Молочный кисель – вкус, который знаком и любим с детства. Польза этого напитка очевидна. Молочная основа – кладезь кальция, фосфора, калия, магния и большого количества аминокислот. Вязкая структура превращает продукт в отличное средство для нормализации работы желудка. История русского киселя насчитывает не одну сотню лет, вот почему сегодня известна масса способов его приготовления. В сегодняшнем посте мы решили представить вашему вниманию несколько наиболее вкусных и простых рецептов молочного киселя.

Способ приготовления киселя, который мы опишем чуточку ниже, считается базовым. Начинать свои кулинарные эксперименты следует именно с него. Позже вы сможете разнообразить его по собственному вкусу, добавляя в него свои любимые продукты.

Вам потребуются:
• молоко – 4 стакана,
• сироп фруктовый (по вкусу) – 4 столовые ложки,
• сахарный песок – 3 столовые ложки,
• крахмал картофельный – 3 столовые ложки,
• ванилин – щепотка (или 1/2 пакетика ванильного сахара).

Способ приготовления
1. В кастрюлю наливаем 3 стакана молока, ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Всыпаем сахарный песок.
3. Крахмал разводим остатками молока, тщательно перемешиваем, в массе не должно быть комочков.
4. Смешиваем молочно-крахмальную смесь с горячим молоком. Варим в течение 3 минут, постоянно помешивая.
5. В завершение добавляем в кисель ванилин/ванильный сахар и фруктовый сироп. Перемешиваем. Напиток готов, угощайтесь!

Вам потребуются:
• молоко – 2 стакана,
• крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 столовые ложки,
• ванильный сахар – 1/2 пакетика,
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления
1

. Отмеряем полтора стакана молока.
2. Добавляем ванильный сахар и сахарный песок. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
3. В остатках молока разводим крахмал, тщательно перемешиваем, стараясь добиться полного растворения крахмала.
4. Тоненькой струйкой вливаем молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Перемешиваем.
5. Раскладываем густой кисель по порционным чашечкам. Снимаем пробу!

Вам потребуются:
• молоко – 1 литр,
• желатин – 20 граммов,
• клубника (можно варенье) – 250 граммов,
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления
1. Разводим желатин стаканом холодного молока. Оставляем на четверть часа.
2. Разбухший желатин вливаем в оставшееся молоко.
3. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения.
4. Добавляем сахар. Перемешиваем.
5. Разливаем кисель по формочкам и убираем в холодное место.
6. В загустевающий молочный коктейль добавляем тщательно перебранную, промытую и обсушенную клубнику.
7. Убираем десерт в холодильник до полного остывания.
8. Перед подачей к столу десерт можно украсить листиками мяты или клубничкой.

Вам потребуются:
• молоко – 1 литр,
• яйцо куриное – 3 штуки,
• мука – 2 столовые ложки,
• масло сливочное – 1 столовая ложка,
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления
1. Отделяем белки от желтков.
2. Соединяем желтки с сахаром и растираем в белую массу.
3. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем.
4. Молоко подогреваем.
5. Вливаем массу из яиц, сахара и муки. Перемешиваем.
6. Томим кисель на медленном огне до загустения, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
7. В готовый десерт добавляем сливочное масло. Распределяем по вазочкам. Пробуем!

Вам потребуются:
• овсяные хлопья – 100 граммов,
• молоко – 2 стакана,
• сахар – 2 столовые ложки,
• крахмал картофельный – 1 столовая ложка,
• соль – по вкусу.

Способ приготовления
1. Заливаем овсяные хлопья кипятком и оставляем на некоторое время.
2. Набухшие хлопья откидываем на дуршлаг, для приготовления напитка нам потребуется обогащенное клейковиной молоко.
3. Крахмал разводим овсяным молочком и перемешиваем до образования однородной массы.
4. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
5. Отправляем молочную смесь на огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите до кипения.
6. Готовый напиток разливаем по чашкам и угощаем любимых домочадцев и приглашенных гостей.

Оранжевый цвет этого напитка обязательно придется по вкусу деткам, а полезный состав киселя из молока и тыквы и вовсе превращает его в незаменимый продукт в рационе.

Вам потребуются:
• тыква – 100 граммов,
• вода – 1/2 стакана,
• молоко – 1/2 стакана,
• сахарный песок – 20 граммов,
• крахмал картофельный – 15 граммов,
• фруктовый сироп – для подачи,
• грецкие орехи.

Способ приготовления
1. Тыкву моем. Чистим. Режем небольшими кусочками и запекаем в духовке или микроволновке.
2. Мягкую тыковку разминаем до состояния пюре в блендере или протираем через сито.
3. Молоко доводим до кипения и заливаем им тыквенную массу.
4. Небольшим количеством холодной воды разводим крахмал и вливаем его в тыквенно-молочную смесь.
5. Отправляем на медленный огонь. После того, как кисель закипит, добавляем измельченные грецкие орешки и варим до загустения.
6. Подаем кисель с любимым фруктовым сиропом.

Вам потребуются:
• молоко – 2 стакана,
• вода – 1/2 стакана,
• сахар – 100 граммов,
• крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 столовые ложки.

Способ приготовления
1. Разводим пару столовых ложек сахара горячей водой.
2. Вливаем половину от указанной в списке ингредиентов порции молока и высыпаем остатки сахара.
3. Отправляем на огонь и доводим до кипения.
4. Крахмал разводим оставшимся холодным молоком.
5. Вливаем молочно-крахмальную массу в молочную смесь. Перемешиваем.
6. Варим кисель на медленном огне, регулярно перемешивая и не доводя до кипения. Приятного киселепития!

Дорогие посетительницы нашего портала, возможно, вы также балуете своих любимых домочадцев и приглашенных на ужин друзей молочным киселем. Мы будем очень благодарны, если в комментариях к этому тексту вы поделитесь своими рецептами этого вкусного и полезного напитка.