Печень " Попробуйте немедленно!" |
Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.
 |
Печень,в подмороженном виде, нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой.Хорошо перемешать.Пусть она постоит так минимум 4 часа. |
 |
После этого печень хорошенько промыть,посолить,поперчить и поджарить на сковородке с сильно разогретом растительном масле без запаха.Жарить 1,5 минуты с каждой стороны,чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю( в моем случае в глиняные горшочки),пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут. |
 |
Получается очень вкусно,сода совершенно не ощущается. |
Приятного аппетита! http://www.povarenok.ru/
Серия сообщений "Мясные изделия":
Часть 1 - Рецепт приготовления сала в пакете
Часть 2 - Сырно-печеночный рулет
Часть 3 - Печень " Попробуйте немедленно!"
Часть 4 - оглушительная премьера ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДЬЕВ с припеком " И… и… можно мне еще?
Часть 5 - Печень по-китайски
Часть 6 - курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания
Часть 7 - Курица в пивном маринаде
Часть 8 - куриные рулетики
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
