mimi_shka
вести с кухонных полей 
10 готовых блинчиков (большого диаметра)
400 г творожного сыра (кремчиза)
2 ст л сметаны
1 маленький пучок зеленого лука (мелко порезать)
1 ст л тертого хрена
300 г копченого лосося в ломтиках
сок половинки лимона
500 г шампиньонов
500 г шпината (если замороженный - оттаять)
2 ст л сливочного масла
2 ст л тертого сыра
соль, перец

Творожный сыр смешиваем с зеленым луком, хреном и сметаной, солим и перчим по вкусу.
В сливочном масле обжариваем нарезанный шпинат пару минут, добавляем шампиньоны и тушим до полного испарения влаги, солим, перчим.
На блюдо выкладываем блинчик, смазываем его творожной начинкой, выкладываем ломтики лосося, сбрызгиваем лимонным соком, плотно прижимаем, выкладываем шпинатно-грибную начинку, снова блинчик - и повторяем все слои, пока не кончатся ингредиенты, сверху смазываем последними 2-мя ложками творожной начинки и посыпаем тертым сыром.

mimi-shka.livejournal.com/142952.html#cutid1