Цитата сообщения Татьяна_Ливиненко Из цикория очень хороший квас получается. Только делаю немножко иначе:
цикорий растворимый (я беру "Галка") 1-1,5 ст.л,
сахар 6-7 ст. л
дрожжи 0,5 ч.л
лимонная кислота 0,5 ч.л
вода 3л
Воду беру сырую,холодную, вечером все это смешиваю, утром квас готов. Попробуйте, не пожалеете.