивительных книг о том, как возделывать свой сад и огород, чтобы работа не казалась каторгой, а результаты всегда радовали.

Как из года в год получать в своём саду урожаи крупной, сочной клубники? Ошибаются те, кто считает, что урожай земляники зависит от погоды. Опытные садоводы знают: он зависит от того, какие усы вы сажали, когда сажали, куда и как.



Когда и как сажать

Посадка земляники. Мастер-класс

ttp://www.supersadovnik.ru

Елена Седова

Использованы фотографии: ИД "Бонниер Пабликейшенз

Сажают землянику либо весной, либо ранней осенью. Ширина грядки – 120 см. На ней будут расположены два ряда земляники на расстоянии 25–30 см от края и 45–50 см один от другого.

Посадка земляники. Мастер-класс

Читайте.Удачи!

Как ускорить созревание томатов

http://www.supersadovnik.ru/ Текст: Анастасия Степанова
Наше лето коротко, да и жарким оно выдается нечасто – иногда помидоры просто не успевают созреть. Но если не пускать дело на самотек и использовать ряд простейших приемов, урожай можно собрать раньше. И больше.

В открытом грунте

В первой декаде августа, когда начинает выпадать холодная роса, поставьте на помидорной плантации дуги и на ночь затягивайте посадки пленкой. На ней будет оседать влага, а плоды останутся сухими. Это уменьшит возможность заболевания фитофторозом.

Удачи!