Домашняя колбаса из свинины в кишках во всевозможных рецептах...

При наличии острого ножа и хорошей мясорубки процесс приготовления колбасы из свинины в домашних условиях не так уж трудоемок. Если вы привлечете к колбасному производству домашних или просто любимого человека, то будет вообще праздник, а не работа. Бокал радующего душу Каберне Совиньон, полная грудь свежего воздуха после недавней прогулки вдоль речушки в конце огорода и вперед!

Домашняя колбаса из свинины в кишках — рецепты с фото

Рецепт домашней колбасы из свининой грудинки или ошейка в кишке

Ингредиенты:

2 кг свинины (бескостной грудинки (подчеревка)

или не слишком жирного ошейка).

28-30 г обычной каменной соли (не йодированной).

1-2 чайные ложки без верха молотого черного перца.

Кофейная ложечка истолченного стручка сухого красного острого перца.

2-3 чайные ложки красной сладкой паприки (по желанию).

2-3 зубчика чеснока (я люблю его, а он меня — нет, поэтому делала без него).

По две чайные ложки уцхо-сунели и растертого сухого фиолетового базилика (опционально).

3-3,5 метра свиных тонких кишок (с запасом).

Как приготовить:

Со свиной грудинки снять шкуру, срезать лишнее сало (если есть).

Нарезать свинину небольшими кубиками со стороной примерно 1 см.

Сложить фарш в миску.

Частями насыпать соль и специи, каждый раз хорошенько перемешивая, добавить пропущенный через пресс или мелко нарезанный и раздавленный чеснок. Если получается суховатая масса, то добавьте примерно 150 мл воды, перемешайте (свинина должна «забрать» всю воду). Поставьте на сутки или хотя бы на ночь в холодильник или в любое холодное место.

Свиные кишки замочите в теплой воде с небольшой добавкой уксуса. Когда они станут довольно эластичными, то промыть их еще раз, отрезать довольно длинные куски и пропускать через них струю воды, чтобы проверить целостность. Если в кишке обнаружится дырка, то в этом месте следует ее обрезать, чтобы избежать «трепания» нервов по ходу набивания колбасы. Замочите кишки еще на один час в подсоленной водичке и можно приступать к основной работе.

Наполнение фарша в кишку производить любым имеющимся для этих целей агрегатом. Мы с мужем наполняли при помощи мясорубки со специальной насадкой.

В закарпатских селах для таких целей используют специальные «гаджеты» именуемые «тёльтов».

Насаживаем кишки «гармошкой» на наконечник мясорубки или вашего приспособления, выдавливаем из них фаршем воздух, кончик завязываем. Наполняем их свининой не плотно, пузырьки воздуха протыкаем иглой. Можно заранее отмерять кишку определенной длины и делать большие колечки или целые спирали домашней колбасы, можно перекручивать длинную кишку по ходу наполнения на маленькие колбаски. Делайте на свое усмотрение.

Готовую домашнюю колбасу положить в глубокую сковороду, налить полстакана воды, отварить в воде при 80-85°С в течение одного часа. Если нет возможности измерить температуру, то варите при минимальном «побулькивании» минут 40. Можно варить в кастрюле с большим количеством жидкости, а перед обжариванием обтереть колбасу тканью досуха.

Обжарить домашнюю колбасу на смальце в духовке или на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Не пережаривать, избегать разрыва оболочки при переворачивании колбаски на другую сторону — иначе утратится сочность.

Простите за качество фото — снимала глубокой ночью.

Мои замечания:

Специи кладите на свой вкус — чабер, тмин, кориандр, тимьян, сладкая красная паприка тоже весьма хороши.

Колбасу перед тепловой обработкой при желании коптят в холодном или горячем дыму. А потом уже копченая колбаса отваривается или жарится. 

Чтобы не ошибиться с солью, можно сделать на пробу небольшую котлетку, пожарить ее и попробовать — достаточно ли соли или она в избытке.

Вместо воды в фарш льют бульон, коньяк, белое или красное вино — экспериментаторам есть с чем поработать.

Во время жарки положите к колбасе нарезанный «перьями» репчатый лук и налейте полстакана вина, выпаривайте жидкость, пока не получится густой соус — получается очень вкусно.

Колбаска прекрасно хранится в морозилке как в сыром, так и в вареном виде.

Рецепт домашней ливерной колбасы из свинины по-закарпатски

Ингредиенты:

• 2 кг потрохов (свиные легкие, печень, сердце).
• 0.5 кг жирного мяса (с головы)или щековины.
• 2-3 чайн. л. молотого черного перца.
• 2-3 чайные ложки сушеного майорана.
• 2 большие луковицы.
• 0,5 кг круглого риса.
• Соль по вкусу.

Как делать:

1. Подготовленные потроха класть в кипящую воду и варить примерно один час. Мясо с головы или щековину сварить отдельно, пока шкура не станет мягкой.
2. В бульоне от внутренностей или мяса отварить рис. Он должен получиться не клейким, а довольно рассыпчатым. Чтобы рис не бал слишком жирным его иногда варят просто в воде.
3. Лук и внутренности смолоть на мясорубке со средней решеткой или мелко порубить ножом, смешать с отваренным рисом, приправить специями. Перца не жалеем, еще и красный острый добавляем, если не боимся огненной остроты. Пробуем — если чего-то по нашему мнению не хватает, то добавляем. Возможно, надо будет долить немного бульона или воды.
4. Набиваем в подготовленные кишки не плотно, но не допуская попадания воздуха. Лучше всего делать ливерную колбасу длиной не более 15 см, по две-три штучки на порцию, завязывая каждую ниткой с обоих концов.
5. Варим 10 минут при температуре 80-85°С, вынимаем, просушиваем немного и остужаем. Полностью остывшую ливерную колбасу можно отправить на хранение в морозилку. А чуть теплую протыкаем во многих местах мглой или тонкой зубочисткой, жарим на смальце с двух сторон. Вначале на маленьком огоньке, а потом на сильном, чтобы получилась румяная корочка.

Мои замечания:

• Я дала вам рецепт закарпатской ливерной колбасы, которая носит название «белая гурка».
• Если вам привычнее гречка, то кладите ее, но стоит попробовать с рисом — венгры знают толк во вкусной еде! Особенно той, что готовится из свинины.

Украинская домашняя колбаса — гордость хозяйки

Ингредиенты:

• 1 кг отборной свинины (весьма хорош нежирный ошеек, некоторые не жилистые части заднего окорока и лопатки).
• 150-200 г хребтового сала.
• 2-3 зубка чеснока.
• 18-20 г соли.
• Чайная ложка молотого черного перца.
• Четверть стакана холодной воды.

Примерно 1,5 м тонких свиных кишок.

Как приготовить:

1. Свинину и сало слегка замораживаем — так будет легче резать. Мясо сечем на маленькие кубики со стороной около 0,5 см. Третью часть мяса можно пустить через мясорубку.
2. Снимаем сало с кожи, нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем с мясом.
3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, специи, воду, как следует месим. Теперь пусть колбасная масса маринуется несколько часов. Сколько именно? Смотря сколько времени у вас в запасе — от «наполняем сразу» до суток.
4. Наполняем фаршем мясорубку со специальной насадкой (без ножа и решетки), проталкиваем фарш в кишки, чтобы он показался из носика насадки и выдавил воздух. Завязываем кончик кишки ниткой или просто делаем узел.
5. Наполняем не плотно в подготовленные кишки, скручиваем спиралью нужной величины или делим на отдельные колбаски, перекручивая кишку или завязывая и обрезая отдельные колбасы. Украинскую домашнюю колбасу обычно закручивают в спираль и перевязывают в нескольких местах крест-накрест — так ее при жарке удобнее переворачивать на другую сторону.
6. Варить колбасу при 80-85°С около часа (или при минимальном кипении минут 40), затем обсушить, остудить и обжарить на смальце с двух сторон до румяной корочки. Не пережаривать иначе колбаса будет суховатой.
7. Некоторые запекают домашнюю колбасу в духовке, налив немного воды. Но мне кажется, что в духовке она теряет в сочности больше, чем при обжаривании.
8. Украинские хозяйки изощряются в приготовлении колбасок, которые непременно кладут в Пасхальный «кошик»(корзинку).

Рецепт вяленой колбасы из свинины, говядины и хребтового шпика в домашних условиях

Ингредиенты:

• 500 г свинины (задний окорок).
• 300 г говядины (задний окорок).
• 200 г хребтового сала.
• 20 г нитритной соли.
• 1-2 зубка чеснока.
• 2-3 г черного перца горошком.
• Десертная ложка красного вина.
• 1,5 метра свиных кишок (черев) с запасом.

Как приготовить:

1. Мясо и сало слегка заморозьте, достаньте из морозилки и нарежьте острейшим ножом-качалкой на мелкие кубики. Если такового ножа не имеется, то пропустите через мясо мясорубку с большими отверстиями на решетке, а замороженное сало нарубите мелким кубиком обыкновенным острым ножом (можно керамическим).
2. Добавьте красное вино, нитритную соль, крупно истолченный в ступке черный перец, мелко порубленный чеснок. Месите руками, нюхайте и наслаждайтесь процессом приготовления — это часть прекрасного действа под названием «домашняя сыровяленая колбаса».
3. Накройте ароматный фарш из свинины и говядины, пусть постоит в холоде двое суток. Если не терпится, то хотя бы 36 часов.
4. Заполните мясорубку, натяните на наконечник кишки «гармошкой» и зовите кого-то на подмогу — делать далее одному будет очень не сподручно.
5. Теперь один «колбасник» подает фарш, пока он не появится из «носика» насадки, а другой ловко завязывает кишку — теперь воздуха в ней не будет.
6. Далее один продолжает подавать фарш, а другой следит, чтобы он плотно поступал в кишку, придерживает, подает ее вперед. Потом завязывает другой конец кишки, скручивает и формует колбасы нужной длины.
7. Иногда колбасы убирают в холодное место еще на сутки, а иногда развешивают в холодном месте на ночь.
8. Повесить в прохладном (10-12°С) помещении на 2-3 недели (у кого сколько хватит терпения). На ночь убирайте в холодильник — коты и сырость колбасе не на пользу.
9. Снимайте пробу, как только по вашему мнению ваша сыровяленая колбаса будет готова.
10. Есть вопросы — спрашивайте, отвечу всем! Тут на фото — деликатеснейшая колбаска в благородной плесени.
11. 

Мои замечания:

• Во избежание появления «закала» не держите колбасу на сквозняке. Иначе внутри она получится избыточно влажной, а снаружи твердой.

Домашняя колбаса из свинины без кишок в обертке из бекона

Ингредиенты:

• 700 г свинины (грудинка без костей, ошеек).
• 300 г говядины.
• 1 чайн. л. молотого черного перца.
• 1 чайн. л. сладкой красной паприки (по желанию).
• 1-2 зубчика чеснока.
• Половина чайной ложки истертого в ступке сушеного орегано (опционально).
• 300 г нежирного бекона, порезанного тонкими пластинками.
• 14-15 г соли.

Как сделать:

1. Пропустить свинину и говядину через мясорубку с решеткой со средними дырочками, посолить, приправить специями, положить измельченный чеснок, тщательно перемешать и «вымесить» руками.
2. Сформировать колбаски, перебрасывая мясную массу с руки на руку, обернуть каждую спиралью пластинкой бекона.
3. Печь на гриле или на решетке над углями около 20 минут. Можно жарить на сковороде, предварительно сварив, как в предыдущем рецепте.

Мои замечания:

• Как еще делать домашнюю колбасу без кишки? В пищевой пленке или фольге. Будут вопросы по этим методам — пишите, отвечу на все вопросы.
• Такие колбаски хороши для пикника, их делают не только из свинины. Особенно хороши они из баранины или смеси баранины с говядиной.

Свиные кишки (черева), нитритную соль, колбасный шпагат ищите в интернет-магазинах...

ссылка

Оладушки.Рецепт-бомба!

Оладушки получаются действительно очень пышные и воздушные).
Секрет в том,что соду добавляем в последнюю очередь.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. поллитровая банка кефира (можно любой)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
2. добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо, перемешали хорошо,
3. потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
4. и 1 ч.л. соды без верха(по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
 Печь на разогретой сковородке.

Read more http://kakprigotovila.ru/pyshnye-oladushki-2/

Средство для очищения сосудов

 

... Читать далее
 

РИКОТТА ПО-ДОМАШНЕМУ

ЭКОНОМИЯ ПРОСТО СУМАСШЕДШАЯ. ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ РИКОТТУ ПО-ДОМАШНЕМУ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО

Читать далее...

ПЕЛЬМЕННЫЕ СЕКРЕТЫ.

Читать далее...

Как правильно подвести водопроводную трубу в загородный дом: холодный водопровод, водопровод под землей

НОВЫЕ ПРАВИЛА КАДАСТРА И СТРОИТЕЛЬСТВА ДОМОВ НА ДВОРАХ УЧАСТКА.


Изменены правила строительства и оформления частных домов.

19.08.2018
В России вступил в силу важный закон о строительстве и оформлении частных домов. Отныне получать разрешение на строительство и ввод в эксплуатацию частного жилого дома не требуется. Оформлять проектную документацию на будущую постройку теперь не обязательно. Регистрация собственности происходит через местную администрацию, которая самостоятельно направляет все документы в Росреестр по факту уведомления об окончании строительства. О подробностях нового закона рассказывает кандидат юридических наук Ирина Сивакова.

4 августа был опубликован и тут же вступил в силу важный закон, который обсуждался еще с прошлого года, — об изменении правил возведения и регистрации жилых домов на участках, предназначенных для ведения садоводства, дачного хозяйства и индивидуального жилищного строительства (ИЖС).

Что нового нас теперь ждет:

1) Все известные разновидности частных жилых домов (в т.ч. и садовые дома) объединены теперь под одним общим названием — «объект ИЖС».
А дополнительно определены параметры, которым теперь должны соответствовать жилые строения, возводимые на личных участках граждан:
— отдельное здание, которое должно представлять собой единый объект и не предполагать возможности его разделения на отдельные объекты недвижимости (т.е. строения по типу «таун-хаус» исключаются);
— предельно допустимая высота жилого дома — до 20 метров и не более, чем на три этажа (над землей);
— здание предназначено исключительно для проживания граждан и включает жилые комнаты и вспомогательные помещения.

Таким образом, построить на своем участке «дворец» выше трех этажей теперь не удастся.

2) Новые параметры применяются только к будущим строениям, в т.ч. тем, которые еще находятся в стадии строительства и пока не оформлены в собственность.
Закону не придали обратную силу, а потому уже имеющиеся строения, которые «не укладываются в обозначенные рамки», реконструировать не требуется.
Закон предусматривает, что если разрешение на строительство дома было получено до его вступления в силу, то можно строить дом, даже если он выходит за рамки указанных нормативов объекта ИЖС, — главное, чтобы он не противоречил условиям разрешения.

3) Окончательно отменяется необходимость получения разрешения на строительство частного дома (объекта ИЖС) и ввода его в эксплуатацию.

Процедура оформления постройки теперь будет проходить так:

— гражданин, который планирует начать строительство на своем участке, направляет в местную администрацию специальное уведомление с приложением подтверждающих документов.
Форма его будет утверждена Минстроем в ближайшее время, в числе основных сведений указываются: Ф.И.О., адрес, паспортные данные застройщика, все данные земельного участка и описание объекта, который будет строиться (текст и графика),

— у администрации есть 7 дней (рабочих) на то, чтобы все проверить и принять соответствующее решение: согласовать представленный проект или отклонить (только по причинам, которые явно не допускают строительство при имеющихся условиях),

— если по истечении указанного срока гражданин не получил от администрации встречного уведомления о несоответствии его будущего строения действующим нормативам, считается, что строительство одобрено (по умолчанию).

Разрешение действует в течение 10 лет со дня, когда уведомление о планируемом строительстве было направлено в администрацию,

— по окончании строительства гражданин направляет в администрацию очередное уведомление, к которому прикладывает квитанцию об уплате пошлины за регистрацию права собственности, технический план нового объекта (составляется кадастровым инженером на основании заполненной застройщиком декларации).

Для согласования администрации также предоставляется 7 рабочих дней,

— если построенный объект укладывается в необходимые рамки, администрация самостоятельно направляет все документы в Росреестр для постановки дома на кадастровый учет и регистрации права собственности (о чем сообщается застройщику).

Когда по истечении 7-ми дней никакого уведомления от администрации не поступило, гражданин может самостоятельно подать документы на регистрацию постройки — Росреестр в таком случае сам обязан запросить у администрации все необходимые бумаги.

Таким образом:

— получать разрешение на строительство и ввод в эксплуатацию частного жилого дома не требуется;
— оформлять проектную документацию на будущую постройку не обязательно (по желанию застройщика);
— регистрация собственности на дом происходит через местную администрацию, которая самостоятельно направляет все документы в Росреестр по факту уведомления об окончании строительства (уклониться от регистрации и сэкономить на налогах теперь не получится).


https://social.primechaniya.ru/url?e=ad_click&blog...vgust-2018%2Fizhs-snt-zakon%2F
19.08.2018 в 18:59

ПОСТСКРИПТУМ: ,,«стартует»Нет в законе света, если он не говорит как слово Божие». «где нет греха-нет закона». к слову: вспоминаются недавние «рассуждения-заявления» Володи....., а конкретно — про гибкость закона, но: «гибкость закона — есть беззаконие». Необходимо напомнить также, что понятие «частная собственность» не Русское, а пришло к нам, привнесено и внедрено западом. Выводы очевидны. Вот вам и порождение психологии — моя хата с краю..., что пагубно и недостойно истинно Русскому человеку в его духовном понимании жизни.
В любом случае необходимо свои проекты по участку согласовывать с соседями. Все живём в этом мире и доставлять неудобства другим за счёт своего благополучия, — не стоит. Потом по жизни будем судиться и ненавидеть друг друга. К чему это? А в тому, что договариваться надо «на берегу». Урегулировать мирно, без ружей и базук — пожалуй, самый лучший вариант.
Ну что ж — нормальный Закон, не акробатический и не из дурдома."

Свекла с кефиром для похудения: минус 15 кг за месяц

Свекла с кефиром для похудения дает мощный очищающий эффект. Как она справляется с жировыми отложениями, какую пользу приносит организму, как готовить вкусные блюда для снижения веса — все узнаете из этой статьи.

ПОЛЕЗНАЯ ГИМНАСТИКА ДОКТОРА ШИШОНИНА

Доктор Шишонин не только практик, но ещё и теоретик сверхновой медицины. Он плоть от плоти казённого здравоохранения и официальной науки, просто лечит совершенно по-другому…
Источник: http://newrezume.org/news/2018-08-10-29936?utm_source=copypast

КИЕВСКИЙ ТОРТ ПО ГОСТУ.

 

Ингредиенты на торт диаметром 21 см:

Для коржей:

220 г состаренных белков (оставить на ночь при комнатной температуре)
55 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
50 г муки
200 г сахара
180 г жареного фундука (или смеси фундука и кешью)

Читать далее

Как почистить ковер с помощью уксуса и пищевой соды

Читать далее...

Заготавливаем сырую аджику с хреном

Читать далее...

Удивительно простое средство для снижения уровня сахара в крови!

Невероятно вкусная скумбрия, запеченная в специальном маринаде

Необыкновенно нежной получается скумбрия, запеченная в маринаде из горчицы и майонеза.

Продукты:

• Скумбрия свежемороженая 3 шт.
• Горчица 3 ч.л.
• Майонез 3 ч.л.
• Соль по вкусу

Читать далее...

Татарский бэлеш

Читать далее...

Рецепты как избавиться от проблем с пищеварением

Эти средства помогают при любых неполадках в желудке – и вздутие снимают, и изжогу останавливают, и пищеварение улучшают.

2–3 ст. ложки сухих цветков календулы залить 1 л кипятка и настаивать в термосе 4 часа. Затем процедить через марлю и пить 3–4 раза в день до еды.

Залить 1 чашкой кипятка 2–3 ч. ложки сухих цветков ромашки и настаивать их 10–20 минут. Выпить чашку вместо чая.

100 г сухой (измельченной) травы укропа залить 1 л кипятка, дать настояться в течение 2–3 часов и пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

ОПАЛУБКА СТЕН

 

Современное строительство ведется, как правило, по особым проектам, и строения с очень сложной конфигурацией сегодня создают при помощи монолитного железобетона. А для того, чтобы монолитные конструкции сформировались, бетонную смесь требуется залить в специально собранную форму, называющуюся опалубкой. Она может производиться из различных материалов и дает возможность делать качественные элементы зданий, в том числе несущие стены. Виды опалубки стен Опалубка имеет вид каркаса, который был создан для дальнейшего изготовления стен. И после застывания бетона получается монолитная конструкция, характеризующаяся не только высокой плотностью, но и идеально гладкими поверхностями. Далее опалубка снимается и может в дальнейшем продолжать использоваться по своему назначению. Существует и несъемный вид опалубки, однако выбор данного каркаса подразумевает лишние финансовые затраты. Так как основное назначение опалубки – удержать жидкую массу бетона до ее застывания, то и материалы для ее создания должны обладать необходимой прочностью, включая еще такой показатель, как герметичность. По факту любая опалубка — это система щитов, и вид этой системы определяется материалом, из которого она производится. Деревянные панели

Как Тимофей Хрюкин потопил авианосец...

Тимофей Хрюкин в конце Великой Отечественнной

 

10 августа 1938 года экипаж нашего СБ потопил японский авианесущий корабль 

Эта история настолько невероятна, что многие считают её фейком. Ни до этого эпизода, ни после него, не было случая, чтобы одиночный самолёт потопил авианосец. Между тем, этот случай имел место, и пилот, совершивший этот подвиг, был удостоен звания Героя Советского Союза. 

Звали этого лётчика Тимофей Тимофеевич Хрюкин. Свою жизнь он закончил в звании генерал-полковника авиации и в должности заместителя командующего ВВС СССР, а тогда был он руководителем одной из групп советских лётчиков, оказывавших помощь Китаю в борьбе с японскими завоевателями. К тому времени за его плечами была Испания, а на груди орден Красного Знамени. 

К весне 1938 года в небе Китая стало безопаснее, поскольку наши бомбардировщики за зиму разбомбили почти все японские аэродромы. 25 января 1938 г. группа из 25 бомбардировщиков СБ нанесла удар по аэродрому в Нанкине. 23 февраля 1938 г, капитан Федор Полынин возглавил группу из 28 СБ в налете на авиабазу Мацуяма, расположенную на принадлежавшем тогда японцам острове Тайвань. 28 бомбардировщиков СБ сбросили на авиабазу 280 бомб и без потерь вернулись на аэродром в Ханькоу, пробыв в воздухе более семи часов. В результате налета советских лётчиков было уничтожено 40 самолетов на аэродроме, много авиационной техники в контейнерах, ангары и трехгодичный запас горючего.

Однако в июне, когда подразделение Полынина сменила новая бомбардировочная авиагруппа, возглавляемая Хрюкиным, наши бомбардировщики стали подвергаться атакам японских истребителей И-96. Так у нас в те годы обозначали японский палубный истребитель 九六式艦上戦闘機, более известный теперь как A5M. Самолёты эти были морские, палубные. Возникло предположение, что где-то поблизости базируется японский авианосец. Вскоре это предположение подтвердилось: один такой самолёт, будучи обстрелянным нашим воздушным стрелком, совершил вынужденную посадку на контролируемой китайцами территории, и лётчик был взят в плен. В ходе его допроса выяснилось, что И-96 базируются на авианосце «Ямато-мару» (大和丸). 

И-96 (A5M)

«Ямато-мару» представлял собой переоборудованный во вспомогательный авианосец грузовой пароход водоизмещением 9656 тонн, построенный в Италии в 1915 году под названием «Джузеппе Верди». В 1920 году он был куплен Японией. Пароходу срезали трубы, вынеся дымоход к правому борту, и надстроили над его корпусом деревянную палубу, служившую взлётно-посадочной полосой. Корпус авианосца был усилен, а для повышения остойчивости на нем установили булевые наделки. В качестве зенитного вооружения на «Ямато-мару» были установлены шесть спаренных 13,2-мм пулемётов Гочкисса. 31 мая 1923 года вспомогательный авианосец «Ямато-мару» вступил в состав... японских сухопутных сил. Его самолёты должны были поддерживать войска императорской армии на театрах военных действий, слабо оборудованных аэродромами. Именно из-за принадлежности корабля армии а не флоту, его не находят в списках японских боевых кораблей, и на этом основании всю историю считают фейком.

«Джузеппе Верди» до того, как он стал «Ямато-мару»

 

За период с 14 июня по 28 июля 1938 года на Янцзы было потоплено 49 японских кораблей, но авианосец обнаружить не удавалось: авиаматка появлялась то здесь, то там, искусно маскировалась, прижималась к берегу, пряталась в бухтах, и нашим лётчикам не удавалось её разглядеть. Иногда разведчикам удавалось засечь авианосец, но группа бомбардировщиков, вылетавшая по следу воздушной разведки, ничего не находила, только скалы да море, затянутое дымкой, лабиринт островов и бухт на протяжении сотен километров... Тем не менее, Тимофей Хрюкин не оставлял мысли найти японский авианосец.

Прошло еще два месяца, но «Ямато-мару» оставался заколдованным кораблем-невидимкой. И вот однажды Тимофей Хрюкин вместе со своим штурманом Иваном Селивановым барражировали на большой высоте над руслом Янцзы. В тот период наша авиация имела над Янцзы полное господство в воздухе, и на реке не было видно ни одного корабля, а мелкие суденышки, заметив летящий бомбардировщик, торопливо прижимались к берегу. И вдруг Хрюкин и Селиванов одновременно увидели в глухой бухте, затянутой маскировочными сетями, авианосец «Ямато-мару». Ветер дул с берега, и пелена тумана, закрывавшая судно, медленно отступала в море. Не теряя ни секунды, СБ пошёл в атаку.

СБ с китайскими опознавательными знаками

 

Иван дал поправку. Тимофей довернул машину и ощутил, как бомбы полетели вниз. На втором заходе Хрюкин увидел, что на «Ямато-мару» возле самой трубы, взметнулся столб черного дыма, изрезанный яркими языками пламени. Вторая бомба легла у борта, разорвалась в воде, ниже ватерлинии, и одновременно, как по команде, заградительный огонь прекратился. Одинокая последняя струя трассирующих пуль медленно поднялась в воздух, и все 
оборвалось. Авианосец начал крениться на левый борт.

Самолет сбросил последние бомбы и лег на курс. Гибнущий авианосец лежал на боку и походил на громадную черепаху, выползающую из воды. Летчики не видели его последних мгновений..

В разведку с аэродрома послали два истребителя. Летчики вернулись и доложили -авиаматка перевернулась вверх днищем и затонула. 

За потопление японского авианесущего корабля Тимофей Тимофеевич Хрюкин и его штурман Иван Павлович Селиванов получили звания Героев Советского...
 

Военное лело

ссылка

Прижимаем тесто к форме для льда и запекаем. Невероятно!

Мусака по-гречески: сытное и легкое блюдо на ужин...

Мусака по-гречески
Продукты:

1 кг баклажанов
500 фарш
100 мл оливкового масла
1 головка красного лука
100 мл сухого белого вина
600 г помидоров
1 палочка корицы
2 головки корицы
1/2 пучка петрушки
150 гр сыра Грюйер ( или любого сыра твёрдого сорта)
соль и перец
Для бешамель:

500 мл теплого молока
30 гр. сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
40 гр. муки
соль, белый перец, мускатный орех
Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики. Поместите в миску с соленой водой и оставьте на 15-20 минут.

Слейте воду и промокните насухо бумажными полотенцами. Выложите ломтики баклажанов в форму для выпекания в слой и залейте небольшим количеством оливкового масла. Выпекать при 200 ° С в течение 20 минут до мягкости и золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте в теплом месте.

Лук мелко нашинковать, в сковородке разогреть оставшееся оливковое масло и тушить лук в течение 2-3 минут. Добавить фарш и тушить, помешивая, несколько минут, пока не изменится цвет, добавить соль с и перцем. Налейте в смесь вино, добавьте помидоры, корицу и гвоздику. Оставьте смесь томится на маленьком огне в течение примерно 1 часа, пока жидкость не испарится и не выделится жир. Далее снимаем сотейник с огня, вынимаем корицу и гвоздику и добавить нарезанную мелко петрушку.

Для соуса бешамель налить в сковороду оливковое масло, добавить сливочное и разогреть на среднем огне. Добавить муку сразу и хорошенько перемешивать в течение 30 секунд. Постоянно помешивая соус, влить теплое молоко и держать на огне, не забывая помешивать. пока соус не загустеет.  Снять с огня и добавить для аромата и вкуса соль с белым перцем и мускатным орехом.

На противень одним слоем укладываем баклажаны, посыпаем 1/3 частью натёртого на терке сыра Грюйер.

Далее равномерно раскладываем фарш с овощами и сверху укладываем оставшиеся баклажаны, заливаем соусом и посыпаем оставшимся сыром.

Запекаем мусаку в духовке, предварительно разогретой до 180 ° С в течение 35-40 минут, пока не бешамель не приобретёт золотистый цвет.

Перед подачей на стол блюдо необходимо немного охладить...

ссылка