-Я - фотограф

Прогулка в лесу на пару км)

Неужт)^__^Хе)Ляпота)

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Purely_emerald

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мы_критикуем слова_и_их_мотив

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.01.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 861





Ну чтож нарвались как грится...

Понедельник, 21 Июля 2008 г. 22:29 + в цитатник
Настроение сейчас - Убивающее на расстоянии...

Как говорится: Deus quos vult perdere dementat prius.
На днях в Царицино, на одном из капищ был совершён акт вандализма. Были посечены чуры, поставленные там более десяти лет назад.
Я далеко не однозначно отношусь к КЯТу. Есть у них одиозные личности, которые вторят непотребство достойное пресечения. Но. По поводу данного события хочу сказать отдельно. Тем более, что "герои" не вытерпели и разослали своё письмо по многим адресатам. Некоторые уже опубликовали его (здесь). Приведу его и я. Заодно и отвечу по порядку.

Меня зовут Градимир, и меня с соратниками очень заинтересовала идея Сечи. Давно пора навести чистку всему мусору в родноверческом движении.

Я прочитал тему о капищах в Сече буквально за день до поездки на капище в Царицыно. Давно туда собирался, слышал, что там стоит капище родных богов и никто не будет против если бы мы проводили там обрядами силами своей маленькой собратии. Надо сказать мы были в шоке когда прибыли на место… В Сече, на сколько я понял, принято говорить строго, почти по форме – постараюсь.

1) Что сразу бросается в глаза – просто кучи мусора вокруг самого капища – неужели сложно убрать????

2) На столбах около чуров, где оставляют жертвы богам – семечки, монетки (хрюсовство чистой воды!!!) и что самое убойное – сигареты!!! При том, на одном сигарета обычная – а на другом вообще какая-то непонятная – есть подозрения, что с наркотой – сами смотрите.

3) Таких убогих чуров я нигде не видел – и ладно бы убогих….Нам обещали чуры, а на месте были просто чурки. Один семит, один чухонец и один кавказец, судя по рожам.
При том, самое смешное, что в чуры ещё и гвозди вбиты – это наверно, чтобы нельзя было топором свалить….Вот он выход – побольше гвоздей и ставьте хоть на Казанском вокзале!

Вообщем – посмотрев на это непотребство мы не придумали ничего лучшего как стесать рожи этим уродам! Вместе с письмом присылаю ссылку на архив с фото.

Не сильны мы в символике, но подумали, что лучше всего – просто «поставить крест» на этом дебилизме. Не знаю как поступает в данном случае Сеча - если что не так - не серчайте, думаю - одно дело делаем. Надеюсь, что наш отчёт и действие послужит началу чистки нашего сообщества.

Слава Руси! Слава Русским Богам!

Градимир и други.
Отвечаю.
Меня зовут Рагнар. Имя это моё самонаречённое. Родители назвали Дмитрием. И то и другое для меня одинаково дороги. Сам по себе в Русской Традиции ощущаю себя с детства. Знакомство же с теми, кто словом и делом своим в яви трудится над тем, чтобы Традиция жила начал с 1999 года. Без малого 8 лет. Сейчас мне 33 года. За это время я узнал довольно много представителей, следующих Традиции. Разных. Некоторые и поныне мне до`роги от самого начала, а с некоторыми бы лишний раз и в одном поле по нужде не встал. Знал много тех, кто приходили в общины и организации только для утех своего болезненного самолюбия, чтобы в угаре своего самодовольства и от мнимого ощущения того, что «я не такой как все» тыкать другим, указывая на их несовершенство. К сожалению, таких было много изначально. Сейчас также осталось немало. Кичились они в основном своей крутизной различной тепени, а так как она рано или поздно оказывалась «пшиком», то всю свою активность данные индивидуумы посвящали тому, чтобы обгадить других. Дескать, за тем дерьмом, которое мы сейчас на других выльем наши мелочные душонки не так убого смотреться будут. Случалось так, что несколько таких ущербов собирались вместе и создавали свою группку по интересам, чтобы поток дерьма был шире и за ним было легче прятать свою никчёмность. В основном любили такие людишки придираться к «чистоте». Во всём. Начиная от рассмотрения «черепов», заканчивая от рассказывания баек о том, кто какой национальности по метрике. Стандартным штампом для всех них было назвать своего оппонента «чуркой» или, что вообще проще «жидом». Это уж само собой. Без этого никуда. Тем более что если ты первый обзовёшь, то тебя уже сложнее будет в том же самом уличить… И лучше всего оправдать своё безделье и никчёмность указывая другим, что они в чём-то неправы.
Так вот здесь мы имеем выходку таких же ущербов, о которых я как раз и говорил.
Смотрите сами:
Они пишут:
«Что сразу бросается в глаза – просто кучи мусора вокруг самого капища – неужели сложно убрать????»
Дорогой ущербок. Конечно не сложно. Сложно не убрать, а сложно поддерживать. Люди у нас разные. Одни придут – уберут. Другие придут – нагадят. У нас капища открытые для всех, часовые не стоят, пароль не спрашивают. Вот кто-то пришёл – навёл порядок. А ты сам, придя – что сделал? Убрал? Нет. Такой же урод как и те, кого ты хулишь.
«На столбах около чуров, где оставляют жертвы богам – семечки, монетки (хрюсовство чистой воды!!!) и что самое убойное – сигареты!!!»
Вера у нас – народная, природная. То есть та, которая ощущается народом в своей самобытности. Помнишь, ушлёпок, анекдот такой о христианской церкви, куда человек новый пришёл, а его зашукали, сказали – иди, мол, каноны выучи, потом придёшь. Вышел тот, плачет, а навстречу ему Христом сам идёт и говорит: не горюй, меня они туда тоже не пускают. Сколько ухахатывались тогда юные поросли этой ситуаций, думая, ах… эти церковники, христиане… какие же они дураки, возвели культ превыше веры… Больше чем уверен, что ты, ушлёпок, не миновал этой участи и тоже поглумился над ситуацией. И что?
Сейчас народ начинает просыпаться и интересоваться Традицией. Когда человек начинает слушать шелест ветра и смотреть на бег облаков, понимая красоту мира и Природное совершенство… изначально его восторг – это восторг ребёнка, который увидел мир впервые и понял, что это его Мать и Отец. И вот, этот ребёнок, понял божественное окружающее его мироздание несёт ему свои подарки, как ребёнок несёт маме с папой свои первые рисунки, на которых корявым почерком написаны их имена… Помните… Ведь так было у каждого. Никому не пришло в голову сказать, что этот дар ущербен… Никому в здравом уме. И здесь. Народ, проходя мимо чуров, уже давно не рушит их, а наоборот, воспринимает их как часть своего мироздания. Плохо это? Да это же когда-то было мечтой…! Мечтой. И я рад этому. И мне понятно желание протянуть и отдать от себя то, что есть у тебя дорогого этому Миру. И если у человека в кармане оказываются только семечки, сигареты или мелочь… то, что худого в том, что он готов с этим расстаться. Ведь в понимании дара важна не стоимость и чистота, а чистота намерений и стоимость для того, кто отдаёт. Те, кто взял на себя право судить о «достойности и недостойности» даров зачастую сами повторяют в себе ущербность «церковности». Пройдёт время. Ребёнок вырастет. Он прочтёт книги, поймёт, что такое обряд, что такое жить в Традиции. А может и нет. Может он всю жизнь будет проходя мимо капи отдавать часть мелочи, что лежит у него в кармане, или разбрасывать семечки, чтобы накормить птиц… Худо ли то? Для меня нет.
И что же пишут дальше эти идиоты? Читаем:
«Таких убогих чуров я нигде не видел – и ладно бы убогих…. Нам обещали чуры, а на месте были просто чурки. Один семит, один чухонец и один кавказец, судя по рожам.
При том, самое смешное, что в чуры ещё и гвозди вбиты – это наверно, чтобы нельзя было топором свалить….Вот он выход – побольше гвоздей и ставьте хоть на Казанском вокзале!»

Мне сложно комментировать этот клинический случай. Особенно про «обещали». Но я попробую. Человек, который это пишет живёт в тех самых полухристианских стереотипах, от которых о как бы старательно и более рьяно открещивается. Изборажение Чура, как, впрочем, и распятия в христианстве (изначальном) не имело значения. Крестоносцы молились на крест, вырезанный на дереве. Язычники молились чуру безликому. Что с этого? Неужели для крестоносцев Богом был дуб, а для язычников чур? Опять не уйти от аналогий. Было в христианстве одно время такое явление как «иконоборчество», когда церковь боролась с представлением своей паствы о том, что икона сама по себе содержит божественную суть. Так и здесь. Ересь «иконоборчества» настигла и Русскую Традицию. Не понравились им то, как были вырезаны чуры. Юные антропологи, постеснявшиеся показать свои лица не постеснялись оценить лики чуров. Далее я дополню картину идиотизма этих ущербных личностей ихними же собственными заявлениями. А пока ещё раз обращу внимание на то, что ещё совсем недавно большинство наших капей уничтожалось варварским образом как простым людом, так и «священнослужителями инородней веры». Прийти и расколоть чур, стоящий на открытом месте было дело плёвым, но любой поп, сделавший это считал, что «очистил мир от скверны». Те, кто ставил чуры, старались хоть как – то обезопасить их – делали железные скобы, забивали гвозди, чтобы затрубнить разрушение. Но оставим попов в покое. Попы забыли, что этот мир полностью сотворён Богом даже по их вере, и всё, что творится – это его (божий) промысел. Прискорбно то, что теперь наши капи будут страдать от таких вот доморощенных слюнявых «инквизиторов».
Вернёмся к нашим «героям». Они начинают сами признаваться в своём идиотизме:
«Вообщем – посмотрев на это непотребство мы не придумали ничего лучшего как стесать рожи этим уродам! Вместе с письмом присылаю ссылку на архив с фото.»
Правильно. Придумать лучше, то есть убрать место капи и подновить чуры может только тот, кто способен на созидание, а не на пустомельство и позёрство. У засранцев не хватило ума на то, чтобы привести всё в порядок, сил, чтобы уничтожить всё (тщедушных телесных потуг и потных ладошек хватило только на несколько стёсов), и совести, чтобы сделать это открыто и заявить о себе. Кто они после этого?

«Не сильны мы в символике, но подумали, что лучше всего – просто «поставить крест» на этом дебилизме. Не знаю как поступает в данном случае Сеча - если что не так - не серчайте, думаю - одно дело делаем. Надеюсь, что наш отчёт и действие послужит началу чистки нашего сообщества.»
Вот оно в чём дело. Не сильны умом, но «подумали».
Так подведу итоги своего выступления.
Во-первых. Обращаюсь к тем, кто не является сторонником Русской Традиции, а исповедует иное мировоззрение:
Да. У нас есть свои дебилы. Это своего рода «языческие Диомиды», которые способны на то, чтобы громко пукнуть и обосрать труд многих людей, выдавая это за «искреннее и чистое» устремление. Сожалею об этом, но. Поделать с этим пока что-либо сложно. Растёт количество интересующихся Традицией, соответственно в нём увеличивается пропорционально количеству в обществе определённый процент таких вот имбицелов. Как бы они не пытались представлять себя «борцунами за правое дело», таковыми они не являются. Не стоит судить о них как о лице Русской Традиции. Как я, к примеру, не сужу обо всём христианстве только по Кураеву или Диомиду. Более всего эти «борцуны» соответствуют отходам организма, а не какой-то его значимой части.
Во-вторых. Обращаюсь к тем, кто по крайней мере считает себя человеком, который стремится к пониманию и осознанию Русской Традиции. Совершать подобные поступки – и тут же воздавать хвалу богам – это лицемерие в квадрате. Я готов списать этот на прыщавый юношеский максимализм, если бы был уверен в том, что это не полновозрастные дегенераты. Повторю ещё раз набившие оскомину истины:
Хотите показать свою неуёмную энергию – найдите ей созидательное применение. Это будет достойно. Насрать может каждый. Гордиться насранным – каждый олигофрен. Выставлять напоказ и просить, чтобы другие гордились тоже – законченный ушлёпок. Людям, которые это сделали предлагаю заявить об этом и встретиться. Если кишка не тонка у «инквизиторов»…

Источник

Жаль придерживаюсь мнения что нельзя убивать таких людей и проклинать... Моё мнение по этому поводу делали люди лет 15-22 с психической нестабильностью... Склонность к максимализму и показухе очевидна... Ну чтож всё таки предётся приступится кое какими своими принципами.... человек *поставил крест* для меня это в буквальном смысле адрес с пропиской и медецинским страховым полисом который ему скоро понадобится... через него уже можно будет определить адреса участвовавших в данном вандализме... И ещё кое что мне интересно они всегда топор с собой носят? ведь зарание придя на капище никто не носит с собой топор. следовательно данный акт планировался.

Метки:  

весёлый тест... какое вы растение

Понедельник, 14 Июля 2008 г. 01:58 + в цитатник
Пройти «Резеда тест»

Метки:  

Аудио-запись: Гарик Сукачев-" Моя бабушка курит трубку"

Музыка

Воскресенье, 13 Июля 2008 г. 16:17 (ссылка) +поставить ссылку
Прослушать Остановить
1199 слушали
22 копий

[+ в свой плеер]

vjic Первоисточник записи Клёво))) Давно не слышал её)))

[+ добавить в свой плеер]


Комментарии (0)Комментировать

Клево)))

Суббота, 05 Июля 2008 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

-=:::Расслабься - понажимай в слова:::=-

Не знаю зачем, но вывешиваю эту флешку. Грузит она добротно, но меня расслабляет:)


закачка музона

Четверг, 03 Июля 2008 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подарок для всех любителей музыки

Эту штуку сделал человек, известный в инете, как amartyno. Поисковая машинка по бесплатным файлам mp3. Забиваете исполнителя или песню и гугль выдаёт вам рабочие ссылки на бесплатную перекачку музыки. Задействовано около двухсот коллекций. Вы, конечно поняли, что теперь эти все гигантские списки ссылок на mp3 ресурсы, вам больше не понадобятся.

 (100x37, 2Kb)









Animals Davine Tarot(мне привезли я счастлив)

Вторник, 01 Июля 2008 г. 20:16 + в цитатник
Connecting with Animal Powers:

Animals are an important part of our lives. Their presence in art, stories and rituals reinforces the idea that animals are an inherent part of our psyches. They are archetypal forces deeply imbedded in the reservoirs of our unconscious. You are probably connected with animals in ways that you may not be necessarily aware of. Our drives and instincts mirror those of the animal world, yet because of our ability to exercise free will, we tend to distort this aspect of our nature and relegate it to remote corners of the mind.

Using and meditating on tarot cards is a profound method of communicating with animals, accessing your own animal energies and reestablishing a connection with the animal world. Since tarot images are projection holders of the psyche or reflections of your inner being, the tangible nature of animal images serves as a bridge between the rational conscious state and the "irrational" animalistic unconscious. By letting animals provide a strong bridge to other realms of consciousness and assist you in your life, you can learn to become more intuitive, insightful and connected.

The Animals Divine Tarot contains seventy-eight cards. Each card is interwoven with relevant symbols. I have provided the reader with a description of the symbols utilized in the image to enhance the reading. Feel free to elaborate on these symbols or to derive additional meanings from the card. Card readings are personal and interpretative. They provide the viewer with information that is relevant to the moment.

Readings, like creating art, can help you to retrieve visions from your unconscious world. They can enable latent material to surface to consciousness, thus helping you establish a stronger link between consciousness and information that is lying just below in your subconscious (unlike the unconscious, the subconscious is still accessible by the ego). It is like viewing your experiences and feelings through a picture book. The rich imagery of the cards helps to initiate contemplative thought and can make you more aware of your personal mythos as it is evolving.

Be receptive to the messages the animals in the readings are trying to provide. The pictures are projection holders, mirroring your inner landscape and enabling a wonderful means of connecting with animals that may reside there. If you study their symbolic significance, you may be able to identify aspects of your own life and experiences contained within the cards.

Animals Divine gallery


Колода просто нереально красивая))))) ОЧень счастлив) В наборе книга с трактовкой и мифами, колода и мешочек всё это обошлось в 1200 деревянных)))
Заказывал через одну мадам)
 (278x698, 51Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 29 Июня 2008 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Black-and-Red_Phoenix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пудель Смерти

Как и обещала. Всем в цитатнег!)



Читать дальше

Без заголовка

Воскресенье, 29 Июня 2008 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения undomestic_cat [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рунические татуировки (шапочников)

С древнейших времен разные народы Земли имели обычай расписывать свое тело. Глядя на раскрашенное тело человека, можно было, не вступая с ним в беседу, узнать о нем многое: возраст, социальный статус, семейное положение, вид деятельности, и даже то, что он делает в настоящий момент. Все без исключения телесные рисунки имели ритуальный, религиозный характер, каждая линия, наносимая на тело, а также ее вид, цвет, место нанесения и т.п. имели глубокий сакральный смысл, превращая тело человека в магический предмет, наполненный божественными силами и несущий те или иные функции


Читать далее...

Я в ахере!

Пятница, 27 Июня 2008 г. 23:16 + в цитатник
Тут посмотрел видео у Печальной луны.... После кисы там какая то херь грузилась ну грузилась и хрен с ней потом врубаю.... МАТЬ МОЯ ЖЕНЬЩИНА РОДИ МЕНЯ ОБРАТНО!!!!!!!! реклама тампокс.... про ту крылатую чистоту в тампонах... и всё это на дико розовом цвете... вобщем как я не ослеп сам удивляюсь... одним словом пора сваливать с Лиру нах... Уже савсем охренели...

НАКОНЕЦ ТО!!!!!!!!!!!

Четверг, 26 Июня 2008 г. 15:28 + в цитатник
Сессия убита и разбита!)))))) всё сдано!)))))))))))) наконец то свобода)))))))) Только одно обстоятельство не радует.... РЕМОНТ!!!!!!!!! как всегда думаеш вот сдам отдохну ан нет.... это подстава!)))) вот думаю покупать проф камеру или комп поменять этот конешно очень хороший единственное что не по моим потребностям так это частота... а так всё в поряде и видюха норма и проц двухядерный... вобщем я в раздумьях) а кстати на сайт меня снова пускает) я уже там подчистил фотки добавил музон на сайт вставил)

Чародейский базар на LiveJournal

Понедельник, 23 Июня 2008 г. 00:00 + в цитатник
Подруга дала ссылку) сама она там заказала себе амулет но вообще при желании там можно поспрашать про то что вас интересует. если по каким либо причинам вы не можете это достать или сделать сами...
вот описание
*Это сообщество создано как настоящий, хотя и виртуальный, чародейский базар. То есть, предназначено оно, прежде всего, для покупок, продажи и обмена. Но только волшебных вещей!

Здесь колдуны и ведьмы могут продать, купить или выменять что-то, что необходимо им для ремесла, ингредиенты и готовые изделия, поговорить о том, где лучше и проще приобрести нужные вещи.

Здесь можно оставить заявку, например, написать о том, что вам необходима горсть песка из Сахары или бутыль воды из Ледовитого Океана – мало ли что может понадобиться ведьмам и колдунам? Если кто-то и впрямь собирается в Сахару или на Полюс, и прочитает вашу просьбу, то есть шанс, что эта оказия будет интересна вам обоим.

Здесь можно продать сделанный жезл, ловушку для снов, благовония и пр. А можно, наоборот, спросить – может ли кто-то изготовить для вас необходимую вам волшебную вещь. *

чародейский базар

Без заголовка

Пятница, 20 Июня 2008 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Laego [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кельтские молитвы и заклинания

Из дневника civis

Кельтские Заповеди
читать

Кровь)))) бугага)))

Воскресенье, 08 Июня 2008 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Blood_Alex [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

bloooood

Напиши Кровью на стекле...)))



Себе в цитатник!!!
ыыы!
=)



пиздатая штука)))))))))

Стишки... чёт меня занесло...

Пятница, 06 Июня 2008 г. 15:01 + в цитатник

Владею я теней секретом,
Что душу мира мне открыл
нет в этом мире, ни черноты ни света,
Что так часто ищем мы
Есть только тень и больше ничего.
И лишь слиянье двух начал
Даёт нам чувство или отраженье,
Цвета иль звук в потоке гула...
И знаю я, что лиш взаимное
назвать мы можем чувством
Слияние теней рождает в этом мире
и похоть, и любовь.
А свет и темнота,
лишь отражения друг друга.
Соединив их воедино получим тень...
Ни чёрную, как ночь без лунного сиянья
Ни белую, как первый лучик солнца...
И лишь познавший сущность тени
И власть, и мудрость обретёт,
познание вещей и мыслей в этом мире,
Покой в душе, и радость единения с землёй....




О люди, к вам я обращаюсь с просьбой,
а может с пожеланием,
Прошу в сей век страданий и ненастий
Старайтесь жить согласно вере сердца своего...
Ведь всё что есть у вас лиш эта вера...
Когда надежда гаснет вместе с солнцем,
А мир уходит из под ног,
Мы жаждем смерти и покоя...
Но помнить мы должны о тех кто рядом с нами,
И жить лиш верой сердца своего,
Она всегда поддержит нас во времена большого горя,
Всегда подскажет верный путь,
Заставит логику и разум замолчать.
Не оставляйте веру эту
живя в гармонии с собой...
И в личной жизни продолжайте верить
во всё то лучшее что есть у вас,
А если вдруг настанет миг прощанья,
вы не вините никого,
а продолжайте помнить лишь то хорошее что было с вами
И с легким сердцем отпустите вы партнёра своего...
Желаю вам лишь радости и мира,
Живя в гармонии с собой...

Вот такую хрень вчера записал не знаю зачем и почему, просто захотелось достать перо и чернила))))
47bcc1e5030f1 (525x700, 94Kb)

Stephanie Pui-Mun Law

Пятница, 06 Июня 2008 г. 00:33 + в цитатник
В колонках играет - нет
 (259x491, 56Kb)
Настроение сейчас - ОТличное)

Моя любимая художница))))) Рисует акварелью просто замечательно))) Когда она закончит колоду карт Таро я обязательно их закажу и не важно сколько это будет стоить)))) Ибо по картинам выложенным на сайт у неё колода просто супер будет)))
Вот сайт с галереями её рабо там же есть и таро)))
http://www.shadowscapes.com

очередной фотожоп)))

Четверг, 05 Июня 2008 г. 01:43 + в цитатник
Вот делалось по уроку схожести 0% да я и не старался сделать похожим)))
 (700x525, 551Kb)

Стих) сперт опять же у алины))) которая сперла и сама не знает у кого)

Среда, 04 Июня 2008 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Алина-злюка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стишочек

Понравилось стихотворение...автора не знаю, если найдётся и признает своё тварение, подпишу внизу))

Налью в котёл морской воды,
Поставлю на огонь,
Добавлю корень лебеды.
Болезнь меня не тронь!
И сразу облепихи сок –
Природы добрый дар,
От ивы тоже будет прок,
Бросаю лист в отвар.
Беру 6 граммов шерсти льва,
В котёл бросаю вновь.
Подарит мне перо сова,
И станет красной кровь!
 (165x176, 9Kb)

Аудио-запись: Спёр у алины)))

Музыка

Понедельник, 02 Июня 2008 г. 22:51 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (13)Комментировать

специи

Воскресенье, 01 Июня 2008 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Небесные_глаза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСТРОТУ ЖИЗНИ ИЩИТЕ В СПЕЦИЯХ

Долгое время человечество не слишком утруждало себя кулинарными изысками, предпочитая питаться плодами деревьев, ягодами, растительной пищей и мясом, а приятное разнообразие в столь скудное меню вносили всевозможные пряности и и специи.




Пряности — это различные части растений, содержащие ароматические вещества. Они улучшают пищевые качества продуктов и возбуждают аппетит. Всевозможные специи и приправы — это как раз та изюминка, которая придает изрядно надоевшему блюду абсолютно новое звучание. Противники пряностей считают, что они вредны для здоровья, но в чрезмерных количествах противопоказано все, даже абсолютно здоровым людям. Весомым аргументом в пользу специй является то, что при разумном потреблении это скорее лекарство, чем яд, ведь изначально между кулинарными и лекарственными растениями не видели никакой разницы, а предшественницами наших «грядок пряностей» были средневековые hortus sanitatis — сады здоровья.




Анис
Уже много лет это растение широко используют в фармацевтической промышленности для производства сиропов, пастилок, лекарств, эфирных масел и лекарственных чаев, обладающих отхаркивающим и дезинфицирующим действием. Тем не менее его незабываемый, чуть сладковатый аромат привлекает истинных гурманов и ценителей изысканной пищи. Пряностью служат молотые плоды аниса, которые чаще всего добавляют в пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы и мелкое печенье для рождественского стола. Анис делает пикантными молочные и фруктовые супы, овсяные каши, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Благодаря ему давно привычная свекла, красная капуста, огурцы и морковь, фруктовые компоты, особенно из яблок, слив и груш, обретают своеобразный вкус.




Бадьян
Эта пряность незаменима при консервировании, в частности при приготовлении компотов из слив, алычи, айвы, груш и яблок. Варенье из этих фруктов и вишни станет намного приятнее и не засахарится при хранении, если в него в конце варки положить бадьян. Он прекрасно сочетается с черным перцем, корицей, гвоздикой, имбирем, поэтому его включают в различные смеси, которыми сдабривают блюда из свинины и птицы.




Ваниль
Неопытные хозяйки нередко путают ваниль с ванилином, который представляет собой синтетический порошок. Ваниль душистая – это стручки тропической орхидеи, то есть полностью натуральный продукт. Она такая же горькая, как и порошок, поэтому ее часто смешивают с сахарной пудрой. Для теста или других сладостей стручок разрезают, а мякоть с зернышками опускают в банку с сахарным песком. Так получают всем известный ванильный сахар.














Гвоздика
Гвоздика — ароматическая пряность из нераспустившихся цветочных бутонов тропического гвоздичного дерева. Ее активно применяют в кавказской и южной кухне. Смолотую в порошок гвоздику добавляют в тесто, сладкие кушанья, маринады, соусы, блюда из мяса, птицы и дичи.





Душица
Это горьковато-пряное, немного обжигающее растение обладает нежным запахом и отдаленно напоминает майоран. Его присоединяют к обычным компонентам при засолке огурцов, помидоров, грибов, кладут в различные супы, соусы и разнообразные фарши. Душица улучшает и подчеркивает вкусовые качества помидоров, баранины, овощных запеканок, соусов и наваристых супов, а ее стебли, листья и цветки нередко смешивают с обыкновенной заваркой, чтобы получить особый черный чай с восточным колоритом.




Имбирь
Имбирь — одна из самых излюбленных пряностей русской национальной кухни. Сбитни, квасы, наливки, настойки, браги, меды, традиционные имбирные пряники… Все эти деликатесы невозможно представить без имбиря. В Англии и США делают легкое имбирное пиво, эль, имбирное вино. Для европейской, английской, голландской и американской кухни характерно наличие имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах, в азиатской его используют при тушении мяса и домашней птицы.














Базилик
Базилик — истинный фаворит итальянской кухни, так как отлично уживается с помидорами, каперсами, укропом, чесноком и оливками. Во Франции его вводят в соусы и супы, в Англии с его помощью ароматизируют сыры, печеночные паштеты, тушеное мясо и помидоры. Hа Востоке листья базилика кладут в овощные маринады и соусы как острую приправу. Знают и ценят его на Дальнем Востоке. Особенно попyляpен он во Вьетнаме и Таиланде. Кстати, базилик, произрастающий в юго-восточной части Азии, существенно отличается от средиземноморского, и это надо учитывать при использовании рецептов азиатской кухни. Эта пряность дополняет овощные блюда из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината и квашеной капусты. Если поместить несколько свежих листиков в бутыль с уксусом, он станет необыкновенно душистым, и столь оригинальный соус придаст салатам неповторимый оттенок.





Кориандр
Без кориандра нет кухни народов Узбекистана, Таджикистана и Кавказа. Любопытно, что в Узбекистане чаще употребляют его семена, а в Армении и Азербайджане предпочитают только зелень. В пищевой промышленности семена кориандра служат ароматизаторами при выпечке хлеба, печенья, а также производстве колбасы, рыбных и овощных консервов. Кориандр присутствует в смеси карри (20–30 %) и является ингредиентом аджики и соусов сацибели, ткемали или кизилового.





Кукурма
В рецептах, включающих шафран, его можно смело замещать кукурмой. Однако неверно было бы полагать, что ее считают только второсортным аналогом самой дорогой специи. Больше всего кукурму ценят как основной компонент карри, благодаря которому смесь имеет не только своеобразный привкус, но и характерный желтый цвет.














Кардамон
Благодаря высокому содержанию эфирного масла (до 8 %) эта пряность очень душистая, поэтому считается одной из самых экономичных. Кардамон незаменим в приготовлении мясной продукции, в том числе вареных, сырокопченых и ливерных колбас, рыбных, кондитерских изделий. Он входит в состав высших сортов ликеров, а также популярен в консервировании овощей, фруктов и рыбы. Кардамоном ароматизируют кофе, чай, сливки для десерта.





Майоран
В домашней кулинарии употребляют листья и цветочные почки майорана в свежем, сушеном и поджаренном виде. Эта приправа придает мясным блюдам, супам, салатам и напиткам особый аромат и вкус. Майоран с успехом заменяет перец и другие пряности. Настоянный на его листьях в течение пяти-семи суток уксус теряет свой специфический запах и превращается в оригинальный соус для заправки салатов. Майоран подчеркивает пищевые достоинства соленых и маринованных огурцов, томатов, патиссонов и кабачков, а с помощью выделенного из него эфирного масла ароматизируют безалкогольные напитки.




Орегано
Существует несколько видов специй с подобным названием, и все они имеют средиземноморское происхождение. Это растение является неотъемлемой частью итальянских томатных соусов, жареных овощей и мяса на гриле.




Мускатный орех
Мускатный орех отличает ни с чем не сравнимый сладкий запах и пряно-жгучий вкус. Это отличная приправа для макарон, особенно со шпинатом и сыром, ризотто, томатного или творожного соуса для цветной капусты или лукового соуса, который подают к бараньим котлетам и картофельному пюре. Наиболее выигрышным считается наличие мускатного ореха во всевозможных блюдах из мясных и рыбных фаршей и в начинках, где мясо или рыба сочетаются с овощами, грибами и тестом. Это традиционная пряность для кексов, имбирных пряников, печенья, фруктовых и молочных пудингов. Щепотка мускатного ореха улучшает вкус подогретых спиртных напитков — например, он может быть изысканной добавкой к коктейлю из взбитых яиц с сахаром, ромом и вином.














Петрушка
Замечательная приправа к любым первым и вторым блюдам – обычная огородная петрушка. Как правило, зеленью посыпают уже готовое кушанье, но ее можно добавлять и при варке бульона. Но мало кто знает, что неповторимый аромат и вкус обеспечивает белый корень (так повара называют корнеплод петрушки). Если отваривают рыбу или тушат мясо кусками, для соуса берут сырой корень. Чтобы добиться особого цвета бульонов, его разрезают вдоль на две половины и выпекают в духовке до образования коричневой корочки.





Розмарин
Розмарин наделяет дичь, а также говядину и крольчатину своеобразным лесным хвойным ароматом, но он не рекомендован в рыбных блюдах и маринадах, так как может испортить их своим камфорным духом. Из овощей розмарин предпочитает белокочанную, цветную, брюссельскую капусту и кольраби в отварном и тушеном виде, кабачки, горох и шпинат, но не терпит свеклы, помидоров и других красных овощей.














Корица
Трубочки или палочки корицы вводят целиком в запеканки, блюда из риса, вино и пунши с пряностями, а также в сиропы, в которых варят фрукты. В Мексике ими помешивают в кружках горячий шоколад. Молотую корицу кладут в кексы, пироги и печенье, пудинги, сладкие пловы, компоты, муссы, желе, кисели и творожные пасты. В западноевропейской кухне корицей сдабривают фруктовые и некоторые овощные салаты, а также холодные фруктовые супы. Особенно хорошо сочетается корица с блюдами, в состав которых входят яблоки, айва или груши.





Тимьян
В основном используют молодые побеги тимьяна, которые скашивают перед началом цветения, связывают в небольшие пучки и быстро подсушивают на воздухе. Тимьян — универсальная приправа практически к любым кушаньям, но особенно он подходит для ароматизации жаркого, жаренного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов.




Перец
Черный перец является, пожалуй, самой распространенной пряностью и дополняет буквально все блюда. В продажу он поступает в виде горошин либо в молотом виде. Целые горошины бросают в супы, борщи, щи, маринады, соленья, соусы, добавляют при варке и тушении мяса и рыбы, в студни, заливные и грибные блюда. В молотом виде черным перцем заправляют различные блюда, фарши и начинки.
Перец красный, или стручковый, является компонентом мясных, рыбных и овощных яств. Для длительного хранения его высушивают, а затем растирают. Не менее популярны и незрелые зеленые стручки. Их засаливают, а затем кладут в соленья и маринады для остроты.
Что касается сладкого перца паприки, то возможности его применения в кулинарии поистине безграничны. Его едят в свежем виде, консервируют, вводят в различные мясные и овощные блюда, салаты и гарниры и, разумеется, фаршируют. В сушеном молотом виде он присутствует в салатах, кефире, простокваше и мацони. Молотым красным перцем посыпают яичные и рисовые блюда, сдабривают тушеное мясо и маринады. Однако следует помнить, что если перец положить в начале приготовления пищи, в ней может появиться горечь.














Тмин
Тмин — одно из древнейших растений, которое было обнаружено в свайных постройках каменного века. Еще в Средние века с ним выпекали хлеб, варили супы и тушили мясо. Рано весной тмин дает первую зелень, богатую витамином С. Из нее готовят салаты, овощные пряные блюда. Наибольшую ценность представляют семена, обладающие приятным ароматом. Эфирное масло, дубильные вещества, которые находятся в семенах, придают им аромат и жгучий, горьковато-пряный вкус.





Укроп
Это зонтичное однолетнее растение — непременная пряность при засолке огурцов, помидоров и грибов. Ботва укропа (так же как и семена) содержит полезные вещества, в частности каротин, который благоприятно влияет на зрение. С укропными каплями делают отдушку хлебных изделий, печенья, чая, уксуса и маринадов. Молодая картошечка со свежей зеленью укропа не уступает никаким изысканным деликатесам.




Лавр
Лавровый лист — пикантная приправа в рыбных и мясных маринадах, соусах, супах, при засолке или мариновании огурцов и других овощей. Кроме того, он входит в состав пряных смесей, предназначенных для ароматизации колбасных изделий. Во всех случаях его добавляют в конце приготовления пищи, и не более 3–4 листиков, иначе будет ощущаться горечь.




Мелисса
Мелисса обладает приятным лимонным запахом, поэтому в кулинарии она часто заменяет цитрусовые. Она издавна известна как пряное растение, в свежем и сушеном виде идет в качестве приправы к мясным, рыбным, грибным блюдам, дичи, напиткам, ее используют также как отдушку уксуса и при компоновке чайных смесей.














Эстрагон (тархун)
Эстрагон имеет слабый пряный аромат и терпкий острый вкус. Его листья содержат эфирное масло, состоящее в основном из терпенов, альдегида, линалацетата, фелландрена, а также дубильных веществ. Вина с экстрактом эстрагона стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливают образование желудочного сока и повышают аппетит. Эстрагон богат витамином С. В качестве приправы он обогащает различные блюда (мясные, из птицы и помидоров), любые овощи. Как пряная зелень популярен при консервировании огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы, томатов, цветной капусты, спаржи. Абсолютно незаменим эстрагон в засолах и маринадах.





Мята
В мяте перечной много эфирного масла, в котором преобладает ментол. В высушенном порошкообразном виде она хорошо сочетается с сельдереем и петрушкой. Мятой ароматизируют знаменитые мятные пряники, коврижки, а также безалкогольные напитки (листья или стебли). Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной баранины и цыплят, овощных супов, маринадов, мяса и рыбы, соленых огурцов. Сушеной, измельченной в порошок мятой заправляют фруктовые и овощные коктейли, пунши, холодные напитки со льдом, кондитерские изделия и компоты. Особенно полезен мятный чай — он нормализует пищеварение и приносит облегчение после употребления жирной пищи.


Картишки)) моё таро)

Пятница, 30 Мая 2008 г. 15:20 + в цитатник
В колонках играет - Lafee
Настроение сейчас - нормальное......

Сегодня как выжатый лимон из за института... препод сволочь просто издевался над нами))) сидел и угарал задвая вопрос хрен знает какие... И смотрел как мы словно мантры повторяли и цитировали статьи из книг в библиотеке)
а вот картишки просили выложить)
Таро теней

Мои любимые с травками)))) Herbal

Таро галерея) они же Арт нуво 2)

Таро дюрера... фото не особо)


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Purely_emerald
Страницы: 9 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь